Zapiekane tortille z mozzarella, pomidorem i zielonym pesto

Postanowiłam uwolnić Was od natłoku pierniczków, ciast, pierogów, zup grzybowych i innych świątecznych potraw i zaproponować fantastyczna przekąskę, która w większej ilości może stanowić doskonałą kolacje lub lunch. Dzięki temu, że jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, z pewnością idealnie nada się na te bardzo zabiegane i zapracowane dni.

Przepis na te cudowne zapiekane tortille z mozzarellą, pomidorem i zielonym pesto podpatrzyłam jakiś czas temu u brata K. Były one tak cudowne, że zaraz po powrocie przygotowałam je u siebie, a teraz postanowiłam się nimi z Wami podzielić.

Składniki:

• 4 tortille
• mozzarella pokrojona w plastry
• duży, dojrzały pomidor, pokrjony w plastry
• zielone pesto (dobrej jakości)
• sol, pieprz

Przygotowanie:

Tortille posmarować pesto, środku placka ułożyć plastry mozzarelli, a na niej pomidora, posolić i popieprzyć. Tortille zrolować, zaginając brzegi do wewnątrz. Zapiekać w piekarniku przez kilkanaście minut, aż tortille lekko się przyrumienia. Ja zapiekłam je na elektrycznym grillu, dlatego są nieco spłaszczone;) Gotowe! Szybkie, proste, pyszne!

Smacznego!