piątek, 9 maja 2014

Meksykański gulasz z kurczaka

Dziś na szybki obiad postanowiłam przygotować meksykański gulasz z kurczaka z dodatkiem różnych fasolek. Danie jest bardzo smaczne, łatwe i stosunkowo szybkie w przygotowaniu, lekko pikantne, podane w kukurydzianych tortillach z dodatkiem kwaśnej śmietanki, jest idealne na sycącą obiado-kolację. 


Meksykański gulasz z kurczaka


Składniki:
  • 1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 3 ząbki czosnku rozgniecione i posiekane
  • pół łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka pasty z papryczki chipotle - użyłam harissy
  • pół papryczki chili drobno posiekanej
  • 1 podwójna pierś z kurczaka (lub 3 niewielkie pojedyncze piersi) pokrojona na mniejsze kawałki
  • puszka krojonych pomidorów
  • 150-200ml przecieru pomidorowego
  • puszka mieszanych fasolek (u mnie była to fasola czarna i czerwona, black eye, flażoretka)
  • słodka i ostra papryka w proszku oraz szczypta wędzonej
  • oliwa do smażenia
  • do przybrania - czerwona cebula, świeża kolendra, kwaśna śmietanka


Meksykański gulasz z kurczaka

Przygotowanie:


Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej cebulę, a gdy zmięknie i lekko zbrązowieje dodać czosnek, smażyć jeszcze przez chwilę, dodać cukier, papryczkę chili i łyżeczkę pasty z chipotle lub harissy. W razie potrzeby podlać niewielką ilością wody. Wlać krojone pomidory i pasattę, chwilę przesamżyć, następnie dodać kawałki kurczaka, doprawić solą i pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Po kilku minutach wyłowić kawałki kurczaka i rozdrobnić je dwoma widelcami, a następnie włożyć z powrotem na patelnię do sosu, dodać fasolkę, dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez chwilę. Podawać na kukurydzianych tortillach z czerowną cebulą, posiekaną kolendrą i kwaśną śmietanką.


Meksykański gulasz z kurczaka


Meksykański gulasz z kurczaka

Smacznego!


6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Wierzę, bo to danie jest pyszne ;)

      Usuń
  2. Uwielbiam meksykańskie jedzenie, chętnie poczęstowałabym się takim gulaszem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie polecam ten gulasz, jest na prawdę pyszny i szybki w przygotowaniu ;)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...