Karaibska sałatka z mango i awokado

Wspaniała i orzeźwiająca karaibska sałatka z mango i awokado z pewnością poprawi Wam nastrój w deszczowy, jesienny dzień. Sałatka łączy w sobie słodycz mango, kwaskowatość limonki i ostrość papryczki chilli. Sałatka z mango idealnie sprawdzi się do jedzenia solo, ale stanowi także wspaniały dodatek do obiadu, szczególnie do grillowanych mięs czy ryb. 

Sałatkę z mango można spotkać w większości krajów karaibskich. Mnie sałatka z mango i awokado z dodatkiem chilli i limonki  - słodko - pikantna - przypomina  o wspaniałych wakacjach spędzonych na Jamajce. Gorąco polecam!

Ciekawostka - narodowym owocem Jamajki jest ackee (bligia pospolita). Owoc ten można spożywać jedynie gdy jest w pełni dojrzały, wtedy samoczynnie się otwiera i ukazuje wielkie czarne pestki i beżowy miąższ. Niedojrzały owoc jest trujący. Z owocu ackee przygotowuje się tradycyjną jamajską potrawę z soloną rybą. Próbowałam tej potrawy, konsystencją przypominała nieco jajecznicę i była nieco mdła. 

Karaibska sałatka z mango i awokado

Składniki:

• mała sałata (najlepiej little gem)*
• 2 dojrzałe mango
• 1 dojrzałe awokado
• kawałek łagodnej czerwonej papryczki chilli
• pół szalotki bananowej lub kawałek czerwonej cebuli
• sok z połowy limonki
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól

*Ilość składników zależy od ich wielkości oraz od tego na jak dużym półmisku zechcecie ją ułożyć. 

Przygotowanie:

W miseczce wymieszać sok wyciśnięty z połowy limonki z miodem doprawić solą i wkroić odrobinę chilli.

Na półmisku ułożyć liście sałaty. Na niej poukładać kawałki mango i awokado pokrojone w plasterki. (Mango przekroić na pół wzdłuż pestki, połówkę mango ponakrawać w kostkę, wywinąć skórkę w drugą stronę i odkroić cząstki mango. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, wyjąć ze skórki, a połówki pokroić w cienkie plasterki). 

Sałatkę przybrać cieniutko pokrojoną papryczką chilli, szalotką i świeżą kolendrą. Polać sokiem z limonki z miodem.

Smacznego!