Tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem

Dziś mam dla Was pyszne tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem. Łosoś jest rybą niezwykle powszechną w Szkocji. Tutejszy łosoś jest niezwykle smaczny i soczysty. Łosoś wędzony jest równie popularny. Tarteletki z wędzonym łososiem, idealnie sprawdzą się w roli przystawki na każdego rodzaju przyjęcie, ponieważ wyglądają niezwykle elegancko i efektownie, a co więcej są niezwykle smaczne! Polecam!

Tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem

Składniki na 4-6 tarteletek: 

Na ciasto:

• 100g masła
• 150g mąki pszennej
• sól, pieprz

Na Farsz:

• 200-250g wędzonego łososia
• 2 jajka
• 2 łyżki świeżego koperku
• 300ml rzadkiej śmietany
• 1 płaska łyżeczka chrzanu (lub do smaku)

Jak zrobić tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem 

Przygotowanie ciasta:

Mąkę, masło i sól przełożyć do miski i utrzeć w palcach aż powstaną okruszki, a następnie gładkie ciasto. Ciasto uformować w kulę, zawinąć folią spożywczą i schować do lodówki na minimum 30 minut. 

Przygotowanie farszu:

Do naczynia z dzióbkiem wbić jajka, wlać śmietanę, dodać drobno posiekany koperek, chrzan, doprawić solą i pieprzem, roztrzepać widelcem. 

Przygotowanie tarteletek:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na grubość kilku milimetrów. Ciastem wyłożyć foremki do tarteletek, przykryć papierem do pieczenia i wysypać groszkiem do pieczenia (fasolą lub ryżem). Piec przez około 15 minut. Wyjąć z piekarnika, zdjąć obciążenie i wystudzić.

Łososia pokroić w cienkie paski i wyłożyć nimi upieczone tarteletki. Tarteletki z łososiem zalać przygotowanym farszem. Tarteletki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 15 minut, lub do czasu aż farsz się zetnie. 

Podawać na ciepło lub na zimno z ulubioną sałatą. 

Smacznego!