piątek, 28 grudnia 2018

Carpaccio z buraka



Uwielbiam buraki i przygotowuje je często pod różnymi postaciami, ale nie mam pojęcia, jak to się stało, że do tej pory na blogu nie pojawił się przepis na carpaccio z buraka! Ale za to możecie znaleźć przepisy na carpaccio z pieczarek, arbuza czy truskawek, a teraz do tego zacnego grona dołączy także carpaccio z buraków.
Carpaccio to bardzo łatwe do przygotowania danie, wygląda cudownie, a smakuje wyśmienicie. Carpaccio z buraka to idealna przekąska na świąteczny czy sylwestrowy stół. Gorąco polecam. 


czwartek, 20 grudnia 2018

Sałatka z ananasa i kukurydzy z porem


sałatka świąteczna
Sałatka z ananasa i kukurydzy z porem

Któż nie lubi sałatek, a najlepsze są oczywiście te które można przygotować szybko i łatwo. Taka z pewnością jest sałatka z ananasa i kukurydzy z porem, niezwykle smaczna i banalna w przygotowaniu, z pewnością znajdzie wielu fanów. Sałatka jest z dodatkiem majonezu, ale jeżeli chcecie przygotować nieco lżejszą wersję możecie wymieszać go pół na pół z jogurtem. Sałatkę z ananasem doprawiam niewielką ilością przyprawy curry, ponieważ uważam że bardzo dobrze łączy się z tym owocem i nadaje potrawie ciekawy smak, a jeśli użyjecie pikantnego curry, sałatka zyska wyrazu. Sałatka z ananasa i kukurydzy to także świetny pomysł na przygotowanie czegoś z niczego, gdy odwiedzą nas niespodziewani goście. Polecam!


wtorek, 18 grudnia 2018

Sałatka ryżowa z tuńczykiem i papryką


sałatka ryżowa
Sałatka ryżowa z tuńczykiem
Jakoś w tym roku naszło mnie na sałatki różnego rodzaju - ostatnio zaproponowałam Wam nowoczesną, oryginalną i lekką sałatkę z grejpfruta i awokado, a dziś wracam do wspomnień z dzieciństwa i przedstawiam sałatkę ryżową z tuńczykiem i papryką. Moja mama przygotowywała ją swego czasu na różne okazje, w tamtych czasach było to coś zupełnie nowego, od kiedy tuńczyk w puszkach pojawił się na polskich półkach sklepowych. Mnie ta sałatka zawsze smakowała i zapadła w pamięć, jako jedna ze smaczniejszych i ciekawszych, oczywiście zaraz po tradycyjnej sałatce jarzynowej, którą uwielbiam i mogę jeść kilogramami ;) 
Polecam wypróbować tę prostą sałatkę ryżową z tuńczykiem, świetnie sprawdzi się na imprezę sylwestrową lub każdą inną okazję. Jest to także dobry pomysł na wykorzystanie nadmiaru ugotowanego ryżu. Sałatka ryżowa także świetnie sprawdzi się do zapakowania do lunchboxu, ponieważ jest bardzo sycąca. Polecam!

poniedziałek, 17 grudnia 2018

Sałatka z grejpfruta i awokado


sałatka świąteczna

Dziś chciałabym zaproponować Wam nieco inną sałatkę świąteczną. Sałatka lekka i zdrowa - bez majonezu. Mam nadzieję, że sałatka z grejpfrutem i awokado przypadnie Wam do gustu i pojawi się na waszych świątecznych stołach. Jestem pewna, że goście będą zachwyceni. Sałatka z grejpfruta z  dodatkiem granatu, który wygląda jak szlachetne kamienie, idealnie wpisuje się w klimat świąt. Sałatka jest niezwykle smaczna i lekka i z pewnością nie będziecie mieć wyrzutów sumienia po jej zjedzeniu. Mało tego, nie tylko nie jest tucząca, ale przy okazji jest zdrowa, bo zawiera antyoksydanty. Gorąco polecam nie tylko na święta, ale na każdą inną okazję!

niedziela, 9 grudnia 2018

Zupa grzybowa z orzechami



Danie wigilijne, które chciałabym Wam dziś zaproponować to zupa grzybowa z orzechami. W ubiegłym roku przygotowałam zupę grzybową z kasztanami, która była pyszna. Tym razem do grzybowej dodałam mielone orzechy włoskie. Takie połączenie okazało się niezwykle smaczne. Zupa krem z grzybów jest naturalnie zagęszczona zmiksowanymi warzywami i orzechami, dzięki czemu jest sycąca i pożywna. Tak przygotowana zupa to ciekawa alternatywa dla tradycyjnej polskiej zupy grzybowej. Przygotowanie kremu z grzybów jest nieco skomplikowane i czasochłonne, jednak zdecydowanie warto poświęcić trochę czasu, bo efekt jest zaskakujący i bardzo smaczny. Zdecydowanie polecam tę zupę i jestem pewna że zasmakuje ona Wam i waszym gościom. 


sobota, 8 grudnia 2018

Brukselka z jałowcem



Brukselka stanowi tradycyjny dodatek do świątecznego obiadu w krajach anglosaskich. Muszę przyznać, że ta tradycja bardzo przypadła mi do gustu, ponieważ w Polsce znałam jedynie wersję brukselki w zupie, a mieszkając na Wyspach dowiedziałam się, że można ją jeść gotowaną, pieczoną czy smażoną, a każda wersja jest niezwykle smaczna. Na blogu możecie znaleźć przepisy na brukselkę pieczoną z warzywami, z kasztanami czy zapiekaną pod serem. Dzisiejszy przepis - brukselka z jałowcem będzie ciekawym urozmaiceniem każdego obiadu, nawet świątecznego. Wasi goście z pewnością będą zaskoczeni kontrowersyjną brukselką przygotowaną w ten sposób.  Polecam!

piątek, 7 grudnia 2018

Glazurowane marchewki

Glazurowane marchewki

Glazurowane marchewki to idealny dodatek do obiadu zarówno świątecznego jak i codziennego. Marchewki mają to do siebie, że wszyscy je lubią, a marcheweczki typu "baby" z pewnością zasmakują dzieciom. Marchewki w glazurze są niezwykle smaczne, lekko słodkie i wyglądają niezwykle apetycznie. Gorąco polecam na co dzień i od święta! 


czwartek, 29 listopada 2018

Puree z brukwi


jak zrobić puree z brukwi

Zgłębiając tajniki kuchni islandzkiej okazało się, że ma ona wiele wspólnego z kuchnią szkocką. W związku z podobną historią kulinarną oraz ze względu na zbliżony klimat i gleby występujące w obu krajach uprawiało się w nich podobne warzywa. Jednym z takich warzyw łączących Szkocję i Islandię jest brukiew. To mało wymagające, bulwiaste warzywo było swego czasu także powszechne w Polsce, jednak obecnie zostało zapomniane. W Szkocji najbardziej popularnym daniem z wykorzystaniem brukwi jest haggis, neeps and tatties, a także zapiekanka clapshot
Na Islandii brukiew znana jest od XIX wieku i wraz z ziemniakami stanowiła podstawowe warzywo powszechnie uprawiane w całym kraju. Puree z brukwi podaje się z rybami i mięsem lub dodaje się ją  do zup i potrawek. Brukiew można także upiec, lub zetrzeć i przygotować z niej placuszki. Jak widzicie polecam wypróbować to warzywo, ponieważ jest wszechstronne i bardzo smaczne.


wtorek, 27 listopada 2018

Zupa krem z pieczonych buraków i pietruszki



Zupa krem z pieczonych buraków i pietruszki to typowa jesienna zupa i wybitnie jesienne smaki. Pieczone buraki mają fantastyczny ziemisty smak i zapach, które wybitnie kojarzą mi się z późną jesienią. Upieczone buraki stają się niezwykle słodkie i aromatyczne. Zupa przygotowana na bazie pieczonych buraków i pietruszki ma niezwykle głęboki smak. Gorąco ją polecam, ponieważ jest idealna na jesienne, deszczowe i ponure dni, z pewnością każdemu poprawi nastrój. 
Zupę z pieczonych warzyw przygotowałam w ramach wspólnego gotowania - zajrzyjcie do dziewczyn po inne dania z pieczonych warzyw - Mirabelka, Ania, Patrycja


niedziela, 25 listopada 2018

Jajecznica ze szczypiorkiem w bułce


jajecznica ze szczypiorkiem


Jajecznicę zapewne każdy zna i często ją serwuje. Na blogu możecie znaleźć wiele pomysłów na jajecznice z różnymi dodatkami. Dziś postanowiłam urozmaicić to popularne danie śniadaniowe i przygotowałam jajecznicę ze szczypiorkiem w bułce. Takie śniadanie jest idealne na leniwy niedzielny poranek. Gorąco polecam!

sobota, 24 listopada 2018

Islandzki deser - skyr z borówkami



skyr z owocami

Skyr to islandzki jogurt bogaty w proteiny. Skyr można kupić w każdym sklepie, ostatnio także w Polsce. Często spotyka się go w różnych smakach, najczęściej z dodatkiem owoców. Skyr  wykorzystywany jest do przygotowania tradycyjnego islandzkiego śniadania, ale często podaje się go także na deser. Najbardziej znanym i często spotykanym deserem na Islandii jest skyr z owocami i cukrem. Taki deser jest niezwykle smaczny i zdrowy, szybki i banalny w przygotowaniu (coś dla mnie). Jednym słowem idealny! Polecam ten islandzki deser z sera skyr z borówkami

czwartek, 22 listopada 2018

Dorsz na pure z selera


jak przygotować dorsza

Dziś chciałabym przedstawić Wam bardzo łatwy i szybki pomysł na pyszne danie z ryby. Dorsz na pure z selera to potrawa wywodząca się z kuchni islandzkiej. Przepis na tak przygotowanego dorsza podpatrzyłam w programie Delicious Destinations - Reykiavik. Przepis wydawał się łatwy, więc postanowiłam go odtworzyć - udało się, a ryba podana w ten sposób jest niezwykle smaczna, delikatna i soczysta. Chrupiąca, czosnkowa skorupka nadaje jej wyrazistości.
Zajrzyjcie także do Mirabelki i Ani po inne wytrawne dania kuchni skandynawskiej. 

wtorek, 20 listopada 2018

Pylsur - islandzki hot dog


hot dog po islandzku

Pylsur, czyli islandzki hot dog to najbardziej popularne i najstarsze danie typu street food na Islandii. Hot-dog to ulubiona potrawa Islandczyków, którą można kupić nieomal wszędzie. Gdy brak innego jedzenia, możecie być pewni, że na każdej stacji benzynowej kupicie tę popularną parówkę w bułce. 


poniedziałek, 19 listopada 2018

Koktajl z krewetek z mango i sosem z awokado

koktajl z krewetek
Koktajl z krewetek z mango i sosem z awokado

Koktajl z krewetek (prawn coctail) to danie niezwykle popularne w Wielkiej Brytanii i USA w latach 60 i 70 XX wieku. Obecnie uchodzi za nieco staromodne. Cóż w Polsce krewetki pojawiły się stosunkowo niedawno, a tak przygotowane danie wydaje mi się niezwykle ciekawe, a co najważniejsze jest bardzo smaczne. Pomysł na koktajl z krewetek z mango z sosem z awokado zaczerpnęłam z książki Icelandic Food and Cookery, którą przywiozłam w tym roku z Islandii. Według autorki, tradycyjny koktajl z krewetek, pojawił się na Islandii podczas II wojny światowej. Wówczas były to jednak tylko krewetki podane z ketchupem i sokiem z cytryny. "Koktajl", który dziś przygotowałam to wariacja na temat tej tradycyjnej potrawy. Muszę przyznać, że mango idealnie komponuje się z krewetkami, a całe danie nie tylko świetnie się prezentuje, ale także rewelacyjnie smakuje. 
Pięknie podany koktajl z krewetek z pewnością zrobi furorę na przyjęciu, a goście będą się nim zachwycać. Gorąco polecam!


niedziela, 18 listopada 2018

Pasta z wędzonego łososia


pasta łososiowa
Pasta z wędzonego łososia

Pyszna pasta z wędzonego łososia, to kolejne danie islandzkie. Taką kremową pastę z wędzonego łososia można podać z tostem lub krakersami. Idealnie sprawdzi się jako przekąska lub przystawka na wszelkiego rodzaju imprezy. Dodatek drobno pokrojonej czerwonej cebuli sprawia, że gładka masa nabiera wyrazu i chrupkości. Takie smarowidło z łososia jest niezwykle smaczne, po prostu pyszne - gorąco polecam! 

środa, 14 listopada 2018

Czerwona kapusta z przyprawami po islandzku


czerwona kapusta z przyprawami

Kolejne danie inspirowane kuchnią islandzką to czerwona kapusta z przyprawami. Tak przygotowana czerwona kapusta stanowi popularny dodatek do pieczonych i smażonych mięs, drobiu czy dziczyzny. Tradycyjny sobotni obiad z pieczonym mięsem nie może obejść się bez duszonej czerwonej kapusty. Tak przygotowana kapusta, dzięki dodatkowi takich przypraw jak cynamon, goździki i żurawina idealnie sprawdzi się jako dodatek do świątecznego obiadu. Gorąco polecam, ponieważ czerwona kapusta po islandzku jest po prostu pyszna!

wtorek, 13 listopada 2018

Islandzka zupa ziemniaczana z jarmużem



zupa ziemniaczana z jarmużem

Kuchnia islandzka jest dość specyficzna i zdecydowanie mało znana na świecie. W związku z akcją skandynawską oraz moim pobytem na Islandii w tym roku, o czym mogliście przeczytać w podsumowaniu września, postanowiłam poświęcić kilka wpisów i przybliżyć Wam kuchnię tego kraju. W pierwszej kolejności ugotowałam bardzo prostą i szybką zupę ziemniaczaną z jarmużem. Zupa pochodzi z początku XX wieku i opiera się na podstawowych i powszechnie dostępnych produktach które uprawia się na Islandii. Zupa ziemniaczana z jarmużem ma specyficzny smak, który w dużej mierze zależy od tego jakiego wywaru użyjecie.  Jest zawiesista i sycąca. 

poniedziałek, 5 listopada 2018

Guacamole


Idąc za ciosem postanowiłam przygotować kolejne danie kuchni meksykańskiej. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pastę z awokado - czyli guacamole. Przygotowywałam je już wielokrotnie, jednak zazwyczaj znikało tak błyskawicznie, że nie udało mi się zrobić mu zdjęcia. Tym razem broniłam go dzielnie, abym mogła zrobić zdjęcie i przygotować przepis. Guacamole zazwyczaj przygotowuję, aby zjeść je z nachosami, jest to także świetna pasta kanapkowa, idealnie komponuje się także z  burgerami wołowymi. 


niedziela, 4 listopada 2018

Meksykańska miska śniadaniowa


meksykańskie śniadanie

Dzisiejszym wpisem mam zamiar wznowić cykl śniadaniowy. Na blogu możecie znaleźć sporo pomysłów na śniadania, jednak chciałabym, aby takie wpisy pojawiały się bardziej regularnie. Moje pomysły na śniadania, a raczej brunche, czyli późny, leniwy posiłek, który można bez pośpiechu przygotować podczas weekendu i zaserwować około południa. Dzisiejsze śniadanie zostało zainspirowane kuchnią meksykańską i jakże popularnymi tam nachosami i fasolą. Meksykańska miska śniadaniowa jest daniem niezwykle sycącym i pożywnym i jestem pewna, że takie śniadanie wystarczy na sporą część dnia. Polecam, gdyż jest niezwykle smaczne i je się je z przyjemnością mieszając różne smaki i zagryzając chrupiącymi nachosami. 


sobota, 27 października 2018

Kebab z kurczaka z granatem




Od jakiegoś czasu na blogu nie pojawił się przepis z mięsem w roli głównej, dlatego też dziś postanowiłam zaproponować Wam pysznego kurczaka, którego możecie "zapakować" w tortillę i zabrać jako lunch do pracy, lub podać z ryżem jako tradycyjny obiad. Kebab z kurczaka z granatem to kolejne pyszne danie kuchni arabskiej. Marynata do kurczaka sprawia, że jest on aromatyczny, lekko pikantny, delikatnie kwaskowy, jednym słowem - pyszny. Nieodzownym dodatkiem do tego dania jest sałatka z cebuli i granatu, która świetnie komponuje się z kurczakiem. Polecam!

czwartek, 25 października 2018

Zupa warzywna z curry



Zupa warzywna z curry

Zupa warzywna z curry to idealna zupa na jesień, jest sycąca i rozgrzewająca. Tę zupę warzywną ugotowałam po raz pierwszy wiele lat temu i w sumie było to jedno z dań dzięki którym rozpoczęła się moja przygoda z gotowaniem. Zupa warzywna jest niezwykle aromatyczna i na ówczesne czasy była dość oryginalna. Dziś dodanie curry do zupy nie wzbudza tylu emocji. Zdecydowanie polecam tę zupę na długie jesienno - zimowe wieczory, gdyż cudownie rozgrzewa i jest tak sycąca, że nie trzeba do niej drugiego dania. 

wtorek, 23 października 2018

Placuszki z dyni


placuszki z dyni

Sezon na dynie się rozkręca. Dziś przygotowałam placuszki z dyni z dodatkiem bekonu. Niezwykle smaczne, lekko słodkie i aromatyczne placuszki są po prostu pyszne. Gorąco polecam Wam zrobić placuszki dyniowe, świetnie sprawdzą się jako ciepła kolacja, lub przekąska w ciągu dnia, stanowią także idealne danie do spakowanie do lunchboxa. 
Jeżeli szukacie inspiracji na inne dania z dyni to zapraszam Was do Malwiny, Patrycji i Mirabelki po ich dyniowe potrawy.


poniedziałek, 22 października 2018

Curry z kurczaka po jamajsku


curry z kurczaka

Curry to bardzo proste, szybkie, a przede wszystkim pyszne danie. Curry idealne nadaje się do przygotowania na późny obiad po powrocie z pracy. Ostatnio naszło mnie trochę na wspomnienia i postanowiłam przygotować słoneczne i rozgrzewające curry z kurczaka po jamajsku. Podstawą tego curry jest domowa mieszanka przypraw, która z pewnością przyda się także do wykonania innych potraw. Ostrość curry możecie oczywiście regulować poprzez ilość użytej do marynaty papryczki chilli. Gorąco polecam to curry z kurczaka z dodatkiem ziemniaków i mleka kokosowego. Jest idealne na jesienne wieczory.

sobota, 20 października 2018

Jamajska przyprawa curry



jak zrobić domową mieszankę przypraw

Jamajka słynie z wyrazistych i aromatycznych dań. Na jutrzejszy obiad zaplanowałam curry z kurczaka po jamajsku, jednak aby je przyrządzić potrzebowałam przyprawy curry. Nie chciałam wykorzystać gotowej mieszanki, która zazwyczaj lepiej sprawdza się do dań kuchni indyjskiej, postanowiłam więc przygotować domową mieszankę curry. Przygotowanie przyprawy curry jest bardzo proste, a jej aromat jest niepowtarzalny, ponadto ma się pewność, że nie ma tam żadnych niepożądanych składników czy soli. Gorąco polecam przyrządzać własne mieszanki przypraw - pięknie pachną, są smaczne i zdrowe, ale także można dostosować je do własnych potrzeb. 

czwartek, 18 października 2018

Zupa z pieczonej dyni z jabłkiem


zupa krem z dyni

Rozpoczął się sezon na dynię w związku z czym postanowiłam zainaugurować go niezwykle prostym i szybkim przepisem na zupę krem z dyni. Zupa z pieczonej dyni z jabłkiem jest niezwykle delikatna, lekko słodka i ciut kwaskowa. Ponadto zupa dyniowa jest banalnie prosta do przygotowania i z pewnością wszystkim zasmakuje. Polecam!
Więcej przepisów na dynie znajdziecie w osobnym poście.

środa, 17 października 2018

Podsumowanie września




islandia z gry o tron

Wrzesień obfitował w wiele różnych wydarzeń, jednak za najważniejsze uznaję wyjazd na Islandię. Natomiast w ostatni weekend września w Edynburgu odbyła się impreza Doors Open Day, czyli dzień otwartych dni. 


wtorek, 16 października 2018

Przepisy na dynię


co zrobić z dyni


Sezon na dynie w pełni w związku z czym postanowiłam przygotować zestawienie przepisów z dynią w roli głównej. Z dyni można przygotować wiele cudownych, jesiennych, rozgrzewających dań. Często przygotowuję potrawy z dyni i muszę przyznać, że najlepiej smakuje mi ona pod postacią curry lub gulaszu, jednak równie pyszna jest pieczona. Upieczoną dynię można zjeść samą lub wykorzystać ją do przygotowania innych potraw.
Dynia to niezwykle wszechstronne warzywo, można jej używać do sałatek i surówek, zup i dań głównych (świetnie komponuje się z egzotycznymi przyprawami), a także deserów! A czy Wy lubicie dynie? Pod jaką postacią najchętniej jecie dynię?


poniedziałek, 15 października 2018

Ryż z pomidorami


ryż z pomidorami

Ostatnio naszło mnie na kulinarne wspomnienia dzieciństwa. Jednym z nich jest zdecydowanie ryż z pomidorami. Jest to potrawa, którą moja mama najczęściej przygotowywała jesienią, gdy dostępne były tanie, polne pomidory, bo to właśnie na nich opiera się to danie. Ryż z pomidorami i dodatkiem żółtego sera to bardzo smaczne, proste, szybkie i tanie danie. Gorąco polecam, mam nadzieję, że zasmakuje Wam tak jak mnie!



niedziela, 14 października 2018

Zalewajka łódzka



zalewajka po łódzku

Zalewajka łódzka to pyszna, tania i szybka do przygotowania zupa. Pamiętam, że gdy byłam dzieckiem, zalewajka pojawiała się na stole stosunkowo często. Myślę, że to dlatego iż jest właśnie szybka do przygotowania i mama mogła zrobić błyskawiczny obiad po powrocie z pracy. 
Zalewajka wywodzi się z kuchni łódzkiej, która charakteryzuje się tym, że opiera się na zwykłych, tanich i łatwo dostępnych produktach (jej głównym składnikiem są ziemniaki). Wodę z ugotowanymi ziemniakami zalewa się (stąd nazwa) zakwasem (barszczem białym), który można przygotować samemu lub kupić, najlepiej w piekarni. Zupa powinna być zawiesista i kwaśna. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście łódzkiej zalewajki to koniecznie musicie ją ugotować! Polecam!
Na inne potrawy polskiej kuchni regionalnej zapraszam Was do Mopsika, Patrycji i Mirabelki


sobota, 13 października 2018

Potrawka z kurczaka i chorizo z wolnowara


kurczak z wolnowara

Wolnowar posiadam już od dłuższego czasu i na blogu znajdziecie kilka przepisów z jego użyciem, ale ostatnio jakoś powędrował na półkę i przez dłuższy czas z niego nie korzystałam. Postanowiłam to zmienić, ponieważ przypomniałam sobie, że przecież gotowanie w wolnowarze to super sprawa! Wrzucam składniki, włączam, zapominam na kilka godzi, a obiad robi się sam ;) Jakiś czas temu sprezentowałam takie urządzenie rodzicom i mój tata się nim zachwyca i przygotowuje w nim przede wszystkim różnego rodzaju mięsa, a moja siostra zachwycona tym, że można rano włączyć wolnowar, a po powrocie z pracy mieć gotowy i ciepły obiad też sobie taki kupiła ;) 
Dania przygotowane w wolnowarze są specyficzne i trzeba nabrać nieco wprawy w ich przygotowaniu, jednak oszczędność czasu i wygoda jaką daje to urządzenie jest tego zdecydowanie warta. 
Tym razem w wolnowarze przygotowałam potrawkę z kurczaka i chorizo z dodatkiem papryki. Kuczak świetnie komponuje się z kiełbaską chorizo, a dodatek przypraw i ziół sprawia że potrawka jest niezwykle smaczna i aromatyczna.  Polecam!

czwartek, 4 października 2018

Tajska zupa pomidorowa



zupa pomidorowa po tajsku

Staram się wrócić na właściwe tory i raz w tygodniu (w czwartek) publikować wpis z przepisem na zupę. Dziś, w związku z końcówką sezonu na pomidory, przedstawiam pyszną, tajską zupę pomidorową. Przygotowana ze świeżych pomidorów z dodatkiem czerwonej pasty curry, mleka kokosowego i trawy cytrynowej ta zupa jest po prostu fantastyczna! Gorąco polecam ją wypróbować, jestem pewna że wszystkim przypadnie do gustu ;) 


piątek, 28 września 2018

Ryż z czerwoną fasolą



Ryż z czerwoną fasolą po jamajsku


Ryż z czerwoną fasolą jest na Jamajce niezwykle popularny. Ryż z fasolą podawany jest jako dodatek do mies i ryb, najlepiej jednak smakuje z kurczakiem jerk. Myślę, że przypadnie Wam do gustu. Tak przygotowany ryż jest niezwykle smaczny i stanowi ciekawe urozmaicenie. Z pewnością będzie pasował do większości potraw, jednak szczególnie polecam go do kurczaka w marynacie z limonki i pomarańczy

środa, 26 września 2018

Kotleciki z czerwonej soczewicy


jak zrobić kotleciki z czerwonej soczewicy


Kotleciki z czerwonej soczewicy to bardzo wszechstronne danie. Kotlety z soczewicy mogą stanowić przekąskę, część głównego dania, świetnie sprawdzą się jako wkład do wegańskich burgerów, są także idealne do spakowania do lunchboxu. Kotleciki z soczewicy doprawione kolendrą i przyprawą garam masala są niezwykle aromatyczne, dzięki temu z pewnością każdemu przypadną do gustu. Soczewica jest bardzo zdrowa i sycąca, dlatego też po zjedzeniu kilku takich kotlecików będziecie czuć się najedzeni. Gorąco polecam wypróbować kotleciki z soczewicy, są po prostu przepyszne! A jeżeli lubicie czerwoną soczewicę to polecam także potrawkę z czerwonej soczewicy z marchewką lub zupę kokosową z czerwonej soczewicy
Inne ciekawe pomysły na bezmięsne kotlety znajdziecie u Mirabelki.

piątek, 14 września 2018

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym


pomysł na mięso mielone

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym to pyszna, domowa potrawa, którą chętnie zjedzą wszyscy domownicy. W zależności od tego jak zostanie doprawiona może nadawać się dla dzieci lub osób z delikatnym podniebieniem, ale można z tego też zrobić potrawę dla prawdziwych facetów, która będzie wypalała podniebienie. Zapiekanka makaronowa to prosta, tania i bardzo sycąca potrawa. 
Zapiekankę makaronową z mięsem mielonym przygotowywałam już wielokrotnie, ale zawsze znikała z naczynia, zanim udało mi się zrobić zdjęcia. Tym razem jednak zdążyłam z sesją zdjęciową zanim została pochłonięta (dobrze że K. akurat uciął sobie drzemkę:)). Gorąco polecam tę zapiekankę - jest przepyszna!


czwartek, 13 września 2018

Podsumowanie sierpnia


Lato już prawie za nami, choć u mnie minęło ono dość pracowicie. Nie było żadnych wyjazdów, ale to dlatego że urlop mamy zaplanowany na wrzesień i już niedługo ruszamy na podbój północnej Europy.

zamek edynburski
Zamek edynburski widziany z parku Inverleith



środa, 12 września 2018

Jedzonko do pracy #69


Witajcie!

Dla dzieci wakacje się skończyły, studenci mają jeszcze chwilkę, a pozostali nieustannie pracują ;) Choć muszę napisać, że moje wakacje dopiero się zbliżają i już nie mogę się doczekać ;) Jednak dla tych, którzy ciągle pracują mam kolejny pyszny pomysł na zestaw jedzonka do pracy. Dziś mam w nim mały miszmasz - na śniadanie naleśniki z białym serem, a na lunch szwedzkie pulpeciki z różnymi dodatkami, czyli czyszczenie lodówki przed wyjazdem ;) 



lunchbox, bento, jedzonk do pracy


Śniadanie:



Naleśniki z białym serem, plus trochę dżemu truskawkowego od mamy


Lunch:



Szwedzkie klopsiki na brązowym ryżu z dodatkiem warzyw (papryka, rzodkiewka, awokado), polane sosem na bazie pasty tahini (pasta tahini, oliwa, sok z cytryny, sól, ostra i wędzona papryka).

Smacznego!

wtorek, 11 września 2018

Kurczak w marynacie z limonki i pomarańczy


kurczak w marynacie z limonki i pomarańczy


Pozostając w egzotycznych klimatach i wspominając minione wakacje, przygotowałam kurczaka z grilla. Sekretem tej potrawy jest pyszna marynata. Kurczak w marynacie z limonki i pomarańczy jest niezwykle smaczny, soczysty i wyrazisty w smaku. Przepis pochodzi z kuchni karaibskiej, a zaczerpnęłam go z książki Food for Friends Levi Roots'a. Dania kuchni karaibskiej są niezwykle smaczne i nieskomplikowane, nie wymagają wymyślnych składników, a podstawą gotowania jest grillowanie. Na Jamajce w wielu miejscach przy drogach można spotkać kopcące się grille zrobione z ustawionych poziomo, metalowych beczek. 

poniedziałek, 10 września 2018

Karaibska sałatka z mango i awokado



sałatka z mango

Wspaniała i orzeźwiająca karaibska sałatka z mango i awokado z pewnością poprawi Wam nastrój w deszczowy, jesienny dzień. Sałatka łączy w sobie słodycz mango, kwaskowatość limonki i ostrość papryczki chilli. Sałatka z mango idealnie sprawdzi się do jedzenia solo, ale stanowi także wspaniały dodatek do obiadu, szczególnie do grillowanych mięs czy ryb. 
Sałatkę z mango można spotkać w większości krajów karaibskich. Mnie sałatka z mango i awokado z dodatkiem chilli i limonki  - słodko - pikantna - przypomina  o wspaniałych wakacjach spędzonych na Jamajce. Gorąco polecam!

czwartek, 6 września 2018

Curry z brokułem i serem halloumi


wegetariańskie curry

Curry z brokułem i serem halloumi robiłam już jakiś czas temu, ale jakoś nie było okazji podzielić się przepisem. Dziś w końcu postanowiłam to zmienić i tak prezentuję pyszne, wegetariańskie curry. Curry z brokułem i halloumi jest niezwykle smaczne i aromatyczne, a sos zagęszczony orzechami nerkowca jest po prostu rewelacyjny. Jestem pewna, że to danie zasmakuje każdemu. Zdecydowanie polecam.

środa, 5 września 2018

Smażone ziemniaki z sosem ze świeżych pomidorów



smażone ziemniaczki

Zapraszam na kolejne banalnie proste, ale jednocześnie niezwykle smaczne danie z wykorzystaniem ziemniaków i pomidorów:) 
Smażone ziemniaki z sosem ze świeżych pomidorów to prawdziwy rarytas. Danie wywodzi się z wiejskich terenów Hiszpanii, gdzie nie trudno o pyszne ziemniaki - tak charakterystyczne dla tego kraju oraz dojrzałe i soczyste pomidory. Smażone ziemniaki z sosem pomidorowym to szybkie do przygotowania danie, które idealnie sprawdzi się do wykorzystania nadmiaru ugotowanych ziemniaków z poprzedniego obiadu. Sos zrobiony ze świeżych pomidorów (najlepiej polnych) przesmażonych z dodatkiem czosnku, ziół i papryczki chilli, jest niezwykle aromatyczny i nieco pikantny, ale o to właśnie chodzi w tym daniu, ma być wyraziste w smaku :)


wtorek, 4 września 2018

Ziemniaki faszerowane w łupinach

ziemniaki faszerowane

Ziemniaki faszerowane w łupinach to było jedno z pierwszych dań jakie przygotowałam już jako dziecko. Pamiętam, że te pieczone ziemniaki smakowały nie tylko mnie, ale wszystkim członkom rodziny. Postanowiłam wrócić do korzeni i wprowadzić na bloga nieco wspomnień z dzieciństwa i przygotować te niezwykle proste, ale jakże smaczne ziemniaki faszerowane. Dziś przedstawiam wersje podstawową, ale w przyszłości zamierzam dodawać do nich inne składniki i z pewnością podzielę się również tymi przepisami. 
Jeżeli macie ochotę na inne faszerowane warzywa to zapraszam Was do Ani, Patrycji i Ani


poniedziałek, 3 września 2018

Zapiekanka warzywna



zapiekanka prowansalska

Zapiekanka warzywna to kwintesencja lata. Dzisiejsza potrawa zawiera w sobie wszystkie warzywa od których obecnie uginają się stragany. Możecie do niej wykorzystać polne pomidory, cukinie które urosły wam w ogródkach i jeszcze wciąż młode ziemniaki.  Prowansalskie smaki i polskie warzywa to idealne połączenie. 
Zapiekanka warzywna jest niezwykle smaczna i aromatyczna za sprawą użytych tu ziół i sporej ilości czosnku, który pięknie pachnie podczas pieczenia. Gorąco polecam tak przygotowane zapiekane warzywa. Zapiekanka idealnie sprawdzi się na niedzielny obiad. Można jeść ją jako danie główne z dodatkiem ulubionego pieczywa, lub jako warzywny dodatek do dań mięsnych. 


środa, 29 sierpnia 2018

Jedzonko do pracy #68



Witajcie!

Ponownie nastąpiła niewielka przerwa w serii z zestawami jedzonka do pracy, ale ostatnio mam jakoś tak sporo zajęć, dużo pracy, ze nie ma czasu i siły na gotowanie. Mam jednak nadzieje, ze teraz będzie trochę swobodniej i uda mi się przygotowywać więcej zestawów. Do mojego dzisiejszego lunchboxu wkradło się już trochę jesieni - dominują w nim warzywa, jest sycący i kolorowy. Taki zestaw jedzonka do pracy jest szybki do przygotowania, smaczny i zdrowy. Polecam!


co do jedzenia do pracy

Śniadanie:

Zapiekanka warzywna 

Lunch:

Kasza gryczana z porem i zielonym groszkiem (chcecie przepis?)

Przekąska

Pieczone bataty

Smacznego!

sobota, 18 sierpnia 2018

Krem z czerwonej papryki z fenkułem


zupa krem z papryki

Sezon na paprykę w pełni, dlatego postanowiłam ją wykorzystać w dzisiejszym przepisie. Jednocześnie chciałabym pokazać, że z papryki można zrobić coś innego niż tylko leczo ;) Zupa z czerwonej papryki z fenkułem wejdzie chyba na stałe do mojego menu, ponieważ jest niezwykle smaczna i bardzo letnia, a właściwie wczesnojesienna. Dodatek aromatycznych przypraw sprawia, że staje się nieco orientalna, wyrazista, lekko pikantna, rozgrzewająca, co niesie w sobie zapowiedź zbliżającej się jesieni. Gorąco polecam tę zupę!Jeśli jednak nadal czujecie lato, to możecie podać tę zupę na zimno jako pyszny i orzeźwiający chłodnik*. Ja jednak wolę ją w wersji na ciepło, ale może to ze względu na tutejszą pogodę ;) 


czwartek, 16 sierpnia 2018

Frittata z papryką


Frittata z papryką


Od dość dawna na blogu nie pojawiały się inspiracje śniadaniowe. Postanowiłam to nadrobić i przygotowałam frittatę z papryką. Frittata to rodzaj włoskiego omleta z różnymi dodatkami. Tym razem przygotowałam frittatę z dodatkiem papryki, ponieważ trwa na nią sezon. Frittata to lekkie, proste i szybkie w przygotowaniu danie, które z pewnością zasmakuje Waszym bliskim, gdy zaserwujecie ją podczas weekendowego śniadania. Frittata to także idealne danie do spakowania do pudełka i zabrania do pracy. 

środa, 15 sierpnia 2018

Jedzonko do pracy #67

Witajcie!

Dziś troszkę późno, ale jest mój ostatni zestaw jedzonka do pracy. Tym razem postawiłam na proste i szybkie w przygotowaniu dania, które są jednak niezwykle smaczne. Ostatnio, gdy wracam do domu po pracy, jestem bardzo zmęczona i senna, jednak po krótkim odpoczynku wracam do żywych i około 21 jestem pełna energii i wtedy zabieram się do gotowania i szykowania jedzenia do pracy na następny dzień. Wczoraj zdecydowałam się na zrobienie frittaty z papryką i kurczaka na sposób indyjski z trzema sosami to jest to co lubię! :) 


Śniadanie:


Frittata z papryką

Lunch:



Kurczak w marynacie z pasty curry i 3 sosy - ostra cebulka, miętowy i raita z ogórkiem (jeżeli jesteście zainteresowani na przepisy na te sosy, to dajcie znać, to przygotuję o nich wpis, bo sosy są bardzo smaczne, ale i banalne w przygotowaniu ;)).


Smacznego!

poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Wieża z pomidorów i mozzarelli ze szparagami




Lato w pełni, a wraz z nim cudowne letnie warzywa - przede wszystkim pomidory. Uwielbiam polskie, polne pomidory, a wierze że w tym roku są pyszne - słodkie i soczyste. Najbardziej lubie mięsiste, wielkie "bycze serca" i pomidory malinowe. Czasami udaje mi się kupić takie smaczne pomidory także tutaj w Szkocji i wtedy najchętniej jem je na kanapce posmarowanej tylko masłem, a pomidora sole i pieprzem i jem z majonezem lub zielonym pesto, lub drobno posiekana cebulka ;) Uwielbiam to! Dziś jednak z pomidorów przygotowałam fantastyczna przystawkę - wieże z pomidorów i mozzarelli ze szparagami. Połączenie pomidorów z mozzarella jest oczywiście idealne, a dodatek szparagów i oliwy aromatyzowanej bazylia sprawia tylko ze połączenie wchodzi na wyższy poziom i jest po prostu rewelacyjne! 
Gorąco polecam!


niedziela, 12 sierpnia 2018

Carpaccio z arbuza


Carpaccio z arbuza
Carpaccio z arbuza

Carpaccio z arbuza jadłam jakiś czas temu w knajpce i bardzo mi się to danie spodobało. Wyglądało niezwykle zachęcająco i smakowało pysznie, ponieważ połączenie arbuza z serem feta jest fantastyczne. Dzięki temu, że carpaccio niezwykle ładnie się prezentuje z pewnością zrobi furorę wśród Waszych gości. Ponadto   carpaccio arbuzowe to idealna przekąska na letnie upały. Zdecydowanie polecam!

wtorek, 7 sierpnia 2018

Sałatka z papryką i awokado



sałatka z awokado


Jak już wielokrotnie wspomniałam uwielbiam kuchnię włoską za jej prostotę i niepowtarzalne smaki. Taki właśnie wspaniały smak ma sałatka z papryką i awokado. Niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu sałatka jest idealna na upały, na imprezę, czy jako dodatek do obiadu czy do dań z grilla. Sałatka z papryki i awokado składa się jedynie z trzech elementów, które idealnie ze sobą współgrają. Zdecydowanie polecam!

poniedziałek, 6 sierpnia 2018

Zapiekanka z fenkuła, ziemniaków i pomidorów



zapiekanka ziemniaczana

Sierpień i wrzesień to cudowna pora roku pełna wspaniałych, kolorowych warzyw. Ten ogrom pięknych warzyw trzeba koniecznie wykorzystać! W pierwszej kolejności postanowiłam przygotować zapiekankę z fenkuła, ziemniaków i pomidorów. Muszę przyznać, że po raz pierwszy wykorzystałam fenkuła, bardziej znanego jako koper włoski, ale jestem tym warzywem zachwycona! Bardzo odpowiada mi jego anyżkowy smak i zapach. Fenkuł świetnie sprawdza się na surowo do sałatek, ale także do gotowania, jak choćby w tym przypadku do przygotowania warzywnej potrawki. Zapiekanka warzywna jest fantastyczna, sycąca i aromatyczna. Gorąco polecam! 
Przepis przygotowałam wraz z Mopsikiem do akcji wspólnego gotowania - gulasz warzywny. Zajrzyjcie do Ani, aby zobaczyć jej pomysł na letni, wegetariański gulasz. 
Ponadto wpis dodaję do akcji warzywa psiankowate.

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...