środa, 28 lutego 2018

Potrawka z czerwonej soczewicy z marchewką



Potrawka z czerwonej soczewicy z marchewką
Potrawka z czerwonej soczewicy z marchewką


Szkocja zasypała kompletnie zasypana śniegiem, jest zimno i biało. W taki dzień trzeba przygotować coś na szybko, z produktów które można znaleźć w domowej spiżarni, coś pożywnego i rozgrzewającego. Taką potrawą zdecydowanie jest potrawka z soczewicy z marchewką. Piękny, słoneczny kolor oraz intensywny, smak od razu poprawią humor. Polecam!
Potrawkę z soczewicy przygotowałam w związku z akcją wspólnego gotowania - 3 po 3, w którym do wykorzystania miałyśmy 3 produkty - soczewicę, czosnek i warzywa korzeniowe, wraz ze mną to danie przygotowała Patrycja i Malwina.


wtorek, 27 lutego 2018

Szkockie ciekawostki kulinarne


Dziś postanowiłam przygotować nieco inny wpis - nie będzie konkretnego przepisu, ale za to chciałabym napisać o kilku ciekawostkach kulinarnych na jakie można natknąć się w Szkocji. Odwiedzając nowe miejsca warto popróbować lokalnych potraw, a Szkocja słynie z wielu interesujących dań, których zdecydowanie trzeba dać szansę! Kto wie może w nich zasmakujecie? ;)


poniedziałek, 26 lutego 2018

Szkocka zupa porowa


Szkocka zupa porowa
Szkocka zupa porowa

Szkocka zupa porowa (cock-a-leekie), to idealna zupa na zimowe dni. Jest gęsta, zawiesista i pożywna. Zupa porowa uważana jest za szkocką zupę narodową, jednak najprawdopodobniej jej pochodzenia można doszukiwać się we francuskiej zupie cebulowej. Pierwszy przepis na tę zupę pojawił się w XVI wieku, jednak nazwa cock-a-leekie weszła do obiegu dopiero w XVIII wieku. Zupa porowa musi być gęsta, do jej zagęszczenia można użyć ryżu (jak w moim dzisiejszym przepisie), ziemniaków, jęczmienia lub płatków owsianych. Wersji tej zupy jest oczywiście wiele, podobnie jak wersji polskiego rosołu, każdy gotuje go nieco inaczej. Jeżeli lubicie pory, to ta zupa jest zdecydowanie dla Was! Polecam, bo jest pyszna!

niedziela, 25 lutego 2018

Omlet z wędzonym łupaczem


omlet z rybą
Omlet z wędzonym łupaczem

Łupacz (haddock) to bardzo popularna w Szkocji ryba. Najczęściej można ją zjeść pod postacią fish & chips, które jest jednym z najbardziej znanych dań na wynos w Szkocji. Dziś jednak chciałabym zaproponować danie z łupacza wędzonego, który jest niezwykle smaczny i aromatyczny.  
Wyśmienity, kremowy omlet z wędzonym łupaczem (smoked haddock) z pewnością zasmakuje wszystkim fanom ryb. Omlet z wędzoną rybą jest daniem bardzo uniwersalnym - może być podawany na śniadanie, lunch lub kolację, najlepiej smakuje oczywiście na ciepło prosto z pieca, ale równie dobrze można jeść go na zimno.
Omlet z wędzonym łupaczem jest przepyszny, a cała jego tajemnica leży oczywiście w dobrej gatunkowo rybie. Łupacz to mięsista, biała ryba z rodziny dorszowatych. Ryby i ich jakość to oczywiście temat rzeka,  nie będę się tu na ten temat rozpisywać, starajcie się jednak kupować ryby w sprawdzonych sklepach rybnych (fishmonger's). Jeżeli nie możecie kupić wędzonego łupacza, spróbujcie zastąpić go wędzonym dorszem lub ewentualnie pstrągiem. 
Omlet z wędzoną rybą jest niezwykle smaczny, ja się w nim zakochałam - gorąco wszystkim polecam!

sobota, 24 lutego 2018

Szkockie placuszki ziemniaczane


placuszki ziemniaczane

Dziś polecam Wam bardzo proste i szybkie do zrobienia szkockie placuszki ziemniaczane - potato scone. Placuszki stanowią świetny pomysł na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które zostaną z obiadu. Pierwotnie placuszki ziemniaczane były smażone na gorącym kamieniu, a w późniejszym okresie na rozgrzanej płycie kuchni. Obecnie smaży się je na patelni grillowej lub na zwykłej suchej patelni. 
W Szkocji placuszki ziemniaczane często wchodzą w skład tradycyjnego śniadania (wraz z jajkiem sadzonym, bekonem, fasolką, kiełbaską, czasami, w zależności od regionu, haggisem lub black puddingiem oraz grillowanym pomidorem lub pieczarkami) lub podawane są na słodko z dżemem i mocną herbatą.
Placuszki ziemniaczane, które dziś przygotowałam były niezwykle smaczne, mięciutkie i puszyste, tak mi smakowały, że zjadłam sporą porcję, gorących prosto z patelni. Pychotka - polecam! 

piątek, 23 lutego 2018

Kiełbaski w sosie cebulowym na pure z ziemniaków


kiełbaski w sosie


Dziś, na rozgrzewkę, proponuję szybkie, proste i sycące danie idealne na zimową kolację. Kiełbaski w sosie cebulowym na pure z ziemniaków z zielonym groszkiem to banalne, ale niezwykle smaczne danie, które bez problemu przygotujecie na błyskawiczny obiad po pracy. Po angielsku to danie nazywa się sausage and mash, ale częściej znajdziecie je pod nazwą bangers & mash.  Kiełbaski z pure ziemniaczanym najczęściej podawane są w takiej postaci jak je dziś przygotowałam, czyli z sosem cebulowym i zielonym groszkiem. Sekret tego dania tkwi przede wszystkim w dobrej jakości kiełbaskach. W Szkocji, jak i w całej Wielkiej Brytanii, w każdym sklepie, markecie i u rzeźnika (butcher) można kupić różnego rodzaju kiełbaski (sausage), są to kiełbaski z surowego mięsa (wieprzowego, wołowego, dziczyzny czy drobiu), często z różnymi dodatkami (jabłkami, cebulą, ziołami). W Polsce takie kiełbaski można zastąpić białą kiełbasą. Bangers & mash to typowe danie, które można zamówić niemal w każdym pubie, który serwuje jedzenie. Polecam!

wtorek, 20 lutego 2018

Zupa meksykańska

zupa meksykańska


Zupa meksykańska to rozgrzewające i sycące danie - idealne na zimowe dni. Zupa jest niezwykle smaczna i pożywana. Pikantna i łatwa w przygotowaniu, z pewnością stanie się hitem na Waszym stole. Mimo prostoty przygotowania przyznam, że zupie meksykańskiej trzeba poświęcić nieco czasu, a i tak najlepsza jest na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się połączą, a mięso dobrze przejdzie aromatem przypraw, których jest w niej niemało. Mięso wołowe jak i pomidory muszą się pogotować, a im dłużej gotowane tym smaczniejsze. Zupa meksykańska świetnie sprawdzi się w połączeniu z chrupiącymi nachosami. Polecam każdemu!

poniedziałek, 19 lutego 2018

Zaproszenie do akcji Kuchnia Szkocka


Witajcie!

Dziś mam dla Was niespodziankę, coś zupełnie nowego, czego jeszcze na moim blogu nie było - akcja kulinarna. Postanowiłam zorganizować moją pierwszą akcję kulinarną i tym wpisem Was do niej zaprosić. Tematem akcji jest Kuchnia Szkocka.




środa, 14 lutego 2018

Sałatka krabowa z melonem i imbirem



sałatka krabowa


Na walentynkową kolację przygotowałam pyszną sałatkę krabowa z melonem i imbirem. Sałatka jest niezwykle smaczna, delikatna, lekko słodka, ale jednocześnie wyrazista i rozgrzewająca dzięki dodatkowi imbiru. To własnie imbir odgrywa w tej sałatce najważniejszą rolę, ponieważ uznawany jest za afrodyzjak - zwiększa potencję u mężczyzn i wzmaga pożądanie u kobiet. O innych zaletach imbiru nie będę się teraz rozpisywać. Sałatka krabowa z melonem jest pyszna, szybka w przygotowaniu i pięknie się prezentuje. Z pewnością zaskoczycie nią swoją drugą połówkę :) Polecam!

wtorek, 13 lutego 2018

Surówka z selera z brzoskwinią i rodzynkami



surowka z selera

Korzeń selera uważany jest za afrodyzjak, ma także wiele zalet zdrowotnych, o których wspominałam przy okazji przepisu na krem z selera. Warto jeść go w każdej postaci, np. selera pieczonego w całości, jednak surowy zachowuje najwięcej wartościowych substancji, dlatego warto wykorzystać go do  przygotowania surówek. 
Dziś przygotowałam pyszną, lekko słodką surówkę z selera z brzoskwinią i rodzynkami.  Surówka z selera idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale także jako sałatka do wędlin i kanapek. Jak to z surówkami bywa - jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu, także zrobicie ja błyskawicznie! Polecam!
Na inne surówki z selera zapraszam do Mopskia, Mirabelki i Pati.

poniedziałek, 12 lutego 2018

Sałatka z pieczonego buraka z wędzonym łososiem

pieczone buraki

Buraki to jedne z moich ulubionych warzyw, i to własnie zimą smakują mi najlepiej. Można z nich przygotować mnóstwo wspaniałych dań, a dzięki ich niskiej kaloryczności mogą je, praktycznie w nieograniczonych ilościach, jeść osoby będące na diecie. Co więcej buraki przyspieszają przemianę materii. Buraki mają wiele wartości odżywczych i prozdrowotnych - zawierają duże ilości witamin z grupy B,C, i A oraz minerałów (potas, sód, fosfor). Zalecane są osobom cierpiącym na anemie, nadciśnienie czy podwyższony cholesterol. Dzięki zawartości antyoksydantów chronią organizm przed wolnymi rodnikami, zwykłymi przeziębieniami, a nawet rakiem. Dlatego zdecydowanie warto jeść buraki w każdej postaci. 
Ostatnio zrobiłam zapiekankę z buraka i selera, a dziś postanowiłam wykorzystać upieczone buraki do sałatki z wędzonym łososiem. Taka sałatka idealnie sprawdzi się na romantyczną kolacje we dwoje, ale także pięknie będzie prezentowała się na stole podczas imprezy dla rodziny czy przyjaciół - można ją podać także na małych talerzykach jako indywidualne porcje. Polecam!
Po pomysły na inne dania z pieczonych buraków zajrzyjcie do Gin i Miki.

czwartek, 8 lutego 2018

Sałatka z paluszków krabowych i awokado


Sałatka z awokado
Sałatka z paluszków krabowych i awokado

W związku ze zbliżającymi się Walentynkami, chciałabym zaproponować kilka przepisów z których możecie tego dnia skorzystać. Oczywiście sałatka z paluszków krabowych i awokado sprawdzi się równie dobrze przy innych okazjach i z pewnością zasmakuje waszym domownikom i gościom. Sałatka jest przepyszna, kremowa i lekko kwaskowa. Można przygotować ją w wersji fit wykorzystując jedynie jogurt naturalny, ja jednak przygotowałam ją pół na pół z majonezem i wbrew pozorom wcale nie jest ciężka. Warto bowiem pamiętać, że aby po jedzeniu mieć ochotę na miłosne igraszki nie można zjeść za dużo i zbyt ciężko, dlatego odradzam wszelkich potrawy mącznych i ziemniaczanych, a także tłustych i krwistych mięs. 

środa, 7 lutego 2018

Jedzonko do pracy #60

Witajcie!

Wiem, że od bardzo dawna nie wrzucałam żadnych nowych pomysłów na jedzonko do pracy, ale zwyczajnie brakowało mi czasu lub siły na ich przygotowanie. Od nowego roku postanowiłam to zmienić, kupiłam nawet na te okazje specjalne, nowe pudełeczko, które możecie zobaczyć w podsumowaniu stycznia i zaczynam (ponownie) zabierać sobie jedzonko do pracy, gdyż stołówkowa dieta zdecydowanie mi nie służy ;) Dziś chciałabym pokazać moje pudełeczko z lunchem, bo na śniadanie miałam tylko jogurt.

Lunch:


Grillowana pierś z kurczaka w panierce z oregano i mielonego ziela angielskiego
Kuskus z warzywami - papryka kolorowa, cebula, groszek, oliwki i ser feta, koperek, Wszystko skropione oliwa i sokiem z cytryny. 
Do tego wszystkiego tzatziki.

lunchbox do pracy

Pomysł na ten obiad zaczerpnęłam od Jamiego - "Dania w 15 minut". Jego potrawy mają ten niezwykły plus, że są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam!

Smacznego!

wtorek, 6 lutego 2018

Podsumowanie stycznia


Nie wiedzieć czemu styczeń był dla mnie dość ciężki. Nie mogłam zmobilizować się do żadnej pracy (poza etatową, a i z tym nie było łatwo). Po powrocie do domu, wieczór spędzałam głównie w fotelu i przed telewizorem oglądając różne seriale (między innymi Crown - polecam). Myślę, że dopadło mnie zimowe przesilenie, ale teraz zaczynam czuć że jest lepiej - dzień staje się dłuższy, wszystko budzi się do życia, do ogródka przyleciała "moja" para szpaczków, dni są słoneczne i od razu człowiek ma więcej energii do życia :) 

podsumowanie stycznia

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...