Focaccia

Dziś postanowiłam przygotować znany zapewne wszystkim, pyszny, włoski chlebek - focaccię. Udała mi się wyśmienicie i była wspaniałą bazą do kanapeczek na śniadanie, a także do zjedzenia z oliwą i octem balsamicznym. Zrobiłam podstawową wersję tego chleba, jedynie z dodatkiem rozmarynu. Była pyszna i z pewnością będę ją robić częściej, być może z innymi dodatkami np. cebulką lub oliwkami.
Foccacia to już kolejny włoski chlebek jaki pojawił się na blogu poprzedni to ciabatta, którą również gorąco Wam polecam.

Składniki:

• 350g mąki pszennej
• 250ml letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 7g suszonych drożdży
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• odrobina oliwy do posmarowania
• rozmaryn po posypania na wierzchu
• gruba sól

Przygotowanie:

Do dużej miśki przesiać mąkę, dodać sól i wymieszać, następnie wsypać drożdże, dodać wodę i oliwę i dokładnie wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Nastepnie wyrabiać przez około 5 minut aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Uformować kulę i włożyć na natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny, lub do czasu aż podwoi swoją objętość. 

Blachę wylać oliwą lub wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć na nią ciasto, rozprowadzić równomiernie po blasze, posmarować oliwą wymieszaną z niewielką ilością wody i posiekanym rozmarynem, poprószyć gruboziarnistą solą.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec przez około 20-25 minut lub do czasu aż chlebek będzie z wierzchu rumiany.

Wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia na kratce. 

Smacznego!