Frittata z pieczarkami

Sobotnie Śniadanie

Dziś na śniadanie przygotowałam pyszną frittatę z pieczarkami, która jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Frittatę można przygotować z dowolnymi składnikami, u mnie były to pieczarki w związku z rozpoczynającą się właśnie akcją kulinarną Pieczarkowy Tydzień organizowaną przez Mopsa.Frittata to bardzo smaczne i delikatne, a jednocześnie sycące danie. Dziś gorąco polecam wersję z pieczarkami, ale na blogu możecie znaleźć również przepisy na frittatę ze szparagami, czy frittatę z łososiem i koperkiem.

Składniki:

• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 200-250g pieczarek (obranych i bez nóżek)
• 4 jajka
• sól, pieprz
• słodka i ostra papryka
• masło

Przygotowanie:

Na patelni rozpuścić masło i przesmażyć drobniutko posiekaną szalotkę i czosnek wyciśnięty przez praskę. Gdy cebula się zeszkli dodać pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i smażyć je do czasu aż się przyrumienią. Jajka wbić do miski, doprawić solą i pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, rozbełtać widelcem, tak aby żółtko i białko się połączyło. Gdy pieczarki się przyrumienią wlać jajka na patelnię, wymieszać z pieczarkami i smażyć aż spód będzie lekko przyrumieniony, następnie wstawić patelnię pod górną grzałkę piekarnika lub pod grilla i zapiekać przez chwilę, aż wierzch frittaty się zetnie i ładnie przyrumieni. Natychmiast podawać. 

Smacznego!