Strogonow z wieprzowiny

Zapraszam na prostego i szybkiego w przygotowaniu, w porównaniu z oryginalną wersją,  strogonowa z wieprzowiny. Jest to idealne danie do zrobienia na pyszny obiad w tygodniu po powrocie z pracy. Najlepszego strogonowa przygotowuje moja mama i najlepiej komponuje się on z domowymi kluseczkami, ja jednak podałam go z ryżem i również smakował wyśmienicie. Polecam! 

Składniki: 

• 500g wieprzowiny (u mnie schab)
• 500g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150ml śmietany
• 150ml jogurtu greckiego
• 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• duża szczypta płatków chili (wg smaku)
• duża szczypta słodkiej papryki
• sól, pieprz 

Przygotowanie: 

Na głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz i przesmażyć na nim cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę i czosnek wyciśnięty przez praskę. Gdy cebula się zeszkli dodać pokrojone w cienkie paski mięso, chwilę przesmażyć, po czym dodać pokrojone w plastry pieczarki. Smażyć przez kilkanaście minut aż mięso będzie usmażone a pieczarki puszczą wodę. Dodać śmietanę i jogurt oraz koncentrat pomidorowy, a także przyprawy paprykę, płatki chili (lub ostrą paprykę/pieprz kajeński) do smaku oraz sól i pieprz (dużo). Wszystko dokładnie wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut aż mięso i pieczarki będą miękkie. Podawać z ryżem (najlepiej brązowym. 

 Smacznego!