Skandynawska sałatka z buraczków i jabłka

Kuchnia skandynawska, mimo bliskości geograficznej, nie jest mi zbyt bliska. Muszę przyznać, że o wiele lepiej czuję się w przygotowaniu dań bardziej egzotycznych, np. azjatyckich, które kulturowo i smakowo są o wiele bardziej odległe. Nie mam pojęcia z czego to wynika. Jednak przy okazji akcji kulinarnych próbuję przygotować dania różnych kuchni, dzięki czemu poznaję nowe smaki. Podobnie jest w przypadku kuchni skandynawskiej, myślę że trzeba się do niej przekonać, ba ma ona sporo do zaoferowania. Dziś postanowiłam przygotować banalnie prostą skandynawska sałatkę z buraczków i jabłka. Sałatka mimo, że składa się jedynie z dwóch składników, jest bardzo smaczna i sycąca. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do mięs lub wędlin, ale także jako osobne danie. Polecam!

Składniki: 

• 3-4 buraki (kupuję gotowe, ugotowane, w oryginalnym przepisie użyto buraczków marynowanych, ale te wydawały mi się zbyt kwaśne)
• 2 jabłka
• 1-2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu 
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Buraczki i jabłka pokroić w kostkę wielkości około 0,5 centymetra, wrzucić do miski, skropić sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać majonez i jogurt wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin. 

Smacznego!