piątek, 7 lutego 2014

Libańska zupa z soczewicą i ciecierzycą

Dziś chciałabym zaproponować Wam kolejną, cudowną, gęstą zupę - idealną na chłodne dni. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, jest pyszna i sycąca. Libańska zupa z soczewicą i ciecierzycą jest bardzo aromatyczna dzięki znacznej ilości przypraw i pikantna za sprawą harrisy - pasty z papryczek chili. Zupę tę przygotowałyśmy na kolejne wyzwanie wspólnego gotowania - zupę z zimowymi warzywami strączkowymi, razem ze mną w akcji udział wzięły: Mirabelka, Maggie i Ania. .

Libańska zupa z soczewicą i ciecierzycą


Składniki:
  • 1 duża cebula drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę
  • 2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 szczypty mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka pasty Harrisa
  • pół czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • pół puszki cieciorki
  • 70g czerwonej soczewicy
  • 500ml bulionu warzywnego
  • sok z cytryny
  • posiekana świeża kolendra (ewentualnie suszona)
  • olej do smażenia
Przygotowanie: 


W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć aż cebula się zeszkli. Dodać suche przyprawy i harrisę. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć kilka minut. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory, soczewicę, bulion i sok z cytryny. Dusić pod przykryciem 15 minut aż groch się ugotuje. Pod koniec gotowania dodać cieciorkę. Gotować jeszcze kilka minut, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać natychmiast przybrane kolendrą.


Libańska zupa z soczewicą i ciecierzycą

Smacznego!



  Warzywa Strączkowe - edycja zimowa 2014 VI Festiwal Kuchni Arabskiej Ciecierzyca w roli głównej - edycja zimowa

6 komentarzy:

  1. wygląda cudownie i na pewno tak smakuje ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, była na prawdę wpsaniała ;) Polecam!

      Usuń
  2. Witam Cię w akcji ciecierzycowej

    Pozdrawiam
    Laura

    OdpowiedzUsuń
  3. Kiedyś robiłam, zresztą również w ramach wspólnego gotowania, marokańską zupę z soczewicy i ciecierzycy - była pyszna. Ta jest bardzo podobna, więc musi smakować wybornie ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...