Libańska zupa z soczewicą i ciecierzycą

Dziś chciałabym zaproponować Wam kolejną, cudowną, gęstą zupę - idealną na chłodne dni. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, jest pyszna i sycąca. Libańska zupa z soczewicą i ciecierzycą jest bardzo aromatyczna dzięki znacznej ilości przypraw i pikantna za sprawą harrisy - pasty z papryczek chili. Zupę tę przygotowałyśmy na kolejne wyzwanie wspólnego gotowania - zupę z zimowymi warzywami strączkowymi, razem ze mną w akcji udział wzięły: Mirabelka, Maggie i Ania. .

Składniki:

• 1 duża cebula drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 szczypty mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka pasty Harrisa
• pół czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• pół puszki cieciorki
• 70g czerwonej soczewicy
• 500ml bulionu warzywnego
• sok z cytryny
• posiekana świeża kolendra (ewentualnie suszona)
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, smażyć aż cebula się zeszkli. Dodać suche przyprawy i harrisę. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć kilka minut. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory, soczewicę, bulion i sok z cytryny. Dusić pod przykryciem 15 minut aż groch się ugotuje. Pod koniec gotowania dodać cieciorkę. Gotować jeszcze kilka minut, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać natychmiast przybrane kolendrą.

Smacznego!