Zapiekanka z brukselki

Brukselka to jedno z tych warzyw, które się kocha lub nienawidzi. Ja ją bardzo lubię i staram się przygotowywać na różne sposoby. Dziś przygotowałam zapiekankę z brukselki, a na blogu możecie znaleźć przepisy na brukselkę pieczoną z dynią i żurawiną i brukselkę pieczoną z kasztanami i boczkiem - idealny dodatek do świątecznego obiadu. 
Danie, które dziś przygotowałam jest może nieco tłuste, zawiera śmietanę i żółty ser, ale brukselka dobrze komponuje się z takimi nieco tłustszymi dodatkami, a poza tym pora roku jest taka, że przyda się nieco więcej kalorii, aby się rozgrzać ;) 
Zapiekanka z brukselki może stanowić indywidualne danie lub posłużyć za dodatek do obiadu np. do pieczonego mięsa. 
Polecam wypróbować tak przygotowaną brukselkę, a może polubicie brukselkę tak jak ja? :)  

Brukselka stanowiła temat naszego kolejnego wyzwania kulinarnego - zobaczcie jak poradziły sobie z nim pozostałe uczestniczki: Mops, Pati i Gin.

Zapiekanka z brukselki

Składniki: 

• 2 szalotki
• 2-3 ząbki czosnku
• 500g brukselki
• 100-150ml śmietany
• 1 jajko
• sól, pieprz
• szczypta płatków chilli (do smaku)
• szczypta gałki muszkatołowej
• żółty ser
• oliwa do smażenia

Jak przygotować zapiekankę z brukselki

Brukselkę oczyścić - obrać z wierzchnich zniszczonych lub zwiędniętych listków i odkroić zdrewniałe końcówki (głąby). Większe brukselki przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości.

Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej drobniutko pokrojoną szalotkę i czosnek wyciśnięty przez praskę.

Gdy cebula się zeszkli dodać przygotowaną brukselkę i smażyć na niedużym ogniu przez około 10 minut. Oprószyć solą i pieprzem oraz płatkami chilli (do smaku).

W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni.

Przygotować zalewę ze śmietany i jajka - śmietanę wlać do miseczki, wbić jajko, doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową, dokładnie wymieszać (rozbełtać żółtko) i odstawić. 

Przesmażoną brukselkę przełożyć do naczynia żaroodpornego zalać śmietaną rozkłóconą z jajkiem i wstawić do piekarnika na około 45 minut. 
Pod koniec pieczenia posypać startym żółtym serem i zapiekać jeszcze przez kilka minut do czasu aż ser się rozpuści, a brukselka będzie miękka.

Smacznego!