Ostra zupa kukurydziana z nachosami

Na mroźne, zimowe dni najlepsza jest ostra, rozgrzewająca zupa. A jedną z takich zup jest pikantna zupa kukurydziana z dodatkiem nachosów. Od bardzo dawna "chodziło" za mną przygotowanie takiej zupy, po raz pierwszy jadłam ja w pracowej stołówce i bardzo mi zasmakowała, jednak jakoś nigdy nie składało się, aby ja przygotować, zmobilizowało mnie w końcu wyzwanie wspólnego gotowania. Gdy usłyszałam, o przygotowaniu dania z nachosami, od razu na myśl przyszła mi właśnie taka ostra zupa kukurydziana. Jest fantastyczna! Polecam!

Zupę tę przygotowałam w ramach wspólnego gotowania, na które mieliśmy zrobić dowolne danie z nachosami. Wraz ze mną wyzwania podjęli się: Malwinna, Maggie i Mirabelka. 

Składniki:

• 1 duża cebula drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku zmiażdżone
• 1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę
• 1 puszka kukurydzy
• 1 litr bulionu warzywnego  
• 1 ostra papryczka chili drobno posiekana
• 0,25 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,25 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 0,25 łyżeczki kurkumy
• olej do smażenia
• sól, pieprz
• garść nachosów
• czerwona papryczka chili i świeża kolendra do przybrania

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać olej, przesmażyć cebulę i czosnek, gdy się zeszkli dodać paprykę i papryczkę chili, chwilę smażyć, następnie wrzucić kukurydzę, razem z zalewą. Zamieszać, chwilę dusić, wlać bulion, przykryć i dusić przez 15-20 minut. Pod koniec gotowania doprawić przyprawami, solą i pieprzem. Zdjąc z ognia, przestudzić i zmiksować. Doprawić do smaku, podgrzac i natychmiast podawać, przybrane nachosami, papryczka chili i kolendrą.

Smacznego!