Zupa - krem z zielonego groszku

Fantastyczna, lekka, acz bardzo sycąca zupa-krem.

• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 ząbek czosnku
• 750g mrożonego groszku
• 800ml rosołu lub bulionu
• sól, pieprz, 
• szczypta suszonych płatków chilli
• łyżka śmietany do przybrania

W garnku przesmażyć cebulę, czosnek, po chwili dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, dolać bulionu, aby zakrył warzywa i dusić pod przykryciem do czasu aż marchewka zmięknie. Dodać groszek i gotować aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Przed końcem gotowania wyłowić łyżkę lub dwie groszków do ozdoby. 

Poczekać, aż zupa przestygnie, a następnie zmiksować na jednolitą masę.

W razie potrzeby podgrzać, podawać przyozdobioną groszkiem i śmietaną.