Pulpeciki z indyka w sosie pomidorowym

Mięsne wtorki

Przedstawiam kolejny dietetyczny przepis. Nawet będąc na diecie można zjeść coś smacznego i aromatycznego. Pulpeciki z indyka w sosie pomidorowym "chodziły" za mną już od jakiegoś czasu - pyszne, delikatne pulpeciki w gęstym, intensywnie pomidorowym sosie - pycha. Jestem pewna, że będą smakowały nie tylko osobom na diecie. Polecam!

Składniki:

Na pulpeciki:

• 500g mielonego mięsa indyczego
• 1 jajko
• 2 garście bułki tartej
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz

Na sos:

• 1 szalotka
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy 
• 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
• 500ml przecieru pomidorowego (passaty)
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• szczypta cukru
• szczypta cynamonu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Pulpeciki:

Wszystkie składniki wrzucić do dużej miski i dokładnie wymieszać, ewentualnie doprawić do smaku. Z mięsa ulepić małe pulpeciki, odłożyć na bok.

Sos pomidorowy:

Szalotkę drobniutko pokroić i przesmażyć na łyżce oliwy aż się lekko zeszkli, dodać czosnek wyciśnięty przez praskę, chwilę smażyć. Wlać pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy, dodać zioła i przyprawy i gotować na małym ogniu przez kilkanaście minut. Do sosu wrzucić surowe pulpeciki i ponownie gotować przez kilkanaście minut, do czasu aż mięso wewnątrz pulpecików będzie ugotowane. Sos doprawić do smaku. 

Podawać z ryżem lub kuskusem przybrane natką pietruszki. 

Smacznego!