Skandynawska kanapka ze smażonym jabłkiem i chrupiącym bekonem

Kraje skandynawskie szczycą się swoimi kanapkami, dla nas to może nic nadzwyczajnego, ponieważ wszyscy dobrze je znamy z codziennego życia, warto jednak przyjrzeć się dodatkom jakie Skandynawowie kładą na swoje kanapki. Najbardziej popularnym dodatkiem są oczywiście śledzie przyrządzone pod różnymi postaciami (w tym surowe), ja jednak za ta rybą nie przepadam i właściwie jej nie jadam (z niewielkimi wyjątkami), popularne są również inne owoce morza, w tym oczywiście krewetki. Taka kanapka z krewetkami jest bardzo smaczna, możecie bez problemu przyrządzić ja sami, choć w Szwecji z pewnością smakuje lepiej ;) Ja dziś przygotowałam skandynawską kanapkę podpatrzoną w książce "The Food and Cooking of Scandinavia" ze smażonym jabłkiem i chrupiącym bekonem. Taka kanapka oczywiście najlepiej smakuje z tradycyjnym ciemnym chlebie żytnim, ale myślę że będzie równie dobra na każdym innym, a Waszym ulubionym. 

Skandynawska kanapka z jabłkiem i bekonem

Składniki:

• kilka plastrów bekonu (chudego boczku, lub pancetty)
• pół cebuli drobniutko posiekanej
• 2 duże jabłka
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki masła
• 2-3 kromki chleba (żytniego)
• sałata
• natka pietruszki do przybrania

Przygotowanie:

Bekon mocno zgrillować (na grillu elektrycznym, w piekarniku lub na patelni), aby był chrupiący.

Na patelni rozpuścić masło i zeszklić na nim cebulę, następnie dodać jabłka pokrojone w kostkę, oprószyć cukrem i smażyć przez kilka minut, aby zmiękły i się skarmelizowały.

2-3 plastry bekonu drobniutko pokroić lub pokruszyć i dodać do jabłek.

Kanapki posmarować masłem, ułożyć na nich liście sałaty, a następnie nałożyć jabłka, oprószyć pozostałym bekonem, lub położyć kawałek zgrillowanego bekonu.

Przybrać natką pietruszki i podawać.

Smacznego!