poniedziałek, 6 lutego 2017

Indyjski kurczak słodko - kwaśny

Witajcie w nowym tygodniu! 
Dziś, na pozytywne rozpoczęcie tygodnia, postanowiłam przygotować curry z kurczaka w stylu indyjskim. Smak słodko-kwaśny może bardziej kojarzy się z daniami kuchni chińskiej, jednak w Indiach jest równie popularny, a połączenie kwaśnych pomidorów ze słodkim chatneyem z mango jest po prostu fantastyczne! To indyjskie curry z kurczaka, ma wspaniały, delikatny, kremowy sos, który według upodobań możecie doprawić, aby pozostał słodki i delikatny, albo dodać nieco więcej chilli, aby był bardziej wyrazisty. Polecam! 


indyjskie curry z kurczaka


Składniki:
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki chatney'u z mango
  • 1,5 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 1 łyżeczka chilli w proszku
  • 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
  • 500g piersi z kurczaka (lub wyfiletowanych udek)
  • 100-150ml wody
  • 2 lyzki śmietany
  • 2 lyzki świeżej kolendry
  • 1 zielone chilli (opcjonalnie)
  • oliwa do smażenia

indyjskie curry z kurczaka

Przygotowanie:


W misce dokładnie wymieszać jogurt, koncentrat pomidorowy, chatney z mango, przyprawę garam masala, chilli, czosnek, sol i cukier. 
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, wlać na nią jogurt z przyprawami i chwilę przesmażyć, mieszając od czasu do czasu. Dodać kurczaka pokrojonego na kawałki wielkości kęsa. Dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się sosem, dodać wodę i gotować do czasu aż kurczak będzie usmażony.
Pod koniec gotowania dodać pokrojone w cienkie plasterki chilli (opcjonalnie, w zależności od tego jak ostre danie chcemy uzyskać), świeżą kolendrę i śmietanę. Zamieszać, gotować na niewielkim ogniu jeszcze 2-3 minuty i natychmiast podawać z ryżem lub chlebkiem naan.

indyjskie curry z kurczaka

Smacznego!

4 komentarze:

  1. Mmmm ciekawe czy tofu w takiej odsłonie byłoby równie smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmm, ja nie przepadam za tofu, ale z tego co wiem dobrze chlonie smaki, wiec mysle, ze mozna sprobowac ;)

      Usuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...