Grillowany łosoś z warzywami w 5 smakach na gorącym półmisku

Pomysł na to danie podpatrzyłam w pewnym pubie, gdzie zatrzymaliśmy się na popas podczas pewnej wycieczki rowerowej. Danie wyglądało bardzo efektownie, a jednocześnie jego wykonanie wydawało się banalne. Jedynym warunkiem jego przygotowania jest posiadanie odpowiedniego naczynia, tzw. gorącego półmiska - żeliwnego talerza z drewnianą podstawką. Naczynie nagrzewa się w piekarniku, po czym serwuje się na nim danie, które syczy i skwierczy przy podawaniu, a często jeszcze podczas jedzenia. Najczęściej z tak podawanym daniem można zetknąć się w kuchni chińskiej, w ten sposób można oczywiście serwować innego rodzaju potrawy. 
Ponieważ posiadam takie naczynie, a nawet dwa (jedno kiedyś kupił K. i przez bardzo długi czas leżało ono nieużywane na dnie szafki, drugie natomiast wypatrzyłam niedawno w second handzie (w idealnym stanie) za śmiesznie niską cenę - 50 pensów), postanowiłam zaserwować grillowanego łososia z warzywami w pięciu smakach na gorącym półmisku. 
Danie jest bardzo smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu - polecam!

Skladniki:

• 2 filety z łososia
• sól, pieprz
• przyprawa do fajitas
• 1 duża cebula
• 2 kolorowe papryki (czerwona, zielona)
• opakowanie groszku cukrowego
• 1 papryczka chili
• przyprawa 5 smaków
• słodka papryka w proszku
• olej do smażenia
• 2 plastry ananasa (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Żeliwne naczynia włożyć do zimnego piekarnika, włączyć go na 180 stopni i nagrzewać naczynia przez kilkanaście minut.

Łososia umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć i oprószyć przyprawą do fajitas.

Warzywa pokroić w grubą kostkę.
Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć cebulę aż się zeszkli, następnie dodać paprykę i smażyć przez chwilę, dodać groszek cukrowy i papryczkę chili. Doprawić przyprawą 5 smaków, słodką papryką, solą i pieprzem, smażyć jeszcze chwilę, ale niezbyt długo - warzywa mają nadal być jędrne i chrupiące.

Łososia zgillować (gril elektryczny) lub upiec w piekarniku.

Naczynia ostrożnie wyjąć z piekarnika i umieścić na drewnianych podstawkach, nałożyć warzywa, a na nich ułożyć łososia. Udekorować grillowanym ananasem.

Natychmiast podawać.

Smacznego!