Pierś z kurczaka pieczona w sosie BBQ
Od jakiegoś czasu "chodził" za mną kurczak pieczony w jakimś ciekawym sosie. Trochę się zastanawiałam i ostatecznie postanowiłam przygotować pierś z kurczaka pieczoną w sosie BBQ. Danie okazało się wyśmienite, a przy tym proste w wykonaniu. Nie trzeba także obawiać się o to że pierś będzie such, ponieważ tak przygotowana i pieczona w sosie, jest soczysta i miękka. Aby przygotować to pyszne i aromatyczne danie potrzeba zaledwie kilku składników. Sos BBQ można przygotować wcześniej, ponieważ jego gotowanie zajmuje trochę czasu - pomidory muszą się "wygotować". Pieczenie samej piersi z kurczaka zajmuje około 30-40 minut, dlatego też to danie jest idealne na szybki obiad dla osób, które nie przepadają za wielogodzinnym staniem w kuchni. Polecam!
Pierś z kurczaka pieczona w sosie BBQ
Składniki:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- żółty ser
- 1 nieduża cebula
- 2 ząbki czosnku
- puszka krojonych pomidorów (400g)
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka ostrego sosu np. Tabasco lub ostrej papryki chilli lub pieprzy Cayenne, ewentualnie 1 suszona papryczka chilli
- 1 łyżeczka octu winnego lub ryżowego
- sól, pieprz
Przygotowanie sosu BBQ
W niedużym garnku rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej drobno pokrojoną cebulkę oraz czosnek wyciśnięty przez praskę.
Smażyć do czasu aż cebula zmięknie i lekko zbrązowieje.
Wlać pomidory, dodać sos Worcestershire, cukier, ocet, sos Tabasco (paprykę chilli) oraz ocet. Dokładnie wymieszać i powolutku gotować przez około godzinę aż sos się zredukuje, w razie potrzeby podlać niewielką ilością wody. Doprawić do smaku, sos powinien być słodko-kwaśny.
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć oprószyć solą i pieprzem. Odstawić.
Naczynie żaroodporne wylać częścią sosu, ułożyć na nim piersi z kurczaka i polać pozostałą częścią sosu.
Piekarnik nastawić na 180 stopni, ale naczynie wstawić od razu do zimnego pieca. Kurczaka piec przez około 35-45 minut lub do czasu aż będzie upieczony, nie będzie surowy w środku, najlepiej sprawdzić to nakrawając mięso po upływie 35-40 minut.
Pod koniec pieczenia mięso posypać startym żółtym serem i wstawić jeszcze na chwilę do piekarnika, aby ser się rozpuścił.
Smażyć do czasu aż cebula zmięknie i lekko zbrązowieje.
Wlać pomidory, dodać sos Worcestershire, cukier, ocet, sos Tabasco (paprykę chilli) oraz ocet. Dokładnie wymieszać i powolutku gotować przez około godzinę aż sos się zredukuje, w razie potrzeby podlać niewielką ilością wody. Doprawić do smaku, sos powinien być słodko-kwaśny.
Przygotowanie pieczonej piersi z kurczaka w sosie BBQ
Piersi z kurczaka umyć, osuszyć oprószyć solą i pieprzem. Odstawić.
Naczynie żaroodporne wylać częścią sosu, ułożyć na nim piersi z kurczaka i polać pozostałą częścią sosu.
Piekarnik nastawić na 180 stopni, ale naczynie wstawić od razu do zimnego pieca. Kurczaka piec przez około 35-45 minut lub do czasu aż będzie upieczony, nie będzie surowy w środku, najlepiej sprawdzić to nakrawając mięso po upływie 35-40 minut.
Pod koniec pieczenia mięso posypać startym żółtym serem i wstawić jeszcze na chwilę do piekarnika, aby ser się rozpuścił.
Smacznego!
W takim wydaniu piersi z kurczaka jeszcze nie jadłem :)
OdpowiedzUsuńW takim razie polecam wyprobowac, bo jest na prawde pyszny :)
UsuńPrzepis bardzo ciekawy, z cala pewnoscia wykorzystam go w mojej kuchni, ale mam jedno zastrzezenie, otoz oliwa nie nadaje sie do smazenia
OdpowiedzUsuńPolecam, sos jest bardzo aromatyczny, a kurczak soczysty. Zależy o jakiej oliwie mówimy;) nie mówię tu o oliwie ekstra virgin, ale o zwykłej oliwie, która rozgrzana razem z masłem jest świetna do smażenia.
UsuńZrobiłam to danie,sos jest pyszny,ale mój kurczak(użyłam podudzi)nie chciał się upiec i czas przygotowania znacznie się wydłużył haha Następnym razem zrobię wszystko zgodnie z przepisem:))
OdpowiedzUsuńCieszę się, że smakowało ;) Fajnie, że użyłaś podudzi, one są smaczniejsze i bardziej soczyste, ale faktycznie potrzebują więcej czasu ;) a jeżeli były z kością to potrzebują jeszcze więcej czasu;) Ja chciałam zrobić to danie z udek, ale akurat miałam pierś ;) ale zdecydowanie polecam podudzia ;)
Usuń