Pieczarki na toście

Dziś rozpoczyna się akcja kulinarna - Pieczarkowy Tydzień organizowana przez Anię z bloga Mops w Kuchni. Dlatego też przez następny tydzień możecie spodziewać się wielu przepisów z wykorzystaniem tych jakże popularnych grzybów. Akcję postanowiłam rozpocząć bardzo prostym, banalnym wręcz, ale jednocześnie niezwykle smacznym przepisem na pieczarki na toście. Tost z pieczarkami to bardzo fajny pomysł na śniadanie lub popołudniową przekąskę. 

Pieczarki na toście

Składniki na 2 porcje: 

• 2 kromki chleba na zakwasie
• 500g małych, młodych, jędrnych pieczarek
• 2 większe szalotki
• 2-4 ząbki czosnku (w zależności od wielkości)
• 2 gałązki świeżego tymianku
• słodka i ostra papryka
• sól, pieprz
• oliwa i masło do smażenia

Jak zrobić pieczarki na toście? 

Pieczarki oczyścić (ja obieram ze skórki i odkrawam końcówki nóżek) i pokroić w plasterki (niezbyt cienkie).

Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i przesmażyć na niej drobno posiekaną szalotkę, czosnek wyciśnięty przez praskę oraz posiekany tymianek. Gdy szalotka się zeszkli dodać pieczarki i smażyć na dość dużym ogniu. Mieszać od czasu do czasu, ale niezbyt często, aby pieczarki się przyrumieniły. Pieczarki doprawić solą i pieprzem oraz słodką i ostrą papryką (po dużej szczypcie). Smażyć jeszcze chwilę, aż woda która wydzieli się z pieczarek odparuje. 

W międzyczasie podpiec chleb (można to zrobić w tosterze lub na patelni grillowej), powinien być dobrze rumiany i chrupiący.

Chleb przełożyć na talerz, na nim ułożyć pieczarki i przybrać listkami tymianku. 

Pieczarki na toście natychmiast podawać.

Smacznego!