Surówka z ogórka i rzodkiewki z miętą

Na letnie upały wspaniale sprawdzi się surówka z ogórka i rzodkiewki z miętą. Taka surówka z ogórka z dodatkiem orzeźwiającej mięty będzie idealnym dodatkiem do obiadu. Będzie także świetnie komponowała się z wszelkimi daniami z grilla. Jest to nieco egzotyczna surówka, ponieważ wywodzi się z kuchni perskiej i do dressingu dodawana jest woda z kwiatów pomarańczy. Można ją kupić w sklepach z orientalną żywnością, jeżeli jednak nie możecie jej kupić, można ją po postu pominąć. Surówkę polecam, ponieważ jest lekka, orzeźwiająca i soczysta, a ponadto prosta i szybka do przygotowania. Idealna na lato!

Surówka z ogórka i rzodkiewki z miętą

Składniki: 

• 1 ogórek wężowy
• pęczek rzodkiewki
• 1 czerwona cebula
• pęczek mięty (20g)

Na dressing:

• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy
• sok z 1 cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Surówka z ogórka i rzodkiewki przepis: 

Rzodkiewki umyć i pokroić na cienkie plasterki - przełożyć do większej miski. 

Ogórka dokładnie umyć, obrać ze skórki (jeżeli Wam nie przeszkadza można ją zostawić), przekroić wzdłuż na pół, po czym delikatnie, łyżeczką usunąć pestki. Ogórka pokroić na niezbyt cienkie plasterki. Dodać do rzodkiewki. 

Cebulę obrać i pokroić w cieniutkie piórka. Dodać do warzyw. 

Listki mięty posiekać i dodać do surówki.

Przygotowanie dressingu:

Do niewielkiego słoiczka przełożyć wszystkie składniki: miód, wodę z kwiatów pomarańczy, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz ,słoiczek zakręcić i energicznie potrząsnąć, aby wszystkie składniki się połączyły. 

Surówkę polać dressingiem, wszystko delikatnie wymieszać i podawać. 

Smacznego!