Serek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Serek z rzodkiewką i szczypiorkiem nieodmiennie kojarzy mi się z wiosną i wiosennym, lekkim i słonecznym śniadaniem. Jeszcze przyjemniejsze jest, gdy do przygotowania takiego śniadania używa się samodzielnie wyhodowanych produktów. Moja rzodkiewka jest już wysiana i powoli sobie rośnie, ale trzeba jeszcze trochę na nią poczekać, natomiast szczypior mam już własny :) 
To właśnie dlatego ostatnio mniej udzielam się na blogu, ponieważ mój nowy ogródek całkowicie mnie pochłania. Mimo, że nie jest duży i jeszcze niewiele w nim jest, to spędzam tam sporo czasu, ale muszę przyznać, że jest to niezwykle przyjemne zajęcie. 

Dziś, przy okazji tego śniadaniowego wpisu, chciałabym podpowiedzieć Wam jak w łatwy sposób można wyhodować kilka podstawowych roślinek, które później możecie wykorzystać do przygotowywanych przez siebie potrawach. 
Na początek chciałabym zacząć od szczypioru (dymki). Można go wyhodować z cebuli lub czosnku. Mój szczypior, a właściwie dymka rośnie z kupionych kiedyś szczypiorków (spring onions). Białe końcówki z korzonkami wsadziłam do ziemi, trochę podlałam i czekałam. Po kilku dniach szczypior zaczął rosnąć i rośnie intensywnie cały czas. Wykorzystuję go do kanapek, czy jak dziś do wiosennego serka wiejskiego. 

Serek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki dla 2 osób:

• opakowanie serka wiejskiego 
• 5-6 rzodkiewek (w zależności od wielkości)
• kilka gałązek szczypioru
• sól, pieprz

Jak zrobić serek z rzodkiewką i szczypiorkiem?

Serek wiejski przełożyć do miski. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do sera. Szczypior drobno posiekać i dodać do serka. 
Serek posolić i popieprzyć do smaku i dokładnie wymieszać. Podawać z ulubionym pieczywem. 

Smacznego!

Makaron z białym serem i sosem truskawkowym

Sezon na truskawki w Szkocji w pełni, w związku z czym postanowiłam przygotować pyszne wiosenno - letnie danie - makaron z białym serem i sosem truskawkowym. Przepis na to danie podpatrzyłam w książce Malwiny - Lunchbox na każdy dzień. To danie kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami na działce u babci ;) Jest to bardzo proste, letnie danie, które idealne sprawdzi się w upalne dni. Gorąco polecam! 

Danie z sezonowymi owocami przygotowałam wspólnie z Mirabelka i Patrycja. Zajrzyjcie do dziewczyn, aby zobaczyć co dobrego upichciły :) 

Leniwe

Klusek leniwych nie jadłam całe wieki, a pamiętam że gdy byłam dzieckiem pojawiały się na stole bardzo często, jako szybki i tani obiad. Nieco później moja mama opracowała wersje leniwych z jakiegoś serka kremowego, ale muszę ją o to jeszcze podpytać. Kojarzę, że te kluseczki były jeszcze lepsze, bardziej puszyste i lekkie. Dziś jednak przygotowałam tradycyjne leniwe z białego sera podane oczywiście z cukrem i cynamonem. Zdecydowanie jest to mój smak dzieciństwa, który polecam wszystkim spragnionym prostej, taniej, szybkiej, polskiej kuchni. Leniwe wyszły wspaniałe - zajadałam się nimi aż mi się uszy trzęsły i skonsumowałam prawie wszystkie, dając K. tylko kilka na spróbowanie;)
Zajrzyjcie na Filozofie Smaku po przepis na bezglutenowe leniwe lub do Turcji od kuchni po kopytka na sposob turecki.

Pasta buraczkowa do kanapek

Zapraszam na szybką, prostą i dietetyczną, a jednocześnie bardzo smaczną pastę buraczkową do kanapek. Wymaga ona tylko dwóch składników, natomiast jej walory smakowo - odżywcze są wspaniałe. Aby pasta była bardziej wyrazista można do niej dodać niewielką ilość tartego chrzanu, ja jednak z niego zdecydowałam, ponieważ ma to być pasta dietetyczna, a chrzan jest u mnie niestety na liście produktów niewskazanych. Osobom, które nie są na diecie polecam jednak eksperymentowanie i dodawanie do niej ulubionych dodatków. 

Przepis na tę pastę powinnam opublikować wczoraj w ramach wspólnego gotowania, jednak w związku z pewnymi czynnikami niezależnymi ode mnie nie udało mi się tego zrobić, dlatego publikuję go dziś i mam nadzieję, że moi koledzy wybaczą mi to spóźnienie. Bardzo chciałam przyłączyć się do tego gotowania, ponieważ obawiam się, że w związku z moją obecną dietą, będę musiała zrezygnować z pozostałych propozycji na ten miesiąc. 

Pastę kanapkową opublikowali: Lejdi, Bartoldzik, Zuzia, Mirabelka, Pela i Mopsik.