Placuszki ze szczypiorem i chili

Na niedzielne śniadanie chciałabym Wam zaproponować pyszne, pulchne placuszki ze szczypiorkiem i chili. Takie placuszki, lekko skropione sokiem z cytryny, idealne sprawdza się jako przystawka, przekąska lub danie główne. Polubi je każdy, nawet zagorzały mięsożerca. Wraz ze mną placuszki te przygotowały: Panna Malwinna, Justinka i Joasia. 

Składniki:

• 2 duże jajka
• 150ml mleka
• 65g masła
• 100g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pęczek szczypioru pokrojony w cienkie plasterki
• 1-2 czerwone papryczki chili drobno posiekane
• 2 łyżki świeżej kolendry posiekanej
• 0,5 łyżeczki soli
• sok z cytryny
• olej do smażenia

Przygotowanie:

W misce lekko ubić jajka z mlekiem, dodać roztopione mleko, wymieszać, dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia, dokładnie zmiksować. Dodać papryczkę chili, szczypior oraz kolendrę, wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej, nakładać po dużej łyżce ciasta, formować placuszki i smażyć po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane.

Podawać natychmiast skropione sokiem z cytryny.

Smacznego!