Krokiety z kapustą i grzybami

Z przygotowaniem świątecznych krokietów nosiłam się już od dawna. W końcu zmobilizowałam się i zapraszam na pyszne krokiety z kapustą i grzybami. Takie krokiety to świetna alternatywa dla pierogów i tych którzy nie lubią ich lepić - farsz jest dokładnie taki sam. Krokiety z kiszonej kapusty i suszonych grzybów można także podać na Sylwestra czy każdą inną imprezę. Krokiety będą wspaniale smakowały w towarzystwie czerwonego barszczu. Przygotowanie krokietów jest nieco praco i czasochłonne, ale efekt końcowy jest tego wart. Ponadto pracę nad krokietami można sobie rozłożyć. Farsz z kiszonej kapusty i grzybów można przygotować dzień lub dwa wcześniej, później można usmażyć naleśniki i też je zostawić, a kolejnego dnia złożyć i usmażyć krokiety. Gorąco polecam!

Krokiety z kapustą i grzybami

Składniki: 

Na naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• sól
• szczypta cukru
• masło roślinne do smażenia

Na farsz z kiszonej kapusty i suszonych grzybów:

• 500-600g kiszonej kapusty
• 50g suszonych grzybów
• 3 średnie cebule
• 4 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka ziaren czarnego pieprzu 
• szczypta cukru
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• olej roślinny/słonecznikowy do smażenia

Na krokiety:

• 2 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Jak zrobić krokiety z kapustą i grzybami? 

Przygotowanie farszu z kapusty kiszonej i grzybów

Suszone grzyby włożyć do niewielkiego garnka, zalać zimną wodą, dodać niedużą cebulę obraną i przekrojoną na pół lub na ćwiartki, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, liść laurowy oraz sól. Zagotować i gotować na niewielkim ogniu przez około 40 minut lub do czasu aż grzyby będą miękkie. Gdy grzyby przestygną, drobniutko je pokroić.

Wodę z gotowania grzybów zostawić!

Kapustę odcedzić (wodę zachować!), dobrze odcisnąć po czym drobno pokroić.

W garnku rozgrzać olej i przesmażyć na nim kapustę. 

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Gdy cebula będzie lekko przyrumieniona dodać ją do kapusty

Ugotowane i pokrojone grzyby dodać do kapusty.

Do kapusty dodać także 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, szczyptę cukru oraz sól i mielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować przez około 60 minut lub do czasu aż kapusta będzie miękka. W miarę potrzeb podlewać wodą z kiszonej kapusty, aby kapusta była kwaskowa i wodą z gotowania grzybów, aby kapusta była aromatyczna. Pod koniec gotowania w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Farsz powinien być dość suchy, czyli cały płyn powinien odparować. 

Przygotowanie naleśników:

Do dużej miski włożyć wszystkie składniki - mleko, wodę, jajko, mąkę, sól i cukier i wszystko dokładnie zmiksować na gładką masę. Ciasto powinno być dość rzadkie (w razie potrzeby dodać mąki lub wody/mleka), aby dobrze rozlewało się po patelni, a naleśniki były cienkie. 

Na patelni roztopić masło i wlewać ciasto, jednocześnie przechylając patelnię, aby ciasto równomiernie się po niej rozlało i powstał cienki naleśnik.

Gdy naleśniki będą usmażone przykryć je talerzem i odstawić do czasu aż będą potrzebne do składania krokietów.

Przygotowanie krokietów:

Na środek każdego naleśnika nakładać farsz, pozostawiając wolne miejsce po bokach oraz od góry i od dołu. Następnie naleśniki składać jak sajgonki, w kopertę - brzegi naleśnika bez farszu złożyć do środka, po czym zawijać go od dołu ku górze.

Po zwinięciu wszystkich krokietów należy je usmażyć:

Na patelni rozgrzać olej.

Do głębokiego talerza wbić 2 jajka i roztrzepać je widelcem.

Na drugi talerz wysypać bułkę tartą.

Krokiety obtoczyć delikatnie w bułce tartej, następnie obtoczyć je w jajku, po czym ponownie w bułce tartej. Krokiety obtoczone w bułce kłaść na średnio rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu, po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane. Usmażone krokiety przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Krokiety można jeść na ciepło lub na zimno. 

Przed podaniem krokiety można podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce. 

Smacznego!

Paszteciki z grzybami

Paszteciki z grzybami to świetna przekąska na świąteczny stół. Bardzo dobrze sprawdzą się również jako finger food na imprezę np. sylwestrową. Do farszu wykorzystałam różnego rodzaju grzyby - suszone, pieczarki białe i brązowe, a także boczniaki i shitake. Dlatego też jest on bardzo grzybowy i aromatyczny. Chrupiące ciasto i kremowy, grzybowy farsz o intensywnym ziołowym aromacie to idealne danie na każde przyjęcie. Polecam!

Paszteciki z grzybami

Składniki: 

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 10g suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki)
• 1 większy por (tylko biała część)
• 300g grzybów - pieczarki + mieszanka grzybów egzotycznych (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu
• duża szczypta ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 czubata łyżka jogurtu greckiego 
• 2 łyżki natki pietruszki
• masło do smażenia
• sól, pieprz
• 1 jajko

Jak zrobić paszteciki z grzybami?

Suszone grzyby przełożyć do małej miski,  zalać gorącą wodą i odstawić na kilkanaście minut. Gdy grzyby zmiękną, wyjąć je z wody i drobno posiekać. Wodę z moczenia zostawić. 

Na patelni roztopić masło i przesmażyć na nim pora pokrojonego w cienkie plasterki. Gdy por zmięknie, zwiększyć ogień i wrzucić pokrojone grzyby i rozmaryn i smażyć przez 5-7 minut lub do czasu aż grzyby zmiękną. 

W międzyczasie w małej miseczce rozrobić łyżkę mąki kukurydzianej z wodą z moczenia suszonych grzybów. Powinna powstać gładka półpłynna masa. Dodać ją do grzybów razem z czubatą łyżką jogurtu. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć chwilę aż masa zgęstnieje. 

Doprawić do smaku sporą ilością soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu. Dodać posiekaną natkę pietruszki i grzyby odstawić do ostygnięcia. 

Jajko wbić do małej miseczki i roztrzepać widelcem.

Ciasto francuskie rozwinąć, można je dodatkowo nieco rozwałkować. Wyciąć krążki ciasta. Na każdy krążek nakładać niewielką ilość farszu. Brzegi ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem i skleić brzegi formując pierożki. Można nie sklejać ich zbyt mocno, wtedy podczas pieczenia fajnie się otworzą.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. 

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na nim pierożki. Pierożki posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika. Paszteciki piec przez około 20 minut, lub do czasu aż będą rumiane.

Podawać na ciepło lub na zimno. 

Smacznego!

Hiszpańskie tapas

Moją kulinarną podróż kontynuuję do Hiszpanii. Hiszpania nieodmiennie kojarzy mi się z tapasami. Tapasy to małe przekąski, które je się w ciągu dnia do piwa lub lampki wina. Tapasy różnią się w zależności od regionu. Hiszpańskie tapasy mogą być bardzo proste jak np. plastry szynki jamon czy grzanka z pomidorem, a niektóre mogą być o wiele bardziej skomplikowane. Tapasy wywodzą się z Andaluzji, gdzie Hiszpanie pijąc wino nakrywali je plastrem suchej kiełbasy, aby chronić napój przed muchami. Z biegiem czasu zaczęto dodawać do tego kromkę pieczywa z różnymi dodatkami. Tapasy przez lata ewoluowały i obecnie mogą stanowić niezwykle wyrafinowane potrawy tworzące pełne danie.

Takie małe przekąski w postaci tapasów to świetny pomysł na każdą imprezę. 

Hiszpańskie tapas

Przygotowałam dziś zestaw 4 hiszpańskich tapas. Tapasy, które proponuję, poza faszerwanymi oliwkami, są na ciepło, ale wierzcie są fantastyczne! Polecam!

• Szaszłyki wieprzowe z zielona papryką
• Pulpeciki w sosie migdałowym
• Pieczarki czosnkowe
• Oliwki faszerowane

Szaszłyki wieprzowe z zieloną papryką

Składniki:

• 500g schabu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• duża szczypta cynamonu
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• 2 łyżki hiszpańskiej oliwy 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 zielona papryka
• sól, pieprz

Jak zrobić szaszłyki wieprzowe z zieloną papryką?

Mięso pokroić w plastry grubości około 1 cm, a następnie pokroić w kostkę. Przełożyć do miski.

W miseczce połączyć oliwę i koncentrat pomidorowy z czosnkiem wyciśniętym przez praskę, słodką papryką, kminem rzymskim, cynamonem i pieprzem kajeńskim oraz solą i pieprzem. Mięso zalać marynatą, dokładnie wymieszać, aby pokryło się przyprawami. Przykryć i odstawić do lodówki na noc. 

Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę wielkości około 2cm. 

W niedużym garnku zagotować wodę i blanszować w niej paprykę przez kilka minut. Odcedzić.Przelać zimną wodą. 

Na krótkie patyczki do szaszłyków, lub wykałaczki nadziewać kawałek mięsa, paprykę i kawałek mięsa. Szaszłyki grillować przez około 10-12 minut, smarując pozostałą marynatą. 

Natychmiast podawać. 

Pulpeciki w sosie migdałowym

Składniki:

• 500g chudego mięsa mielonego wieprzowego
• 50g bułki
• 1 większa cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 jajko 
• gałka muszkatołowa
• mąka
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• oliwa do smażenia

Sos migdałowy:

• 120g migdałów bez skórki
• 25g bułki
• 2 ząbki czosnku
• 150ml białego wytrawnego wina
• 450ml rosołu lub wywaru warzywnego
• 2 łyżki oliwy hiszpańskiej
• sól, pieprz

Jak zrobić pulpeciki w sosie migdałowym?

Bułkę włożyć do miseczki, zalać wodą i odstawić, aby nasiąknęła. Następnie odcisnąć i przełożyć do dużej miski. Dodać do niej mięso mielone, czosnek wyciśnięty przez praskę, drobno pokrojoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i wbić jajko. Doprawić solą i pieprzem oraz świeżo zmieloną gałką muszkatołową. Mięso dokładnie wyrobić. Na duży talerz wysypać nieco mąki po czym formować małe pulpeciki i obtaczać je w mące. 

Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim pulpeciki przez kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane. Zdjąć łyżką cedzakową i przełożyć na czysty talerz. 

Przygotowanie sosu migdałowego:

Na tej samej patelni gdzie smażyły się pulpeciki rozgrzać nieco więcej oliwy, dodać migdały i bułkę i chwilę smażyć aż ładnie się przyrumienią. Dodać czosnek wyciśnięty przez praskę smażyć 30 sekund po czym wlać białe wino i gotować przez 2 minuty. Doprawić do smaku solą i pieprzem i odstawić, aby nieco ostygł. Następnie sos dokładnie zmiksować w blenderze lub mikserem ręcznym po przełożeniu do wysokiego naczynia. Przelać z powrotem na patelnie, podgrzać, dodać pulpeciki i dusić na małym ogniu przez około 15 minut. Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przełożyć na duży talerz, skropić sokiem z cytryny, oprószyć natką pietruszki i natychmiast podawać. 

Pieczarki czosnkowe 

Składniki:

• 400g drobnych, białych, jędrnych pieczarek oczyszczonych
• kilka łyżek hiszpańskiej oliwy
• 2 ząbki czosnku wyciśniętego przez praskę
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sok z cytryny
• sól, pieprz 

Jak zrobić pieczarki czosnkowe?

Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej czosnek, smażyć około minuty. Wrzucić pieczarki i smażyć na dużym ogniu  mieszając od czasu do czasu. Zmniejszyć ogień i smażyć aż pieczarki puszczą wodę, wtedy podkręcić ogień i smażyć mieszając od czasu do czasu aż woda wyparuje. Dodać sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem, wrzucić natkę pietruszki, smażyć jeszcze przez minutę po czym natychmiast podawać. 

Oliwki faszerowane

Składniki:

• 2 łyżki hiszpańskiej oliwy
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 garście czarnych i zielonych oliwek bez pestek
• płat papryki marynowanej lub grillowanej
• duża garść migdałów bez skórki

Jak zrobić oliwki faszerowane?

W małej miseczce wymieszać olej, ocet winny i posiekaną natkę pietruszki.

Oliwki ponacinać wzdłuż, tak aby je otworzyć. Oliwki faszerować część migdałami, a część czerwoną papryką pokrojoną na małe kawałki. Oliwki przełożyć do miseczki z dressingiem i delikatnie wymieszać. Podawać. 

Smacznego!

Grillowane szparagi z sosem holenderskim

Zapraszam na kolejne danie ze szparagami. Tym razem przygotowałam przepyszne grillowane szparagi z sosem holenderskim. Połączenie szparagów z kwaskowym, jajecznym sosem okazało się po prostu wyśmienite! 
Przez dłuższy czas bałam się zrobić sos holenderski, ponieważ naczytałam się, że często on nie wychodzi - zamiast sosu wychodzi jajecznica itp. Nic bardziej mylnego - przygotowanie tego sosu nie jest trudne, wymaga jednak nieco cierpliwości i silnej ręki ;) Grillowane szparagi z sosem holenderskim to wspaniałe i eleganckie danie, które możecie podać jako przystawkę na uroczystym obiedzie. Jestem pewna, że Wasi goście będą zachwyceni ;) Gorąco polecam tak podane szparagi ponieważ są po prostu rewelacyjne!

Polecam także inne dania ze szparagami w roli głównej.

Grillowane szparagi z sosem holenderskim

Składniki na 2 porcje*: 

• Pęczek zielonych szparagów
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz

Na sos holenderski:

• 2 łyżki octu z białego wina
• 2 łyżki wody
  
• 3 żółtka
• 100g roztopionego masła
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz

Jak zrobić grillowane szparagi? 

Szparagi umyć, odłamać stwardniałe końcówki. Ułożyć na talerzu, skropić oliwą i oprószyć solą i pieprzem.
Rozgrzać żeliwną patelnię grillową lub grill elektryczny (szparagi można  grillować także na tradycyjnym grillu) i grillować szparagi przez około 10 minut lub do czasu aż będą miękkie (al dente). Czas grillowania zależy oczywiście od grubości szparagów.

Jak zrobić sos holenderski?

W małym rondelku zagotować ocet i wodę i gotować aż zredukuje się o połowę. Odstawić do wystygnięcia. Przelać do żaroodpornej miski, dodać żółtka i roztrzepać. Miskę z jajkami postawić na garnku z gotującą się wodą i ubijać przez 5-7 minut lub do czasu aż sos zgęstnieje. Ostrożnie zdjąć miskę z garnka, postawić na ściereczce (tak aby miska się nie ruszała) i powoli, stopniowo dodawać roztopione masło. Ubijać do czasu aż sos będzie gęsty, błyszczący i gładki. Delikatnie wmieszać sok z cytryny i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Podanie grillowanych szparagów z sosem holenderskim

Zgrillowane szparagi ułożyć na talerzu, polać sosem holenderskim i oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Natychmiast podawać.


*Szparagi zjedliśmy wszystkie na raz (było ich tyle ile widać na zdjęciu), sosu holenderskiego sporo zostało, ale ciężko zrobić mniejszą ilość. Jeżeli zostanie Wam sosu możecie użyć go także do jajka w koszulce, albo do mięsa np. do steka. 

Smacznego!

Roladki z tortilli z jajkiem i awokado w dwóch wersjach

Witajcie!

Mam nadzieję, że po Wielkanocy nie macie dosyć jajek, bo mam dla Was świetny pomysł na wykorzystanie jajek na twardo. Polecam pyszne roladki z tortilli z jajkiem i awokado. Do ich przygotowania przyda się także rzeżucha, która po Wielkanocy zazwyczaj więdnie zapomniana, po czym ląduje w koszu ;) Przedstawiam Wam dwie bardzo proste wersje na przygotowanie roladek z tortilli, jedna to zwykła, łagodna, a druga pikantna, wyrazista. Takie roladki to świetny pomysł na oryginalne śniadanie, ale także rewelacyjnie sprawdzą się jako przekąska na imprezę. Takie wrapy z jajkiem i awokado często zabieram także jako jedzonko pracy. Polecam! 

Pasztet marchewkowy z czerwoną soczewicą

Postanowiłam wykorzystać kilka podstawowych produktów, które miałam w domu i przygotowałam banalnie prosty, a niezwykle smaczny pasztet marchewkowy z czerwoną soczewicą. Pasztecik udał się wyśmienicie i jest przepyszny. Ponieważ lubię dobrze doprawione potrawy, także i pasztet marchewkowy musi być wyrazisty w smaku. Pasztet jest bardzo aromatyczny i dość pikantny, ale to nadaje mu charakteru! Jest po prostu rewelacyjny! Pasztet marchewkowy z soczewicą można oczywiście jeść jako dodatek do kanapek, ale dobrze sprawdzi się także jako danie główne. Taki plaster pasztetu marchewkowego to także fantastyczny dodatek do pudełka z jedzonkiem do pracy. Gorąco polecam!

Jajka faszerowane buraczkiem

Zbliża się Wielkanoc w związku z czym postanowiłam przygotować kolejną wersję jajek faszerowanych. Tym razem zdecydowałam się na jajka faszerowane buraczkiem z dodatkiem fety i koperku. Takie faszerowane jajka świetnie wpasują się na wielkanocny stół, ale także będą idealnym dodatkiem na wszelkiego rodzaju imprezy przy stole. Buraczki i kwaskowa feta nadają im fantastycznego, słodko - kwaśnego smaku. Zdecydowanie polecam!

Jęczmienne kulki z burakiem i fetą

Jęczmienne kulki z burakiem i fetą to moje odkrycie tej jesieni. Dlaczego jesieni, ponieważ w ich skład wchodzą moje ukochane buraki, a ich połączenie z fetą i koperkiem jest po prostu fantastyczne! Kulki z kaszy jęczmiennej są proste do przygotowania, zdrowe, smaczne i pożywne. Czego chcieć więcej? Kulki z kaszy i buraków świetnie sprawdzą się jako przystawka czy przekąska, a w nieco większej ilości mogą równie dobrze stanowić danie główne. Świetnie sprawdzają się do zapakowania do pudełka z lunchem do pracy. Polecam!

Tarteletki z haggisem i sosem whisky

Na sobotnią przekąskę przygotowałam tarteletki z haggisem i sosem whisky. Jest to wybitnie szkockie danie, do jego przygotowania wykorzystałam najbardziej tradycyjne szkockie składniki - haggisa oraz whisky. Tarteletki z haggisem świetnie smakują z konfiturą z czerwonej cebuli, polane sosem na bazie szkockiej whisky. Gorąco polecam wypróbować to danie! Fanom haggisa z pewnością zasmakuje, a może przekonają się do niego osoby, którym wcześniej haggis nie smakował.
 

Tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem

Dziś mam dla Was pyszne tarteletki z wędzonym łososiem i koperkiem. Łosoś jest rybą niezwykle powszechną w Szkocji. Tutejszy łosoś jest niezwykle smaczny i soczysty. Łosoś wędzony jest równie popularny. Tarteletki z wędzonym łososiem, idealnie sprawdzą się w roli przystawki na każdego rodzaju przyjęcie, ponieważ wyglądają niezwykle elegancko i efektownie, a co więcej są niezwykle smaczne! Polecam!

Pieczarki faszerowane haggisem

Na początek mojej akcji kulinarnej - kuchnia szkocka postanowiłam przygotować bardzo proste, jednak niezwykle smaczne danie, oczywiście dla fanów lokalnego, szkockiego przysmaku - haggisa.  O haggisie, narodowej szkockiej potrawie, pisałam troszkę we wpisie o szkockich ciekawostkach kulinarnych. Zapraszam do poczytania ;) 
Pieczarki faszerowane haggisem to świetny pomysł na przystawkę, która stanowi idealną wizytówkę kuchni szkockiej. Jeżeli tylko macie dostęp do haggisa, to polecam spróbować tego dania. 

Haggis jest dostępny we wszystkich szkockich marketach. Najsmaczniejszy jest moim zdaniem haggis firmy McSween. Jeżeli tylko odwiedzacie Szkocję, a chcielibyście zabrać haggisa do domu, to polecam wersję w puszce, jest na prawdę smaczna i ma długi termin przydatności i z pewnością nie zepsuje się w czasie podróży (koszt poniżej 2 funtów).

Maślane szparagi z kaparami

Rozpoczął się sezon na szparagi, w związku z czym mam dla Was kolejny pomysł na to typowo wiosenne warzywo. Na rozpoczęcie tegorocznego sezonu szparagowego przygotowałam maślane szparagi z kaparami. Danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a smakuje wyśmienicie. To kolejny dowód na to, że najprostsze dania są niewiarygodnie smaczne! Maślane szparagi   kaparami mogą stanowić wspaniałą przystawkę lub dodatek do dania głównego. 

Gorąco polecam wypróbować, bo takie kwaskowe szparagi są przepyszne! 

Danie ze szparagami przygotowałam z Patrycja.

Jajka faszerowane tuńczykiem w dwóch wersjach

Przygotowania do świąt wielkanocnych nabierają tempa, a ja mam dla Was kolejny przepis na pyszne jajka faszerowane. Tym razem przygotowałam jajka faszerowane tuńczykiem w dwóch wersjach. Pierwsza wersja to jajka z bardzo pikantnym farszem z tuńczyka, drugie nieco łagodniejsze z dodatkiem sosu sweet-chilli. Obie wersje niezwykle smaczne i z pewnością każdy znajdzie tu swoje smaki. Ponieważ ja lubię ostre smaki, a ponadto jestem fanką sosu sweet-chili, zajadałam się obiema wersjami. Wam również polecam wypróbować obie wersje, podstawowy farsz wystarczy podzielić na dwie porcje, a następnie osobno doprawić. 

Ćwikła

Ćwikła to jeden z dodatków, który zawsze pojawiał się u mnie w domu na świątecznym stole. Ćwikła była szczególnie popularna podczas Wielkanocy, ponieważ świetnie komponuje się z jajkami i domowymi wędlinami. Jako dziecko raczej za nią nie przepadałam i mama dla mnie i mojej siostry przygotowywała zwykłe buraczki bez chrzanu. Jednak smaki się zmieniają i obecnie ja i siostra bardzo lubimy ćwikłę. Buraczki z chrzanem to świetny dodatek do pieczonych mięs i wędlin, czyli nieodzowny dodatek na świątecznym stole. Polecam! 

Brukselka w sezamie

Na zakończenie sezonu brukselkowego mam dla Was świetny przepis na brukselkę w sezamie. Tak przygotowana brukselka to świetny dodatek do obiadu, ale także świetnie sprawdzi się jako przekąska do pudełka na lunch do pracy. Brukselka z sezamem to nieco egzotyczne, azjatyckie danie, dlatego też dobrze sprawdzi się jako dodatek do dań z tej części świata. Mnie tak przygotowana brukselka bardzo zasmakowała i robiłam ją już kilka razy - gorąco polecam wypróbować!

Lizaki z kurczaka na ostro

Dziś mam dla was przepis na pyszne "lizaki" z kurczaka na ostro. Pomysł na tak przygotowane mięso podpatrzyłam u Donny Hay, popularnej, australijskiej kucharki. Danie jest niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu. Pierś z kurczaka marynowana jest w ostrym sosie chilli (sriracha) i soku z limonki. Takie połączenie jest niezwykle smaczne, aromatyczne i wyraziste. Kurczak jest przepyszny.  Lizaki z kurczaka świetnie sprawdzą się jako przekąska na imprezę, a w sezonie letnim będzie to idealne danie na grilla lub na piknik, ponieważ są smaczne również na zimno. Polecam!

Carpaccio z buraka

Uwielbiam buraki i przygotowuje je często pod różnymi postaciami, ale nie mam pojęcia, jak to się stało, że do tej pory na blogu nie pojawił się przepis na carpaccio z buraka! Ale za to możecie znaleźć przepisy na carpaccio z pieczarek, arbuza czy truskawek, a teraz do tego zacnego grona dołączy także carpaccio z buraków.
Carpaccio to bardzo łatwe do przygotowania danie, wygląda cudownie, a smakuje wyśmienicie. Carpaccio z buraka to idealna przekąska na świąteczny czy sylwestrowy stół. Gorąco polecam. 

Pylsur - islandzki hot dog

Pylsur, czyli islandzki hot dog to najbardziej popularne i najstarsze danie typu street food na Islandii. Hot-dog to ulubiona potrawa Islandczyków, którą można kupić nieomal wszędzie. Gdy brak innego jedzenia, możecie być pewni, że na każdej stacji benzynowej kupicie tę popularną parówkę w bułce. 

Guacamole

Idąc za ciosem postanowiłam przygotować kolejne danie kuchni meksykańskiej. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pastę z awokado - czyli guacamole. Przygotowywałam je już wielokrotnie, jednak zazwyczaj znikało tak błyskawicznie, że nie udało mi się zrobić mu zdjęcia. Tym razem broniłam go dzielnie, abym mogła zrobić zdjęcie i przygotować przepis. Guacamole zazwyczaj przygotowuję, aby zjeść je z nachosami, jest to także świetna pasta kanapkowa, idealnie komponuje się także z  burgerami wołowymi. 

Placuszki z dyni

Sezon na dynie się rozkręca. Dziś przygotowałam placuszki z dyni z dodatkiem bekonu. Niezwykle smaczne, lekko słodkie i aromatyczne placuszki są po prostu pyszne. Gorąco polecam Wam zrobić placuszki dyniowe, świetnie sprawdzą się jako ciepła kolacja, lub przekąska w ciągu dnia, stanowią także idealne danie do spakowanie do lunchboxa. 

Jeżeli szukacie inspiracji na inne dania z dyni to zapraszam Was do Malwiny, Patrycji i Mirabelki po ich dyniowe potrawy.