Placuszki z dyni

Sezon na dynie się rozkręca. Dziś przygotowałam placuszki z dyni z dodatkiem bekonu. Niezwykle smaczne, lekko słodkie i aromatyczne placuszki są po prostu pyszne. Gorąco polecam Wam zrobić placuszki dyniowe, świetnie sprawdzą się jako ciepła kolacja, lub przekąska w ciągu dnia, stanowią także idealne danie do spakowanie do lunchboxa. 

Jeżeli szukacie inspiracji na inne dania z dyni to zapraszam Was do Malwiny, Patrycji i Mirabelki po ich dyniowe potrawy.

Placuszki z dyni

Składniki: 

• 1 nieduża dynia piżmowa (ok. 600g miąższu)
• 1 większa cebula
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej
• 3 czubate łyżki mąki
• 2 jajka
• sól, pieprz
• kilka plastrów bekonu (200-250g) (opcjonalnie)
• olej do smażenia

Jak zrobić placuszki z dyni?

Bekon (o ile używacie) mocno zgrillować, aby był przypieczony i fajnie chrupiący. Odstawić do ostygnięcia.

Dynię piżmową obrać, oczyścić z miąższu i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do dużej miski. Cebulę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do dyni. Do startej dyni dodać sól i pieprz, przyprawy: szałwię, ostrą paprykę, cynamon, gałkę muszkatołową oraz mąkę i wbić jajka. Wszytko dokładnie wymieszać, aż składniki się dobrze połączą. 

Bekon pokroić w drobną kostkę lub pokruszyć i dodać do dyni.

Na patelni rozgrzać olej i nakładać niewielkie porcje masy dyniowej, formować niewielkie i niezbyt grube placuszki. Smażyć po kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane. 

Usmażone placuszki dyniowe układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu po czym podawać. 

Placuszki z dyni można jeść na ciepło i na zimno.

Smacznego!