Kalafior duszony w sosie pomidorowym z cynamonem - Kounoupidi Kapama

Wege piątek

Zapraszam na kalafiora duszonego w sosie pomidorowym z cynamonem przyrządzonego na sposób grecki - duszony w sosie pomidorowym z dodatkiem cynamonu. Tak przygotowany kalafior jest niezwykle smaczny i aromatyczny. Ponadto podczas gotowania prawie nie wydziela się specyficzny dla tego warzywa zapach, który niektórym może przeszkadzać. Polecam wypróbować ten przepis, świetnie sprawdzi się zarówno jako danie główne jak i dodatek do mięsa. 
Wraz ze mną to greckie danie przygotowały Mirabelka, Mops, Chantel i Siankoo. 

Składniki: 

• 1 średni kalafior
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cynamonu
• 500ml przecieru pomidorowego (passaty)
• kawałek laski cynamonu
• 50ml wody
• sól, pieprz
• oliwa do smażenia

Przygotowanie: 

W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej drobno pokrojoną cebulę i czosnek wyciśnięty przez praskę. Smażyć do czasu aż cebula się zeszkli, w razie potrzeby podlać niewielką ilością wody. Dodać kalafiora podzielonego na różyczki i przesmażyć go z cebulą. Następnie dodać pomidory, cynamon, sól i pieprz, dokładnie wymieszać, zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem przez 45-60 minut lub do czasu aż kalafior będzie miękki, pod koniec gotowania odkryć, aby sos nieco odparował i zgęstniał. Odłowić laskę cynamonu i natychmiast podawać. 

Smacznego!