Makaron z tuńczykiem i pomidorkami

Po dłuższej przerwie spowodowanej wakacyjnym wyjazdem, a następnie długim czasem dochodzenia do siebie po urlopie, wracam do gotowania. Jesień to taka piękna pora, kiedy chce się mnóstwo gotować. A zaczynam od wspólnego gotowania, tym razem wraz z Mirabelką i Mopsem postanowiłyśmy przygotować danie z jednego przepisu, jest to bardzo prosty, ale jednocześnie niesamowicie smaczny makaron z tuńczykiem i pomidorkami wg przepisu Jamiego Olivera. Jeżeli jesteście ciekawi naszej interpretacji tego dania to zapraszam:

Składniki:

• 200g spaghetti (w oryginale bucatini)
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 duża papryczka chili
• 2 fileciki anchovy
• 200g pomidorków wiśniowych
• puszka tuńczyka w oleju (180g)
• 1 łyżka drobnych kaparów
• sok z połowy cytryny
• 100g rukoli
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente.

Na patelni rozgrzać nieco oliwy, najlepiej z tuńczyka, w razie potrzeby dodać innej i przesmażyć na niej pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek, papryczkę chili i fileciki anchovy. Chwilę przesmażyć po czym dodać kapary i poprzekrawane na pół pomidorki. Smażyć przez kilka minut od czasu do czasu mieszając. Dodać makaron i wszystko dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły, w razie potrzeby podlać niewielka ilością wody od gotowania makaronu. Dodać rozdrobnionego tuńczyka i wszystko obficie skropić sokiem z cytryny. Dodać większą cześć rukoli, zostawić kilka listków do dekoracji, doprawić solą i pieprzem, odrobiną oliwy i natychmiast podawać.  

Smacznego!