Pastisio - grecka zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Pastisio, czyli grecka zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym to bardzo smaczne i pożywne danie, idealne na jesienno - zimowe obiady. Aromatyczne mięso w sosie pomidorowym z dodatkiem cynamonu i goździków sprawia, że jest ono wyjątkowe w smaku. Pastisio to narodowe danie greckie, podobnie jak lazania we Włoszech czy macaroni cheese w Stanach Zjednoczonych.  

Pastisio - grecka zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Składniki: 

Na makaron:

• 500g makaronu penne
• białko z 1-2 jajek
• 100g sera feta

Na sos mięsny:

• 700g mięsa mielonego (wołowiny)
• 1 cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 150ml czerwonego wina
• 1 nieduża laska cynamonu
• puszka krojonych pomidorów (400g)
• szczypta mielonych goździków lub 1 cały goździk
• szczypta mielonego ziela angielskiego lub 2 całe ziarenka 
• duża szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz
• oliwa do smażenia

Na sos beszamelowy:

• 100g masła
• 100g mąki
• 500ml mleka
• garść startego parmezanu
• duża szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Makaron ugotować al dente.

Przygotowanie sosu mięsnego:

Przygotowywanie pastisio najlepiej zacząć od przygotowania sosu mięsnego, ponieważ zajmuje to najwięcej czasu. 

Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej drobno pokrojoną cebulę, tak aby się zeszkliła. 

Dodać czosnek wyciśnięty przez praskę, liść laurowy i łyżkę koncentratu pomidorowego. Wszystko wymieszać i chwilę smażyć. 

Dodać mięso, rozdrobnić je drewnianą łyżką na drobne kawałki i smażyć kilka minut aż mięso zbrązowieje. 

Wlać czerwone wino zamieszać i smażyć aż wino wyparuje. 

Dodać pomidory z puszki, laskę cynamonu, goździki, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, cukier, oregano oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30-45 minut od czasu do czasu mieszając. 

Jeżeli sos jest zbyt gęsty (suchy) podlać niewielką ilością wody, bulionu lub przecierem pomidorowym (passatą). 

Pod koniec gotowania doprawić do smaku i wyłowić liść laurowy, goździk i ziele angielskie (jeżeli używaliście tych przypraw w całości) oraz laskę cynamonu. Sos powinien być dość gęsty, zawiesisty.

Przygotowanie sosu beszamelowego:

W czasie gdy gotuje się sos mięsny do pastisio przygotować biały sos - sos beszamelowy.

W niedużym garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i energicznie wymieszać, chwilę smażyć, aby mąka nabrała złotego koloru. 

Zmniejszyć ogień do minimum i stopniowo dolewać mleko, ciągle mieszając. 

Sos najlepiej mieszać rózgą, aby nie było żadnych grudek. 

Sos beszamelowy gotować na malutkim ogniu do czasu aż zgęstnieje. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. 

Pod koniec gotowania dodać starty parmezan i wymieszać aż sos się rozpuści. 

Zdjąć z ognia i odstawić. 

Przygotowanie pastisio:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. 

Duże naczynie do zapiekania wysmarować masłem. 

Ugotowany makaron wymieszać z pokruszoną fetą i lekko ubitym białkiem. 

Makaron wyłożyć na dno naczynia i wyrównać. 

Na makaron wyłożyć sos mięsny, wyrównać go i wygładzić. 

Na sos mięsny wyłożyć sos beszamelowy, delikatnie wyrównać i wygładzić. 

Oprószyć startym parmezanem i wstawić do piekarnika i piec około 40 minut, wierzch zapiekanki powinien być rumiany.

Po tym czasie zapiekankę wyjąć i na chwilę odstawić, aby nieco przestygła i lekko się związała, wtedy będzie łatwiej ją wyjmować z naczynia i nakładać na talerze. 

Smacznego!

Cannelloni z ricottą i szpinakiem

Kolejny przepis z kuchni włoskiej to cannelloni nadziewane ricottą i szpinakiem. Jest to przepyszne połączenie! Ricotta to ser pochodzący z Włoch i tam niezwykle popularny. Można jeść go na surowo, jednak zdecydowanie częściej wykorzystywany jest jako podstawa do różnego rodzaju farszów do dań wytrawnych oraz jako baza do dań słodkich. Cannelloni ze szpinakiem to proste i szybkie do przygotowania danie, idealne na obiad w tygodniu :) Polecam!

Cannelloni z ricottą i szpinakiem

Składniki: 

• 10 - 12 rurek makaronu cannelloni
• opakowanie sera ricotta (200-250g)
• duża garść szpinaku (można użyć mrożonego - rozmrozić dobrze odsączyć i odcisnąć)
• 1 jajko
• 1 czubata łyżka startego parmezanu lub grana padano
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Na biały sos:

• 2 łyżki masła
• 2 czubate łyżki mąki
• 500ml mleka
• 2 garście startego żółtego sera
• spora szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Jak zrobić cannelloni z ricottą i szpinakiem?

Przygotowanie białego sosu:

W niedużym garnku roztopić masło, dodać mąkę, wymieszać i chwilę smażyć. 

Zmniejszyć gaz, stopniowo wlewać mleko ciągle mieszając. Masę dobrze wymieszać, najlepiej rózgą, aby nie było żadnych grudek. Sos gotować przez około 10 minut, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i będzie gładki. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gdy sos się zagęści dodać żółty ser, podgrzewać i mieszać jeszcze przez chwilę, aż ser się rozpuści. Zdjąć z ognia i odstawić.

Przygotowanie nadzienia:

Do miksera włożyć ser ricotta, umyty i osuszony szpinak, jajko, parmezan, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. Wszystko zmiksować na gładką pastę. Spróbować i w razie potrzeby doprawić do smaku.

Przygotowanie cannelloni z ricottą i szpinakiem:

Makaron cannelloni, podobnie jak makaron do lazanii, nie wymaga wcześniejszego gotowania (sprawdźcie instrukcję na opakowaniu).

Nadzienie z ricotty i szpinaku przełożyć do szprycy i napełniać nim rurki cannelloni.

Makaron z farszem układać w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.

Nafaszerowane rurki cannelloni polać białym sosem, naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 35-40 minut lub do czasu aż makaron będzie miękki. 

Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika z ulubioną sałatą.

Smacznego!

Lazania, czyli włoska zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Jak wspomniałam w poprzednim wpisie rozpoczynającym moją kulinarną podróż po Italii, zdecydowałam się na przygotowanie kilku klasycznych włoskich dań, których jeszcze nie ma na blogu. Mimo, że gotuję od dawna, a na blogu jest już niemal 1000 przepisów, to nie ma wśród nich przepisu na lazanię (!) (Jak to się mogło stać? Może dlatego, że nie było czasu, aby zrobić jej zdjęcie, bo zawsze błyskawicznie znika). Lazania, czyli włoska zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym to wspaniałe, domowe, rodzinne danie, które idealnie smakuje podczas jesiennych, długich wieczorów. Warto przygotować dużą porcję lazanii, dlatego też postarajcie się o odpowiedniej wielkości naczynie do zapiekania, aby później móc postawić je na środku stołu i obdzielać pyszną zapiekanką wszystkich biesiadników. Przygotowanie lazanii jest nieco praco i czasochłonne, ja mój sos (ragu) gotowałam przez dwa dni, ale dzięki temu był niezwykle smaczny, głęboki w smaku i aromatyczny. Warto było poświęcić czas na jego przygotowanie. 

Lazania, czyli włoska zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Składniki na lazanie (6-8 porcji):

Składniki do sosu mięsnego (ragu):

• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 700g mięsa mielonego wołowego
• 200ml czerwonego wina
• 2 listki laurowe
• 2 puszki krojonych pomidorów (2x400g)
• 700ml przecieru pomidorowego (passaty)
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka suszonego oregano
• sól, pieprz

Składniki do sosu beszamelowego (białego):

• 100g masła
• 80g mąki pszennej
• 1 litr mleka
• liść laurowy
• duża szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

Składniki do przygotowania lazanii:

• kilka płatów makaronu lasagne
• 2 kulki mozzarelli
• Starty parmezan
• sos mięsny 
• sos beszamelowy

Jak zrobić lazanie, czyli włoską zapiekankę makaronową z mięsem mielonym?

Jak zrobić sos do lazanii (ragu)?

Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej cebulę pokrojoną w drobną kostkę, czosnek wyciśnięty przez praskę, drobno pokrojony seler naciowy oraz marchewkę startą na tarce o dużych oczkach. 

Dodać mięso i smażyć na niedużym ogniu, rozdrobnić drewnianą łyżką i mieszać od czasu do czasu. Wlać wino i smażyć aż cały płyn odparuje, a na patelni pozostanie tylko tłuszcz. Dodać krojone pomidory, dokładnie wymieszać, dodać liść laurowy, sól i pieprz i gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut. 

Mięso wyłączyć i odstawić, aby przeszło aromatami, gotowanie najlepiej dokończyć następnego dnia.

Ragu podgrzać, wlać przecier pomidorowy (passatę), suszą bazylię i oregano, dokładnie wymieszać i gotować na najmniejszym ogniu przez około godzinę od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem.

Jak zrobić sos beszamelowy - biały sos?

W garnku roztopić masło, dodać mąkę i smażyć przez kilka minut aż mąką będzie złota. Wlać mleko i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Dodać liść laurowy, startą gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotować przez około 10 minut lub do czasu aż sos zgęstnieje. Powinien być gęsty, półpłynny. Zdjąć z ognia i odstawić.

Przygotowanie lazanii:

Dno dużego naczynia żaroodpornego posmarować niewielką ilością sosu mięsnego (ragu). Ułożyć na nim płaty lazanii, na niej położyć warstwę sosu mięsnego (ragu), polać beszamelem (białym sosem) oprószyć parmezanem i kawałkami mozzarelli, przykryć warstwą płatów lazaniii ponownie posmarować sosem mięsnym i beszamelowym i posypać serami, ułożyć kolejną warstwę płatów makaronu, sosów i sera. I tak do wykończenia składników lub na ile wystarczy miejsca w naczyniu.

Naczynie z lazanią przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut. Po tym czasie zdjąć folię i piec jeszcze przez około 10 minut, aby wierzch lazaniisię przyrumienił. 

Upieczoną lazanię w naczyniu żaroodpornym postawiać na desce na środku stołu i nakładać na talerze. Można podać do niej ulubioną sałatę.

Smacznego!

Spaghetti Carbonara

Po wspaniałej kulinarnej podróży po Hiszpanii pora ruszyć dalej. Kolejny przystanek w mojej kulinarnej podróży dookoła świata, jak zapewne możecie się domyślić, to oczywiście Włochy! W związku z tym postanowiłam przygotować kilka włoskich klasyków. W pierwszej kolejności będzie to spaghetti carbonara, czyli makaron z boczkiem i sosem na bazie jajka z dodatkiem dużej ilości pieprzu. Muszę przyznać, że to danie było dla mnie wielkim odkryciem i czymś zupełnie nowym, a jednocześnie okazało się niezwykle smaczne. Zdecydowanie będę przygotowywać makaron carbonara częściej, ponieważ jest to bardzo proste, szybkie i tanie danie. 

Na blogu już znajduje się sporo włoskich przepisów, a to co podoba mi się w nich najbardziej - to niesamowita prostota. Kilka składników, które do siebie idealnie pasują i wzajemnie się uzupełniają oto sekret włoskiej kuchni. 

Ciekawe jest także to, że początkowo zastanawiałam się jakie dania danej kuchni mogę przygotować, ale w miarę zgłębiania tematu, prowadzenia poszukiwań, przeglądania książek i internetu oraz programów kulinarnych okazuje się, że mam tyle pomysłów na dania, że mogłabym je gotować co najmniej przez rok :) Dlatego też muszę wybierać, aby pokazać kilka przepisów z każdego kraju, po czym ruszać dalej, przecież tyle krajów jeszcze do odwiedzenia i posmakowania!

Zapraszam Was do śledzenia bloga na Facebooku i Instagramie. A moją kulinarną podróż dookoła świata znajdziecie pod #w80przepisowdookolaswiata, możecie również oznaczyć tym hasztagiem swoje zdjęcia, dzięki czemu będzie mi łatwo je znaleźć.

Spaghetti carbonara

Składniki:

• 125g wędzonego boczku*
• 2 jajka + 1 żółtko
• 250g makaronu spaghetti
• 50g parmezanu lub pecorino 
• sól 
• garstka czarnego pieprzu w ziarnach

Jak zrobić spaghetti carbonara?

Makaron spaghetti ugotować w dużej ilości lekko osolonej wody. 

Boczek pokroić w kostkę, wrzucić na dużą,zimną patelnię, postawić na małym gazie i powoli podgrzewać, aby tłuszcz się wytopił, a mięso ładnie przyrumieniło, czyli po prostu przygotowujemy ładne skwareczki. 

Pieprz wrzucić do moździerza i utrzeć, po czym przesiać. Do przygotowania carbonary wykorzystamy przesianą, drobniejszą część pieprzu. 

Gdy już nieco tłuszczu wytopi się z boczku dodać do niego około łyżeczkę utartego i przesianego pieprzu. 

Do małej miseczki wbić jajka i żółtko, dodać starty parmezan lub pecorino (około 30g) oraz sporą szczyptę przesianego pieprzu, roztrzepać widelcem.

Gdy boczek jest już ładnie przysmażony, rumiany, możemy zacząć przygotowywać carbonarę. Makaron powinien być już ugotowany. Wyłączyć gaz pod patelnią i przekładać na nią makaron spaghetti prosto z garnka w którym się gotował. Nie obawiać się, że jest z wodą, to nawet lepiej, bo woda z gotowania makaronu jest częścią składową sosu, który powstanie. Dodać jeszcze więcej wody z gotowania makaronu i wszystko wymieszać z tłuszczem wytopionym z boczku, aby te składniki się połączyły i powstał sos. Po chwili, gdy temperatura na patelni spadnie (tłuszcz przestanie się smażyć), wlać roztrzepane jajka i mieszać, podlać ponownie niewielką ilością wody z gotowania makaronu i mieszać, aż powstanie zawiesisty, kremowy sos. Kremowy sos w carbonarze powstaje dzięki emulsyfikacji tłuszczu i wody, a zostaje zagęszczony dzięki żółtku jajka.

Carbonarę natychmiast nakładać na talerze i podawać oprószone przesianym pieprzem i startym parmezanem lub pecorino. 

* Włosi używają guanciale, czyli wędzonych i podsuszancyh policzków wieprzowych, jest to tłusty kawałek mięsa, który w Polsce może być zastąpiony podgardlem. Do przygotowania carbonary można użyć innego i bardziej powszechnego włoskiego mięsa - pancetty, która jest odpowiednikiem polskiego boczku, z tą różnicą, że jest to mięso dojrzewające. Jeżeli chcecie zrobić carbonarę, a mieszkacie w UK, to polecam wykorzystać lardons, czyli boczek już pokrojony w kostkę i dostępny we wszystkich marketach. Jednym słowem należy użyć tłustego kawałka mięsa, aby makaron i sos przygotować na wytopionym z niego tłuszczu. 

Smacznego!

Zapiekanka makaronowo - serowa

Nadal pozostaję w klimatach brytyjskich i dziś przygotowałam niezwykle tu popularną zapiekankę makaronowo - serową (macaroni cheese). To kolejne bardzo proste i szybkie do przygotowania danie, które często gości na brytyjskich stołach. Jest także bardzo popularne w pubach czy miejscach z jedzeniem na wynos (tu zazwyczaj pod postacią pie, czyli makaron z serem zapiekany w cieście). Potrawa nie należy do lekkich ani dietetycznych, ale jest niezwykle smaczna. Raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taką dawkę kalorii ;) Zdecydowanie polecam!

Zapiekanka makaronowo - serowa

Składniki dla 2 osób: 

• 200g makaronu
• 50g masła
• 2 czubate łyżki bułki tartej 
• 1 łyżeczka musztardy
•  duża szczypta startej gałki muszkatołowej
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki lub pieprzu kajeńskiego
• 200-250ml mleka
• 100g żółtego sera
• 100g mozzarelli
• sól, pieprz

Jak zrobić zapiekankę makaronowo - serową?

Makaron ugotować al dente. Odcedzić i przelać zimną wodą. 

Na małej patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać bułkę tartą i chwilę smażyć. Zdjąć z ognia i odstawić. 

Pozostałą część masła roztopić na dużej patelni, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i przez chwilę smażyć. Zmniejszyć ogień do minimalnego i stopniowo dolewać mleka cały czas mieszając, aby powstał gładki sos. Gotować przez chwilę aby sos zgęstniał. Dodać musztardę i gałkę muszkatołową, ostrą paprykę lub pieprze kajeński oraz sól i pieprz. Zdjąć z ognia i dodać starty żółty ser, wymieszać aby ser się roztopił. Następnie dodać ugotowany makaron i startą na tarce mozzarellę. Wszystko dokładnie wymieszać.

Naczynie do zapiekania wysmarować masłem, po czym przełożyć do niego masę makaronową. Na wierzchu posypać przygotowaną wcześniej bułką tartą z masłem. Na wierzchu oprószyć ostrą papryką. (możecie oczywiście podobnie jak ja użyć mniejszych naczyń do zapiekania, aby przygotować indywidualne porcje zapiekanki). 

Wstawić na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut lub do czasu aż wierzch zapiekanki makaronowej będzie złocisty.

Naczynie z zapiekanką makaronowo - serową postawić na stole na drewnianej desce i nakładać na talerze. 

Smacznego!

Serowa zapiekanka makaronowa z mięsem rosołowym i zielonym groszkiem

Pomyślałam, że w poniedziałki, po niedzielnym rosole, macie dylemat co przygotować z mięsa rosołowego. Dlatego też w poniedziałki postanowiłam publikować wpisy z pomysłami na wykorzystanie mięsa z rosołu. Mam nadzieję, że ten pomysł przypadnie Wam do gustu i będziecie czerpać z moich pomysłów. Serowa zapiekanka makaronowa z mięsem rosołowym i zielonym groszkiem to moja dzisiejsza propozycja na przetworzenie mięsa z gotowania rosołu. Zapiekanka makaronowa to proste i pyszne danie, które z pewnością wszystkim przypadnie do gustu. Kremowy, kwaskowy sos i słodki zielony groszek nadają tej zapiekance niepowtarzalnego smaku. Gorąco polecam!

Na blogu możecie znaleźć inne pomysły na wykorzystanie mięsa z rosołu, szczególnie polecam pie z kurczakiem i porem lub tortille z mięsem rosołowym.

Serowa zapiekanka makaronowa z mięsem rosołowym i zielonym groszkiem

Składniki: 

• 300g makaronu (kolanka lub świderki, lub innego ulubionego)
• 150g serka mascarpone
• 1 łyżeczka musztardy
• 150g żółtego sera
• 200g mięsa rosołowego (użyłam mięsa z golonki, ale równie dobrze sprawdzi się kurczak czy wołowina)
• 150g mrożonego zielonego groszku
• sól, pieprz*

Przygotowanie: 

Makaron ugotować al dente. Odlać kubek wody z gotowania makaronu, a pozostały makaron odcedzić i przelać zimną wodą.
Dużą patelnię delikatnie rozgrzać i wrzucić na nią serek mascarpone, musztardę i większą część żółtego sera (resztę zostawić do posypania zapiekanki na wierzchu), podlać wodą z gotowania makaronu i delikatnie mieszać aż ser się roztopi i powstanie kremowy, niezbyt gęsty sos. 
Dodać mięso rosołowe obrane z kości i rozdrobnione oraz mrożony zielony groszek. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz innymi przyprawami jeżeli używacie, dodać makaron. 
Wymieszać, aby makaron pokrył się sosem. 
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać startym żółtym serem, oprószyć ostrą papryką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut, lub do czasu aż ser na wierzchu się przyrumieni.

* Można użyć także słodkiej i ostrej papryki i ulubionych ziół, szczególnie jeżeli przygotowujecie tę zapiekankę, z nieco mdłego mięsa z kurczaka.

Smacznego!

Muszle makaronowe zapiekane w sosie bolońskim

Muszle makaronowe zapiekane w sosie bolońskim to efektowne i niezwykle smaczne danie. Przy jego przygotowaniu jest trochę pracy, ale trud się opłaci, a Wasi współbiesiadnicy będą zachwyceni. Danie najlepiej zacząć szykować dzień wcześniej, dzięki czemu sos boloński nabierze smaku. Przygotowany i odpowiednio doprawiony sos, może czekać na moment podania. Muszę przyznać, że było to moje pierwsze wykorzystanie serka macarpone do dania wytrawnego i muszę przyznać, że sprawdza się fantastycznie! Idealnie kremowy, świetnie smakuje w połączeniu z mięsnym sosem pomidorowym. Sos najlepiej zacząć przygotowywać w dużym rondlu, który możecie wstawić do piekarnika. Jeżeli nie macie takiego garnka, to przygotujcie sos w garnku lub na głębokiej patelni, a do zapiekania przełóżcie do naczynia żaroodpornego. 

Zapiekanka makaronowa w cieście

Ponad rok po wizycie na Malcie zdecydowałam się na przygotowanie dania pochodzącego z tej niewielkiej śródziemnomorskiej wysepki. Jedzenie na Malcie jest proste i opiera się na lokalnych produktach. Są to przede wszystkim ryby i owoce morza, ale także niezwykle popularny jest królik. Ja jednak postanowiłam w pierwszej kolejności przygotować prostą zapiekankę makaronową w cieście. Takie i podobne zapiekanki można kupić w wielu patiseriach, niezwykle popularnych na Malcie. Tego typu jedzenie bardzo lubimy, ponieważ nie trzeba na nie czekać, można je wziąć w rękę i kontynuować zwiedzanie, nie tracąc czasu ;) Zdecydowanie polecam tę nietypową zapiekankę!

Makaron z białym serem i sosem truskawkowym

Sezon na truskawki w Szkocji w pełni, w związku z czym postanowiłam przygotować pyszne wiosenno - letnie danie - makaron z białym serem i sosem truskawkowym. Przepis na to danie podpatrzyłam w książce Malwiny - Lunchbox na każdy dzień. To danie kojarzy mi się z dzieciństwem i wakacjami na działce u babci ;) Jest to bardzo proste, letnie danie, które idealne sprawdzi się w upalne dni. Gorąco polecam! 

Danie z sezonowymi owocami przygotowałam wspólnie z Mirabelka i Patrycja. Zajrzyjcie do dziewczyn, aby zobaczyć co dobrego upichciły :) 

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym to pyszna, domowa potrawa, którą chętnie zjedzą wszyscy domownicy. W zależności od tego jak zostanie doprawiona może nadawać się dla dzieci lub osób z delikatnym podniebieniem, ale można z tego też zrobić potrawę dla prawdziwych facetów, która będzie wypalała podniebienie. Zapiekanka makaronowa to prosta, tania i bardzo sycąca potrawa. 

Zapiekankę makaronową z mięsem mielonym przygotowywałam już wielokrotnie, ale zawsze znikała z naczynia, zanim udało mi się zrobić zdjęcia. Tym razem jednak zdążyłam z sesją zdjęciową zanim została pochłonięta (dobrze że K. akurat uciął sobie drzemkę:)). Gorąco polecam tę zapiekankę - jest przepyszna!

Makaron z winnym sosem pieczarkowym

Makaron z winnym sosem pieczarkowym

Zapraszam na kolejny przepis z pieczarkami. Tym razem przygotowałam prosty i szybki makaron z sosem pieczarkowym. Jest to idealne danie na szybki obiad w ciągu tygodnia, gdy nie macie zbyt wiele czasu na przygotowanie czegoś do jedzenia po powrocie z pracy. Polecam!

Makaron z pesto z rukoli

Makaron z pesto z rukoli

Witajcie!

Po tygodniowej przerwie urlopowej, którą spędziłam pedałując po szkockich pustkowiach, wracam do gotowania i oczywiście blogowania. 
Mimo, że temperatury temu przeczą, mamy lato, a w związku z tym wiele sezonowych warzyw i owoców oraz mnóstwo zieleniny, dlatego też dziś na szybki obiad postanowiłam zaproponować Wam błyskawiczny i banalnie prosty makaron z pesto z rukoli. Takie danie jest świetnym rozwiązaniem na letni, szybki obiad. Z pewnością wszystkim zasmakuje. Pesto z rukoli możecie wykorzystać jak ja do makaronu, ale także świetnie sprawdzi się ono na kanapki z pomidorem, czy jako dodatek do domowej pizzy. Polecam!

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Dziś dowiedziałam się, że jest Dzień Makaronu, dlatego też postanowiłam przygotować szybkie danie z makaronem w roli głównej. Wykorzystanie makaronu to świetny pomysł na ekspresowe, a jednocześnie bardzo smaczne danie - sos przygotowujecie w czasie, gdy gotuje się makaron i macie danie gotowe w około 20 minut;)Ponieważ miało to być błyskawiczne danie zdecydowałam się na makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami - jedno z moich ulubionych połączeń. Taki makaron jest aromatyczny i mocno kremowy - gorąco polecam! :) 
Przepisy na 3 pyszne sałatki do pracy przygotowała na dziś Zuzia do której Was zapraszam.

Makaron w sosie dyniowym

Wege piątek

Dynia, dynia, dynia. Sezon na dynie trwa. Możliwe, że macie już dość tych dyniowych dań, ale już niedługo, bo w przyszłym miesiącu będzie tu bardzo egzotycznie i orientalnie. Dziś jednak jeszcze raz, już właściwie na pożegnanie sezonu dyniowego, wraz z Gin, Mirabelką, Mopsem, Zuziąpostanowiłyśmy przygotować kluski z dynią - interpretacja dowolna. Zdecydowałam się zrobić makaron w sosie dyniowym. Makaron okazał się pyszny, a sos z dyniowego pure niezwykle kremowy, aksamitnie gładki, aromatyczny i lekko pikantny. Gorąco wszystkim polecam!

Makaron z suszonymi pomidorami i oliwkami

Wczoraj wróciłam dość późno do domu i chciałam przygotować na szybko coś do jedzenia. Chwilę się zastanawiałam, zajrzałam do szafki i wybór padł na makaron z suszonymi pomidorami i oliwkami. Mając w pamięci pyszny makaron z poprzedniego dnia dodałam do niego także anchovy i kapary, ponieważ wszystko to dobrze współgra z pomidorami. I tak w bardzo krótkim czasie powstał smaczny i sycący obiad. Polecam! 

Makaron z tuńczykiem i pomidorkami

Po dłuższej przerwie spowodowanej wakacyjnym wyjazdem, a następnie długim czasem dochodzenia do siebie po urlopie, wracam do gotowania. Jesień to taka piękna pora, kiedy chce się mnóstwo gotować. A zaczynam od wspólnego gotowania, tym razem wraz z Mirabelką i Mopsem postanowiłyśmy przygotować danie z jednego przepisu, jest to bardzo prosty, ale jednocześnie niesamowicie smaczny makaron z tuńczykiem i pomidorkami wg przepisu Jamiego Olivera. Jeżeli jesteście ciekawi naszej interpretacji tego dania to zapraszam:

Makaron z sosem paprykowym

Sezon na papryki jest w pełni, postanowiłam to wykorzystać i przygotować spaghetti z sosem paprykowym. Sos jest pyszny, aromatyczny i bardzo paprykowy - fantastyczny dla wszystkich fanów tego warzywa. Wraz ze mną danie z makaronu z dodatkiem papryki przygotowała Malwina. 

Muszle ze szpinakiem i ricottą

Wiosna to idealna pora na przygotowanie wszelkiego rodzaju dań z młodych, świeżych warzyw i różnego rodzaju zieleniny. Dziś w ramach wspólnego gotowania wraz z Gin i Qualiettą postanowiłyśmy przygotować danie z makaronu ze szpinakiem. Postanowiłam zrobić muszle nadziewane szpinakiem z serem ricotta. Z przygotowaniem faszerowanych muszli nosiłam się już od dawna, jednak najpierw nie mogłam ich nigdzie dostać, a gdy już udało mi się je kupić, jakoś zwyczajnie się nie składało. Pomyślałam, że wyzwanie przygotowania dania makaronowego ze szpinakiem będzie świetną okazją, aby w końcu wykorzystać ten makaron. Danie jest smaczne i zdrowe, jego przygotowanie zajmuje co prawda nieco czasu, ale z pewnością jest tego warte. Polecam, nawet tym, którzy nie przepadają za szpinakiem, ponieważ dzięki takim właśnie daniom można się do niego przekonać ;) Ja jestem tego najlepszym przykładem;) 

Jedzonko do pracy #30

Środa - w związku z czym pora na kolejny zestaw jedzonka do pracy :) Nie wiem jak u Was, ale u mnie nadal niezbyt wiosennie, dlatego czuję, że nadal potrzebuję konkretnych, ciepłych posiłków ;) 

Śniadanie: Tortille z sałatą kurczakiem, pomidorem i buraczkiem, posmarowane jogurtem naturalnym (zamiast majonezu)

Lunch: Makaron z tuńczykiem i rukolą (ten przepis już się pojawiał, ale jest tak pyszny i szybki w przygotowaniu, że często go robię)

Smacznego!

Wiosenne farfalle ze szparagami

Mimo połowy kwietnia, nadal jakoś nie czuć wiosny, dlatego też postanowiłyśmy spróbować przywołać ja przygotowując pyszne, wiosenne danie z kuchni włoskiej.

Ja zdecydowałam się na makaron z zielonymi warzywami - szparagami, groszkiem i bobem.

Takim oto wiosennym daniem zaklinałyśmy wiosnę razem z Zuzią , Panną Malwinną i Mopsem.