Makaron z sosem paprykowym

Sezon na papryki jest w pełni, postanowiłam to wykorzystać i przygotować spaghetti z sosem paprykowym. Sos jest pyszny, aromatyczny i bardzo paprykowy - fantastyczny dla wszystkich fanów tego warzywa. Wraz ze mną danie z makaronu z dodatkiem papryki przygotowała Malwina. 

Składniki: 

• 4 czerwone papryki
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki słodkiej i pikantnej papryki
• szczypta płatków chilli
• sól, pieprz
• 250-300g ulubionego makaronu (u mnie spaghetti)

Przygotowanie: 

Papryki upiec w piekarniku, aż będą miękkie (około 30 minut w 180 stopniach, w połowie czasu można je odwrócić). Ostrożnie wyjąć (najlepiej szczypcami), owinąć w folię i odstawić na kilka minut, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne.

Makaron ugotować al dente i odcedzić.

W międzyczasie na patelni zeszklić cebulę z czosnkiem, doprawić solą i pieprzem. 

Upieczoną i obraną paprykę i przesmażoną cebulę dokładnie zmiksować po czym przetrzeć przez sito, przełożyć do garnka, lekko podgrzewać i doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką (słodką i ostrą) oraz płatkami chilli. Chwilę gotować, aby sos zgęstniał, dodać makaron, wymieszać aby pokrył się sosem i natychmiast podawać.

Smacznego!