Kremowa zupa ziemniaczana

Płynne Czwartki

Po długiej przerwie wracam z Płynnymi Czwartkami, czyli czwartkowymi przepisami na zupy :) 

Ponieważ jest zima potrzebujemy rozgrzewających i sycących potraw i taką właśnie jest kremowa zupa ziemniaczana, którą dziś przygotowałam. Zupa ziemniaczana nie należny do dietetycznych, tym bardziej, że ta przygotowana została na boczku i z dodatkiem żółtego sera, ale dzięki temu jest bardzo smaczna i aromatyczna! Przygotowanie zupy ziemniaczanej zajmuje nieco czasu, jednak odrobina wysiłku się opłaci, bo jest przepyszna! Mój K., który raczej nie przepada za zupami, zjadł dwie miseczki i jeszcze rozglądał się za dokładką. Przyznał, że ogromną zaletą zupy były skwareczki ;) Mam nadzieję, że osoby dla których będziecie gotować tę zupę również ją docenią. Polecam! 

Dzisiejsza kremowa zupa ziemniaczana powstała w ramach wspólnego gotowania z Anią, Mirabelką i Emilią. Koniecznie zajrzyjcie do dziewczyn zobaczyć jakie zupy ziemniaczane one przygotowały!

Kremowa zupa ziemniaczana

Składniki: 

• 150g boczku
• 750g ziemniaków
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300ml mleka
• 300 ml bulionu/rosołu
• duża szczypta suszonego tymianku
• duża szczypta suszonego majeranku
• sol, pieprz
• 3 garście żółtego sera
• dymka do przybrania

Przygotowanie zupy ziemniaczanej: 

Boczek pokroić w drobną kosteczkę, wrzucić do garnka i smażyć na niewielkim ogniu aż tłuszcz się wytopi, a mięso będzie ładnie przyrumienione.

Gdy powstaną ładne skwareczki należy je odłowić, najlepiej łyżką cedzakową, tak aby tłuszcz, który się z niego wytopił został w garnku.

Do rozgrzanego tłuszczu dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz czosnek wyciśnięty przez praskę. Cebulę wymieszać i smażyć przez kilka minut. Dodać tymianek i majeranek, zamieszać i smażyć przez kolejne kilka minut. Jeżeli cebula ma zbyt sucho podlać niewielką ilością wody.

Do zeszklonej cebuli dodać ziemniaki pokrojone w plasterki lub kostkę (aby szybciej się ugotowały). Cebulę wymieszać z ziemniakami i chwilę przesmażyć. Wlać mleko i bulion, tak aby płyn zakrywał warzywa. Przykryć i zagotować, dodać 1 łyżeczkę soli, zmniejszyć gaz i powoli gotować aż ziemniaki będą miękkie, mieszać od czasu do czasu.

Gdy ziemniaki będą miękkie, zupę zdjąć z ognia i przestudzić, po czym zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta dodać trochę mleka i/lub bulionu. Zmiksowaną zupę podgrzać, dodać 2 garście żółtego sera, zamieszać i podgrzewać do czasu aż ser się roztopi po czym od razu serwować. 
Zupę nalać do miseczek, przybrać żółtym serem, skwareczkami i pokrojoną dymką.

Smacznego!