Kurczak w kremowym sosie z suszonych pomidorów

Zainspirowała mnie nazwa tej potrawy, którą zobaczyłam na jakimś blogu, nie skorzystałam jednak z tamtego przepisu, gdyż wydawał mi się mało ciekawy, a potrawa na zdjęciach wyglądała niezbyt zachęcająco. Postanowiłam spróbować przygotować taką potrawę według łasnego uznania.

• 2 piersi z kurczaka
• słoiczek suszonych pomidorów w oliwie (200g)
• 2 małe czerwone cebulki
• 2 duże ząbki czosnku
• 200ml bulionu warzywnego
• 2 czubate łyżki serka Philadelphia
• zioła: bazylia i oregano
• sól, pieprz
• dodatkowo, aby danie było ostrzejsze dodałam łyżeczkę siekanego chili w oliwie tzw. "lazy chilli"
• dodatkowo dodałam łyżeczkę zielonego pesto, gdyż bardzo dobrze komponuje się z pomidorami
• makaron np. świderki lub ryż

Cebulę drobno pokroić i przesmażyć na oliwie z pomidorów.

Pomidory zmiksować z czosnkiem i ziołami, dodać do smażącej się cebuli i smażyć, stopniowo dolewając bulionu, jednak nie za dużo, aby masa nie zrobiła się zbyt rzadka. 

Po kilku minutach dodać pokrojonego w drobną kostkę kurczaka. Jeżeli masa jest zbyt sucha dolewać bulionu. Gdy kurczak się usmaży dodajemy Philadelphię, mieszamy aż serek się rozpuści i będzie równomiernie rozprowadzony i ponownie jeżeli sos jest zbyt gęsty dolewamy bulionu. Gęstość sosu zależy od naszych upodobań. Ja podałam go dziś z kluseczkami, dlatego nie chciałam, aby był zbyt rzadki, jednak jeżeli ktoś ma ochotę zjeść to danie z ryżem to uważam że sos powinien być nieco rzadszy.

Smacznego!