Stir fry z kurczakiem i pomarańczami

Jeżeli w przepisie spotkacie się z określeniem stir-fry możecie być pewni, że będzie to proste, szybkie i łatwe w przygotowaniu danie. Tym razem chciałabym wam zaproponować takie właśnie danie - stir-fry z kurczakiem i pomarańczami. Wiem, że nie wszyscy są przekonani do łączenia w daniach mięsa z owocami, mogę jednak zapewnić, że taki mariaż jest na prawdę udany i godny polecania! 

Skladniki:

•  350g piersi z kurczaka (lub indyka)
• 1 średnia cebula
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• sok z 1 pomarańczy
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 2 pomarańcze
• 1-2 łyżki kiełków fasoli
• porcja makaronu (noodli jajecznych) dla dwóch osób

Przygotowanie:

W głębokiej patelni lub woku rozgrzać olej i przesmażyć mięso, aż zmieni kolor. Dodać pokrojoną w cienkie pół-krążki cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz paprykę pokrojoną w paski. Chwilę smażyć aż mięso będzie całkowicie usmażone. W międzyczasie w niewielkiej miseczce dokładnie wymieszać sos sojowy z koncentratem pomidorowym, sokiem z pomarańczy oraz mąką kukurydzianą. Tak przygotowany sos dodać do mięsa i chwilę gotować, aż sos nieco zgęstnieje. Dodać pokrojoną na kawałki wielkości kęsa pomarańczę i kiełki fasoli. Zamieszać, smażyć jeszcze dwie minuty i od razu podawać z noodlami. 

Smacznego!