Ciasto z rabarbarem

Rozkręcam się z deserami;) Dziś postanowiłam przygotować ciasto z rabarbarem, którym niegdyś zajadałam się w domu. Jest to prawdziwy deser, który wymaga ugniatania ciasta, ubijania piany i pieczenia. Mimo tego jest niezmiernie proste, a smakuje wybornie - słodko - kwaskowe, idealne na gorące dni.

Ciasto z rabarbarem

Składniki:

• 500g mąki
• 6 jajek
• 200g margaryny
• 2 szklanki cukru + 2 łyżki
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 600g rabarbaru

Jak zrobić ciasto z rabarbarem?

Rabarbar umyć, oczyścić i pokroić na około centymetrowe kawałki. 

Przygotowanie ciasta na spód:

Do dużej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, 2 łyżki cukru, żółtka i margarynę. Dokładnie wyrobić aż ciasto osiągnie konsystencję kruszonki.

Przygotowanie piany:

Do dużej miski wlać białka, dodać szczyptę soli i zacząć ubijać mikserem, stopniowo dodając cukier. Ubijać aż piana będzie sztywna.

Przygotowanie ciasta:

Prostokątną formę do wypieków, wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wyłożyć na nią ciasto krusząc je, na nim ułożyć rabarbar, a następnie wyłożyć pianę formując wysokie formy, posypać odrobiną ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut. 

Smacznego!