Sałatka pomidorowo - ogórkowa z ciecierzycą

Przepis na sałatkę pomidorowo - ogórkowa z ciecierzycąpochodzi z kuchni irańskiej, choć różne wariacje na jej temat można znaleźć w wielu innych krajach arabskich. Jest smaczna, zdrowa i bardzo orzeźwiająca. Jest wspaniałym akompaniamentem do wszelkiego rodzaju mies i ryb, a może także stanowić doskonałą, lekka przekąskę np. na lunch do pracy. Polecam!

Składniki:

• 3 dojrzałe pomidory
• 1 ogórek wężowy
• 1 mała czerwona cebula
• pół puszki ciecierzycy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki posikanej świeżej mięty
• 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Ogórka i pomidory pokroić w niedużą kostkę, cebule w drobniutka. W dużej misce wymieszać wszystkie składniki, doprawić solą i pieprzem. Podawać schłodzoną. 

Sałatkę dodaje do akcji kulinarnych Warzywa Straczkowe oraz do Festiwalu Kuchni Arabskiej organizowanych przez Panne Malwinne z bloga Filozofia smaku.

Smacznego

 

!