Chrupiąca sałatka z black pudding

Dziś postanowiłam pokazać Wam bardzo smaczną sałatkę w brytyjskim stylu, ponieważ jej głównym składnikiem jest tzw. black pudding. Jest to rodzaj krwistej kiełbasy, zbliżonej do polskiej kaszanki, jednak wypełnienie black puddingu są płatki owsiane, a nie kasza. Używa się tak że różnych przypraw (cynamon, goździki), dzięki czemu bywa ono bardzo aromatyczna. Jeżeli mieszkacie na Wyspach, to koniecznie Wam ją polecam, a jeśli nie, spróbujcie użyć kaszanki.

Sałatka z black pudding jest bardzo smaczna, chrupiąca, soczysta, jednym słowem pyszna - polecam!

Składniki:

• opakowanie black pudding (4 plastry, 250g)
• 2 kromki chleba tostowego
• 2 garście pomidorków koktajlowych (200g)
• główka sałaty strzępiastej lub rzymskiej

Dressing:

• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki musztardy 
• 1 łyżka płynnego miodu
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Przygotowanie:

Black pudding zgrilować, aż będzie przyrumieniony i chrupiący, osuszyć papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu, poczekać aż przestygnie i pokroić w kostkę.

Chleb również dość mocno stostować, ostudzić i pokroić w kostkę.

Sałatę ułożyć na talerzu. 

Przygotować dressing - wszystkie składniki dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

W misce wymieszać black pudding, grzanki i poprzekrawane na połówki pomidorki koktajlowe oraz niewielką część podartej na kawałki sałaty, polać dressingiem, wymieszać i przełożyć na talerz z sałatą, posypać natką pietruszki i podawać.

Smacznego!