Pieczona brukselka z boczkiem i kasztanami

Późna jesień i zima to sezon na brukselkę. Na brytyjskich stołach jest ona częstym gościem, szczególnie w okresie świątecznym. Czasami mam wrażenie, że tutaj jest ona bardziej niż w Polsce i nie jako element zupy warzywnej, ale jako samodzielne danie lub dodatek do dań głównych. Dlatego właśnie warto poznawać inne kuchnie, ponieważ każda z nich kryje ciekawe pomysły, na zdawałoby się nudne i niezbyt atrakcyjne produkty.
Brukselka lubi być przygotowana w towarzystwie masła lub tłustego boczku, dlatego dziś postanowiłam podsunąć Wam przepis na brukselkę w nieco innej odsłonie - pieczoną brukselkę z boczkiem i kasztanami. Danie okazało się przepyszne i gorąco polecam wypróbować brukselkę podana w ten sposób. 

Brukselkę można podać na wiele sposobów - na surowo, gotować, smażyć, piec, dusić, a nawet marynować. W jej przygotowaniu istotne jest jednak, aby jej nie przegotować, ponieważ nabiera wtedy niezbyt ciekawego, brunatnego koloru i specyficznego smaku. Dobrze komponuje się z parmezanem, octem balsamicznym, bekonem, orzechami, musztarda itp.

Brukselka dzięki wysokiej zawartości błonnika, a niskiej wartości energetycznej może być spożywana przez osoby na diecie odchudzającej. Ponadto brukselka może być źródłem istotnych witamin i minerałów takich jak witamina A, C i K (bardzo dużo) oraz witamin z grupy B, zawiera także sporo żelaza, fosforu i manganu.
A czy Wy lubicie brukselkę? Jak ją przygotowujecie? Podzielcie się swoimi wrażeniami dotyczącymi tego warzywa! 

Pieczona brukselka z boczkiem i kasztanami

Składniki:

• 500g brukselki
• 200g gotowych kasztanów
• 200g wędzonego boczku w plastrach
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Brukselkę oczyścić, pozbawić zewnętrznych, zwiędniętych liści, wrzuć do gotującej się wody i gotować przez 5 minut. Odcedzić i przelać zimną wodą. 
Przełożyć do garnka, dodać boczek pokrojony w kostkę oraz posiekane kasztany, cukier i oliwę, wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć na blachę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec przez 45-60 minut lub do czasu aż brukselka będzie miękka. Podczas pieczenia kilka razy delikatnie zamieszać. Podawać gorącą.

Smacznego!