Jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, w związku z czym postanowiłam przygotować kilka przepisów, które będzie można wykorzystać na tę okazję. W pierwszej kolejności proponuję jajka, wszechobecne w tym okresie, ale warte wypróbowania także na inne okazje i imprezy. Tym razem przygotowałam jajka faszerowane rzodkiewką i szczypiorkiem. Proste i szybkie w przygotowaniu jajka faszerowane są bardzo efektowne i z pewnością świetnie będą się prezentowały na świątecznym stole. Do tej pory na blogu pojawiły się jajka faszerowane suszonymi pomidorami i jajka faszerowane pieczarkami w skorupkach, które również polecam Waszej uwadze!

Składniki: 

• 3 jajka ugotowane na twardo
• 4-5 rzodkiewek
• pół małego pęczka szczypiorku
• łyżka majonezu
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Ugotowane na twardo jajka obrać i przekroić wzdłuż na pół. Delikatnie wyjąć żółtka i przełożyć je do miseczki, ugnieść widelcem, dodać majonez, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. 

Drobno posiekany szczypiorek i rzodkiewki starte na tarce o grubych oczkach dodać do żółtek. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. 

Farsz delikatnie nakładać do białek, przybrać plasterkami rzodkiewek i pozostałym szczypiorkiem.

Układać na ozdobnym talerzu przybranym np. liśćmi sałaty. 

Smacznego!