Pieczona shawarma z kurczaka

Pieczona shawarma z kurczaka

Pieczona shawarma z kurczaka zawładnęła naszymi sercami i podniebieniami. Przygotowałam ją na szybko któregoś dnia po pracy i tak nam zasmakowała, że zrobiłam ją po raz kolejny kilka dni później. Danie jest banalnie proste w przygotowaniu, a jednocześnie niesamowicie smaczne i aromatyczne. Tak przygotowany kurczak z pewnością przypadnie Wam do gustu - dzięki wykorzystaniu udek mięso jest soczyste, marynata sprawia, że jest lekko pikantny i aromatyczny, zdecydowanie wyczuwa się w nim smak cynamonu, który jest jednym ze składników użytej w tym przepisie przyprawy libańskiej 7 smaków - jednej z popularniejszych przypraw w kuchni Bliskiego Wschodu. Do tego chrupiący chlebek na wierzchu, a aromatyczny i nasiąknięty sokami z mięsa i przyprawami pod spodem. Taka potrawa stanowi wspaniałe, proste i szybkie danie, idealne do zaserwowania rodzinie w ciągu tygodnia, gdy nie macie czasu na wielogodzinne stanie w kuchni. Polecam!

Pieczona shawarma z kurczaka

Składniki: 

• 3-4 udka z kurczaka wyfiletowane
• 1 nieduża cebula
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 łyżki octu ryżowego
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka przyprawy libańskiej 7 smaków
• 1 łyżeczka sumaku
• szczypta płatków chilli
• sól i pieprz
• 2-3 chlebki arabskie (użyłam tortilli)

Jak przygotować shawarmę z kurczaka:

Udka z kurczaka umyć, oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić na mniejsze kawałki (w niezbyt grube paski). 

W misce wymieszać oliwę, ocet ryżowy, sok z cytryny, przyprawę libańską 7 smaków, sumak, płatki chilli, sól i pieprz. Dodać kurczaka oraz cebulę pokrojoną w cienkie plasterki i dokładnie wymieszać. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić na minimum 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Pieczywo arabskie (tortille) podrzeć na mniejsze kawałki i połową z nich wyłożyć dno żaroodpornego naczynia. Mięso ułożyć na pieczywie, zalać pozostałą marynatą, przykryć pozostałymi tortillami również podartymi na mniejsze kawałki. 
Wstawić do piekarnika i piec przez około 20-30 minut lub do czasu aż tortille będą rumiane, a mięso upieczone. 

Podawać z sosem czosnkowym i lekką sałatką libańską. 

Smacznego!