czwartek, 20 lipca 2017

Szwedzka zupa brokułowa


krem brokulowy

Postanowiłam przyłączyć się do akcji kulinarnej - Skandynawskie lato 2017 organizowaną przez Mopsika z bloga Mops w kuchni. Jak już pisałam przy okazji poprzednich akcji, kuchnia skandynawska jest dość specyficzna i niełatwa do odtworzenia, mimo że bliska nam geograficznie. Kuchnia szwedzka wykorzystuje nie tylko lokalne produkty, ale także wiele składników egzotycznych, przywiezionych z odległych krajów. W wypadku przygotowanej dziś przeze mnie zupy brokułowej jest tu dodatek pistacji, które świetnie się z nią komponują. Zupa brokułowa przygotowana na sposób skandynawski jest wyśmienita, lekko kwaskowa, a jednocześnie lekka i intensywna w smaku. Polecam!
PS. Przepis na zupę brokułową zaczerpnęłam ze strony sweedishfood.com.



zupa brokułowa


Szwedzka zupa brokułowa


Składniki

  • 1 większy brokuł
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 kostka bulionowa
  • 1 litr wody
  • 100ml śmietany
  • szczypta ostrej papryki
  • sól, pieprz
  • garść pistacji


Jak zrobić zupę brokułową:



Do garnka wrzucić obrane i lekko rozgniecione ząbki czosnku, rozkruszoną kostkę bulionową, oraz obranego i podzielonego na mniejsze kawałki brokuła (wykorzystajcie także nóżki, ale należy pokroić je na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowały). 
Warzywa zalać wodą i zagotować. Gotować na niewielkim ogniu przez około 15 minut lub do czasu aż brokuł będzie miękki. Zupę zestawić z ognia i odstawić, aby nieco przestygła. 
Zupę brokułową dokładnie zmiksować. Postawić z powrotem na ogniu i powoli podgrzewać, dolać śmietanę, doprawić solą i pieprzem oraz ostrą papryką do smaku. 
Natychmiast podawać przybrane pokruszonymi pistacjami, wyśmienicie smakuje z pieczywem czosnkowym.

krem z brokulow

Smacznego!

6 komentarzy:

  1. Mnie bardzo kusi ten chlebek z drugiego planu :) Z zupą brokułowa musi tworzyć zgrany duet :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Postaram sie przygotowac wpis z chelbkiem :) A z zupa brokulowa faktycznie komponowal sie idealnie :)

      Usuń
    2. No właśnie, co to za chlebek w tle?

      Usuń
  2. Fajna zupka, prosta do przygotowania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I O to chodzi - szybko, łatwo i smacznie ;)

      Usuń
  3. Podoba mi się zestawienie brokułów z pistacjami :)
    Ania

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...