niedziela, 3 września 2017

Sałatka fatoush z grillowanym halloumi


salatka_fatoush

Sałatka fatoush z dodatkiem grillowanych chlebków pita jest bardzo smacznym i sycącym daniem, które świetnie sprawdzi się jako lekki, dietetyczny lunch. Upieczony chlebek pita zastępuje, lepiej znane w Europie, grzanki. Pieczywo wchłania soki, które wydobywają się z warzyw, dzięki czemu staje się fantastycznie aromatyczny. 
Idealnym dodatkiem do sałatki fatoush jest grillowany ser halloumi. 
Taka sałatka idealnie nadaje się także do spakowania do pudełka do pracy lub szkoły. 


salatka_z_pita

Sałatka fatoush z grillowanym halloumi


Składniki: 


  • 2 chlebki pita
  • 1 sałata Little Gem
  • 1 zielony ogórek
  • pęczek dymki
  • 2 duże pomidory
  • pęczek rzodkiewki
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 2-3 łyżki natki pietruszki
  • 2 łyżki świeżej kolendry
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka sumaku
  • sól i pieprz
  • 4-5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
  • opakowanie sera halloumi 

Przygotowanie:


Chlebki pita zgrillować, aż się przyrumienią. Rozkroić, natrzeć niewielką ilością oliwy i zgrilować wewnętrzną część. Odstawić do ostygnięcia. Gdy pita będzie zimna pokruszyć ja na kawałki wielkości kęsa.

W małej miseczce wymieszać oliwę z cytryną, doprawić solą i pieprzem.

Sałatę podrzeć na mniejsze kawałki i wrzucić do miski. Ogórka obrać, przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki i pokroić w grubsze plasterki. Pomidory pokroić w niewielką kostkę. Rzodkiewkę i dymkę pokroić w plasterki. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w niedużą kostkę. Wszystkie warzywa wrzucić do dużej miski, dodać zgrillowaną i pokruszoną pitę, dodać posiekane zioła i dokładnie wymieszać.

Warzywa zalać oliwą z cytryną, oprószyć sumakiem, wymieszać i odstawić na około 30 minut, aby smaki się połączyły. 

Ser halloumi pokroić na plastry grubości około 0,5cm zgrillowanć, aż będą rumiane. Podawać z sałatką. 

salatka_bliskowschodnia

Smacznego!

1 komentarz:

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i motywujące.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...