Salsa pomidorowa

Nadeszła pora na cudowne, polskie pomidory, które uwielbiam! Tak, tak udało mi się je kupić nawet tu, na Wyspach. Polskie pomidory można kupić w jednym z kilku polskich sklepów, a ostatnio wypatrzyłam także pomidory z Polski w Aldim. 

Z takich pysznych pomidorów postanowiłam przygotować klasyczną salsę pomidorową. Salsa wywodzi się z kuchni meksykańskiej, można ją porównać do polskiej sałatki pomidorowej, jednak do tradycyjnej salsy meksykańskiej dodaje się papryczkę chilli i sok z limonki. Istnieje oczywiście wiele wersji tej orzeźwiającej sałatki, mam jednak nadzieję, że zasmakuje Wam moja dzisiejsza propozycja. Polecam! 

Salsa pomidorowa

Składniki: 

• 1 zielona papryczka chilli
• 1 cebula
• 1 limonka (skórka i sok)
• 2-3 duże pomidory
• 2 łyżki świeżej kolendry
• 0,25 łyżeczki drobnego cukru
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Cebule pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski.

Limonkę dokładnie wyszorować w gorącej wodzie, otrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach lub zesterem. Limonkę przekroić na pół i sok wycisnąć do miski z pokrojoną cebulą. Dodać także połowę otartej skórki z limonki. Pozostałą część zostawić do dekoracji.

Papryczkę chilli pokroić w drobniutką kosteczkę i dodać do cebuli. 

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę, serca i pestki wyrzucić, miąższ dodać do cebuli. Do warzyw dodać cukier, sól, pieprz i posiekaną kolendrę. Wszystko dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na 2-3 godziny, aby salsa pomidorowa dobrze się schłodziła. Podawać przybrane pozostałą skórką z limonki. 

Smacznego!