Surówka z selera z brzoskwinią i rodzynkami

Korzeń selera uważany jest za afrodyzjak, ma także wiele zalet zdrowotnych, o których wspominałam przy okazji przepisu na krem z selera. Warto jeść go w każdej postaci, np. selera pieczonego w całości, jednak surowy zachowuje najwięcej wartościowych substancji, dlatego warto wykorzystać go do  przygotowania surówek. 

Dziś przygotowałam pyszną, lekko słodką surówkę z selera z brzoskwinią i rodzynkami.  Surówka z selera idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale także jako sałatka do wędlin i kanapek. Jak to z surówkami bywa - jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu, także zrobicie ja błyskawicznie! Polecam!
Na inne surówki z selera zapraszam do Mopskia, Mirabelki i Pati.

Surówka z selera z brzoskwinią i rodzynkami

Składniki: 

• 1 średniej wielkości korzeń selera
• 3 brzoskwinie z puszki
• pół kubka rodzynek
• sól, pieprz
• sok z cytryny

Przygotowanie: 

Selera obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny, dzięki temu seler nie ściemnieje. 

Rodzynki zalać gorącą wodą i odstawić aby się sparzyły.

Brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki i dodać do startego selera. Rodzynki odcedzić i dodać do selera. Warzywa posolić i popieprzyć i delikatnie wymieszać. Jeżeli sałatka jest zbyt sucha i mało kwaśna można dolać niewielką ilość syropu z brzoskwiń lub wody z rodzynek.

Wszystko dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki, aby sałatka się schłodziła. 

Smacznego!