Sałatka krabowa z melonem i imbirem

Na walentynkową kolację przygotowałam pyszną sałatkę krabowa z melonem i imbirem. Sałatka jest niezwykle smaczna, delikatna, lekko słodka, ale jednocześnie wyrazista i rozgrzewająca dzięki dodatkowi imbiru. To własnie imbir odgrywa w tej sałatce najważniejszą rolę, ponieważ uznawany jest za afrodyzjak - zwiększa potencję u mężczyzn i wzmaga pożądanie u kobiet. O innych zaletach imbiru nie będę się teraz rozpisywać. Sałatka krabowa z melonem jest pyszna, szybka w przygotowaniu i pięknie się prezentuje. Z pewnością zaskoczycie nią swoją drugą połówkę :) Polecam!

Sałatka krabowa z melonem i imbirem

Składniki:

• opakowanie paluszków krabowych (surimi)
• kawałek melona (użyłam honey dew, ważne aby melon był dojrzały)
• 2-3 łodygi dymki
• 1 łyżeczka świeżego imbiru startego na tarce o drobnych oczkach
• 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę
• sok z połowy limonki
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• szczypta cukru
• świeża mięta
• świeża kolendra
• kilka plasterków marynowanego imbiru (do sushi)
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

W niedużej miseczce wymieszać sok z limonki z oliwą, czosnkiem, startym świeżym imbirem i dymką pokrojoną w cienkie plasterki. Doprawić niewielka ilością cukru, tak aby przełamać kwaskowość limonki.

Paluszki krabowe pokroić w niezbyt cienkie plasterki (ok. 0,5cm). Przełożyć do miski.

Melona obrać ze skóry, pokroić na cienkie plastry, a następnie w zapałki. Dodać do krabów. 

Marynowany imbir drobno posiekać i dodać do paluszków krabowych. 

Mięte i kolendrę drobno posiekać (zostawić kilka plasterków do dekoracji), dodać do pozostałych składników.

Sałatkę zalać przygotowaną marynatą, delikatnie wymieszać, doprawić do smaku niewielką ilością soli i pieprzu. 
Przybrać listkami mięty i/lub kolendry i posypać wiórkami kokosowymi.

Przed podaniem można schłodzić.

Smacznego!