poniedziałek, 25 czerwca 2018

Sałatka z bobu z fetą i grzankami



sałatka z bobu z fetą
Sałatka z bobu z fetą i grzankami


Piękna, zielona, kwaśno - słona sałatka z bobu z fetą i grzankami to prawdziwa gratka dla miłośników bobu. Sezon na to strączkowe warzywo właśnie się rozpoczął i trzeba to wykorzystać! Sałatka z bobu, którą dziś przygotowałam, jest niezwykle orzeźwiająca, a dodatek grzanek sprawia, że jest przyjemnie chrupiąca, feta nadaje fantastycznego słonego smaku, a dodatek sporej ilości soku z cytryny daje jej kwaskowej wyrazistości. Do tego zioła - mięta i koperek i mamy niezwykle aromatyczną, lekką i po prostu rozpływającą się w ustach sałatkę! 
Gorąco polecam na upalne dni!




sałatka z bobu z grzankami


Sałatka z bobu z fetą i grzankami



Składniki: 



  • 500g bobu
  • 150g grzanek
  • 100ml oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • kilka gałązek dymki lub 2 szalotki, ewentualnie mała czerwona cebula
  • 200g sera feta
  • garść świeżej mięty
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 4 garście ulubionej mieszanki sałat (opakowanie) u mnie mieszanka szpinaku, roszponki i rukoli
  • sok z 1 cytryny



sałatka z bobu i fety


Przygotowanie: 



Bób ugotować al dente, wylać na durszlak i przelać zimną wodą. Gdy ostygnie obrać ze skórki i przełożyć do dużej miski
W miseczce wymieszać oliwę z oliwek z octem winnym, czosnkiem wyciśniętym przez praskę, sporą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu i niewielką ilością soli (z solą należy uważać, ponieważ feta jest dość słona). 
Do miski z bobem dodać grzanki, cienko pokrojoną dymkę (lub szalotkę/czerwoną cebulę), ser feta pokrojony w kostkę, posiekaną miętę oraz koperek. Zalać oliwą z przyprawami i delikatnie wymieszać. Dodać mieszankę sałat, wszystko skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem i ponownie delikatnie wymieszać. 


sałatka wiosenna

Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za wszystkie komentarze - są one dla mnie niezwykle cenne i bardzo motywujące.

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...