Jajka faszerowane bobem

Zapraszam po kolejny przepis na jajka faszerowane. Tym razem polecam jajka faszerowane bobem. Takie jajka mają fantastyczny, wiosenny, zielony kolor i smakują wybornie! Przy przygotowaniu tych jajek jest nieco pracy, szczególnie z łuskaniem bobu, ale efekt wart jest tego czasu. Gorąco polecam!

Jajka faszerowane bobem

Składniki: 

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 250g mrożonego bobu
• słodka i ostra papryka
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Ugotowane na twardo jajka obrać i przekroić wzdłuż na pół.

Bób ugotować w lekko posolonej wodzie. Gotować około 10-12 minut, lub do czasu aż będzie miękki. Odcedzić, przelać zimną wodą i przestudzić. Gdy będzie zimny, obrać ze skórki i przełożyć do blendera (kilka całych fasolek odłożyć do przybrania). Bób doprawić słodką i ostrą papryką, solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny i zmiksować. Po zmiksowaniu spróbować i w razie potrzeby doprawić do smaku. Masę przełożyć do szprycki lub rękawa cukierniczego i wycisnąć na połówki jajek. Udekorować bobem i rzeżuchą.  

Smacznego!

Dorsz na wiosennych warzywach

Dorsz to bardzo popularna w Szkocji ryba. Często przygotowuje się z niego tradycyjny "Fish & Chips", ja jednak wolę to danie z łupaczem, a dorsza wolę wykorzystać w inny sposób. Dorsz świetnie komponuje się z ziemniakami i różnymi warzywami, dlatego też dziś postanowiłam przygotować dorsza na wiosennych warzywach. Obecnie w sezonie są młode ziemniaki, szparagi, groszek i bób i to właśnie te warzywa wykorzystałam jako dodatek do mojej ryby. 

Ryba jest potrawą bardzo łatwą i szybką w przygotowaniu, także gorąco polecam ją wypróbować. Całe danie jest niezwykle smaczne, lekkie i bardzo "wiosenne". Gorąco polecam! 

Jajka sadzone na bobie

Gdy zobaczyłam zdjęcie tej potrawy w książce "Persiana" S. Ghayour od razu wiedziałam, że je przygotuję i że będzie pyszne ;) Tak też się stało i teraz przedstawiam Wam przepis na to proste, ale niezwykle smaczne danie. Jajka sadzone na bobie (Baghala Ghatogh) to danie pochodzące z północnego Iranu, stanowi idealne perskie śniadanie. Koniecznie je wypróbujcie póki jeszcze można kupić bób, a jeżeli nie znajdziecie świeżego bobu, zawsze możecie wykorzystać mrożony, dzięki czemu tę potrawę możecie przygotować o każdej porze roku ;)

Gorąco polecam, bo jajka sadzone podane w ten sposób są niezwykle smaczne i z pewnością wszystkim zasmakują.

Sałatka z bobu z fetą i grzankami

Sałatka z bobu z fetą i grzankami

Piękna, zielona, kwaśno - słona sałatka z bobu z fetą i grzankami to prawdziwa gratka dla miłośników bobu. Sezon na to strączkowe warzywo właśnie się rozpoczął i trzeba to wykorzystać! Sałatka z bobu, którą dziś przygotowałam, jest niezwykle orzeźwiająca, a dodatek grzanek sprawia, że jest przyjemnie chrupiąca, feta nadaje fantastycznego słonego smaku, a dodatek sporej ilości soku z cytryny daje jej kwaskowej wyrazistości. Do tego zioła - mięta i koperek i mamy niezwykle aromatyczną, lekką i po prostu rozpływającą się w ustach sałatkę! 

Gorąco polecam na upalne dni!

Bób w sosie pomidorowym

Bób w sosie pomidorowym

Sezon na bób w pełni w związku z czym postanowiłam przygotować bób w sosie pomidorowym na arabską nutę. Danie okazało się rewelacyjne - niezwykle smaczne i aromatyczne. Bób idealnie komponuje się z pomidorami i egzotycznymi przyprawami tworząc bardzo ciekawą i sycąca potrawę. 
Potrawkę z bobu przygotowałam w ramach wspólnego gotowania i wyzwania 3 po 3, którego głównymi składnikami miały być bób, pomidory i czosnek, wszystko to i trochę więcej znajdziecie oczywiście w moim sosie pomidorowym z bobem. Zajrzyjcie także koniecznie do Mopsika, Malwiny, Shinju i Gin po ich pomysły na danie z bobem!

Frittata z bobem i pomidorkami

Sobotnie Śniadanie

Weekend to mój ulubiony czas, kiedy mogę spokojnie i bez pośpiechu poszwendać się po kuchni i przygotować fajne śniadanko. Zazwyczaj jest to jakaś potrawa z jajek - jajecznica lub właśnie frittata.  W związku z tym, że jest lato i sezon na warzywa w pełni postanowiłam z tego skorzystać i zrobiłam frittatę z bobem i pomidorkami. Taki włoski omlet jest bardzo smaczny i jak widzicie piękny i kolorowy. Polecam to danie na sobotnie lub niedzielne leniwe śniadanie. Frittatę można przygotować tak na prawdę z dowolnymi dodatkami i jeżeli uda się Wam kupić jeszcze gdzieś szparagi to polecam również frittatę ze szparagami.

Sałatka z bobu z buraczkiem i fetą

W związku z trwającym sezonem na bób postanowiłyśmy wraz z Malwiną i Mirabeką przygotować sałatkę z tym właśnie warzywem. Zdecydowałam się na zrobienie sałatki z bobu z buraczkiem i fetą, z  dodatkiem sezonowej zieleniny i kwaskowego dressingu. Stanowi ona idealny dodatek do mięs czy ryb, ale także wspaniale sprawdzi się w roli samodzielnego dania np. jako lunch do pracy/szkoły. Polecam!

Kotleciki z bobu - dietetyczne i bezglutenowe

Dziś wraz z Mopsem postanowiłyśmy przygotować kotleciki z bobu. Bób jest wspaniałym warzywem i trzeba z niego korzystać w sezonie, ponieważ jest dostępny jedynie przez krótki czas. Ja co prawda omijam tę sezonowość poprzez kupowanie mrożonego bobu, który po ugotowaniu niczym nie ustępuje w smaku świeżemu, a jest dostępny cały rok;) Bób jest idealny do jedzenia solo, my jednak postanowiłyśmy wykorzystać go w innym daniu. Ja przygotowałam kotleciki na bazie ziemniaków z dodatkiem dużej ilości bobu. Kotleciki są pieczone, w związku z czym nie są nasiąknięte tłuszczem, a co za tym idzie są dietetyczne i nie zawierają glutenu.

Sałatka z bobem, pieczarkami i chorizo

W związku z sezonem na bób postanowiłam przygotować sałatkęz bobem, pieczarkami i chorizo. U mnie co prawda ciężko jest dostać świeży bób, a jeżeli już się trafi to w strąkach, którego zakup jest bardzo nieekonomiczny. Dlatego korzystam z mrożonego, który jest o wiele tańszy, bardzo szybko się gotuje, smakuje tak samo, a jest dostępny przez cały rok ;)

W skład sałatki oprócz bobu weszły także pieczarki i moje ulubione, pikantne chorizo. Sałaka okazała się być strzałem w 10! Jest pyszna! Można jeść ją na zimno, jako dodatek do innego dania, ale także na ciepło jako danie główne! Jest prosta i szybka w przygotowaniu i myślę że wielu osobom przypadnie do gustu. Polecam!

Wiosenne farfalle ze szparagami

Mimo połowy kwietnia, nadal jakoś nie czuć wiosny, dlatego też postanowiłyśmy spróbować przywołać ja przygotowując pyszne, wiosenne danie z kuchni włoskiej.

Ja zdecydowałam się na makaron z zielonymi warzywami - szparagami, groszkiem i bobem.

Takim oto wiosennym daniem zaklinałyśmy wiosnę razem z Zuzią , Panną Malwinną i Mopsem. 

Tarta z bobem i szynką

Dziś powracam do bobu. Mam kolejny fantastyczny pomysł na jego wykorzystanie. Tym razem będzie to tarta z bobem, szynką i żółtym serem. Mnie ona bardzo smakowała i jeśli mam być szczera zjadłam połowę na raz;) Była po prostu fantastyczna! Tarta idealnie nadaje się na przystawkę lub przekąskę. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje. Korzystajcie, dopóki bób jest świeży i młody;)

Sałatka makaronowa z bobem

Sezon na bób w pełni, u mnie sprzedawany jest w strąkach, dzięki czemu jest naprawdę świeżutki. Najczęściej bób jem sam, skubię go sobie przez cały dzień, to jednak nie sztuka;) Postanowiłam wykorzystać go do jakiegoś ciekawego i smacznego dania, a tu najlepiej pasowała mi sałatka - lekka, letnia, orzeźwiająca. Z
Wraz ze mną danie z bobu przygotowali: Mirabelka, Panna Malwinna, Zuzia, Lejdi i Bartosz.

Risotto z bobem i zielonym groszkiem

Nasze wspólne gotowanie wzięło sobie na celownik bób. Znałam to warzywo z Polski, moja mama go uwielbia, ale je go zwyczajnie tylko ugotowanego i potem skubie przez całe popołudnie;) A jego jedzenie jest wręcz uzależniające. Początkowo myślałam, że tu na Wyspach nie można go dostać, ale po głębszym zbadaniu sprawy okazało się, że jest dostępny - w wielkich strąkach. Także zanim zabrałam się do gotowania, musiałam wyłuskać bób;) 

Zastanawiałam się nad różnymi daniami z wykorzystaniem bobu, ale ostatecznie postanowiłam przygotować risotto z bobem i zielonym groszkiem. Okazało się to strzałem w dziesiątkę, ponieważ wyszło ono naprawdę pyszne! Gorąco polecam:) 

Razem ze mną bób we włoskim wydaniu przygotowali PannaMalwinna, Bartoldzik, Mirabelka, Mopsik, Maggie.