Tarta z bobem i szynką

Dziś powracam do bobu. Mam kolejny fantastyczny pomysł na jego wykorzystanie. Tym razem będzie to tarta z bobem, szynką i żółtym serem. Mnie ona bardzo smakowała i jeśli mam być szczera zjadłam połowę na raz;) Była po prostu fantastyczna! Tarta idealnie nadaje się na przystawkę lub przekąskę. Mam nadzieję, że i Wam zasmakuje. Korzystajcie, dopóki bób jest świeży i młody;)

Składniki:

• 200g mąki pszennej
• 100g zimnego masła
• 1 jajko
• pół łyżeczki soli
• 200g bobu
• 150g szynki pokrojonej w kostkę
• 100ml mleka
• 100ml śmietany
• 2 jajka
• 2 łyżki creme fraiche
• pół łyżeczki musztardy
• żółty ser
• sół, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta ostrej papryki w proszku

Przygotowanie:

Ciasto:

Mąkę wymieszać z solą i posiekać z masłem, następnie szybko zagnieść, dodać jajko, wyrobić, uformować kulę, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 minut.

W międzyczasie ugotować bób, gotować około 5 minut, odcedzić, przelać zimną wodą, przestudzić, a następnie obrać ze skórki.

Farsz:

W głębokim naczyniu wymieszać mleko, śmietanę, creme fraiche, musztardę, jajka, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, ponakłuwać widelcem, przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia, wysypać kuleczkami do pieczenia (lub fasolą/grochem) i piec przez 15 minut, następnie zdjąć obciążenie i piec jeszcze przez 5 minut. Wyjąć z piekarnika, na cieście układać bób z szynką, następnie zalać mieszanką mleka i jajek, posypać startym żółtym serem, oprószyć ostrą papryką.

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 30 minut.

Smacznego!