Frittata z papryką

Od dość dawna na blogu nie pojawiały się inspiracje śniadaniowe. Postanowiłam to nadrobić i przygotowałam frittatę z papryką. Frittata to rodzaj włoskiego omleta z różnymi dodatkami. Tym razem przygotowałam frittatę z dodatkiem papryki, ponieważ trwa na nią sezon. Frittata to lekkie, proste i szybkie w przygotowaniu danie, które z pewnością zasmakuje Waszym bliskim, gdy zaserwujecie ją podczas weekendowego śniadania. Frittata to także idealne danie do spakowania do pudełka i zabrania do pracy. 

Frittata z papryką

Składniki:

• 2 małe szalotki
• 1 ząbek czosnku
• pół czerwonej papryki
• 4 jajka
• papryka w proszku słodka, ostra i wędzona (do smaku i wg uznania)
• sól, pieprz
• masło i oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Masło i oliwę rozgrzać na patelni i przesmażyć na nim drobniutko posiekaną szalotkę i czosnek wyciśnięty przez praskę lub drobno posiekany. 

Paprykę pokroić w paski i dodać do smażącej się cebuli. Smażyć na niedużym ogniu przez kilka minut, podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem do czasu aż papryka nieco zmięknie.

Jajka wbić do miseczki i roztrzepać z dodatkiem soli, pieprzu i słodkiej i ostrej papryki.

Gdy papryka zmięknie, na patelnię wlać jajka i smażyć do czasu aż spód frittaty się przyrumieni, następnie patelnię wstawić pod grill lub górną grzałkę piekarnika i piec do czasu aż wierzch będzie rumiany.

Podawać na ciepło lub na zimno z ulubionym pieczywem i mieszanką sałat.

Smacznego!