Ryż z pomidorami

Ostatnio naszło mnie na kulinarne wspomnienia dzieciństwa. Jednym z nich jest zdecydowanie ryż z pomidorami. Jest to potrawa, którą moja mama najczęściej przygotowywała jesienią, gdy dostępne były tanie, polne pomidory, bo to właśnie na nich opiera się to danie. Ryż z pomidorami i dodatkiem żółtego sera to bardzo smaczne, proste, szybkie i tanie danie. Gorąco polecam, mam nadzieję, że zasmakuje Wam tak jak mnie!

 

Ryż z pomidorami

Składniki:

• 1kg pomidorów (mocno dojrzałych, polnych)
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 kubek ryżu
• 2-3 garście żółtego sera
• 1-2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1-2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• słodka i ostra papryka (do smaku)
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Jak przygotować ryż z pomidorami:

Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Najlepiej sprawdzi się zwykły ryż. 

Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć na nim cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz czosnek wyciśnięty przez praskę. 

Pomidory umyć, pokroić w kostkę i dodać do smażącej się cebuli. Smażyć do czasu aż pomidory się rozpadną, a skórka się od nich oddzieli. Doprawić solą i pieprzem, oregano oraz bazylią. 

Odłowić skórki pomidorów lub pomidory przetrzeć przez sito. 

Pomidory dodać do ryżu, dokładnie wymieszać i podgrzać. Ryż z pomidorami doprawić do smaku ziołami (bazylią, oregano i ziołami prowansalskimi) oraz przyprawami - słodką i ostrą papryką oraz solą i pieprzem.

Dodać starty na tarce żółty ser, dokładnie wymieszać, podgrzewać aż ser się roztopi. Ryż z pomidorami natychmiast podawać przybrany świeżą bazylią. 

Smacznego!