Remoulade z selerem

Remoulade z selera to po prostu sałatka selerowa wykonana na bazie tradycyjnego, francuskiego sosu remoulade. Sos remoulade to sos majonezowy z dodatkiem musztardy oraz kwaśnych dodatków takich jak ogórek konserwowy czy kapary. 

Zimą warto wykorzystać warzywa charakterystyczne dla tej pory roku - warzywa zimowe. Jednym z takich warzyw jest właśnie korzeń selera. Ponieważ bardzo lubię to warzywo, na blogu możecie znaleźć sporo przepisów z wykorzystaniem selera, to postanowiłam ponownie po niego sięgnąć i tym razem przyrządzić korzeń selera na surowo właśnie w postaci takiej sałatki. Surowy seler jest niezwykle smaczny i aromatyczny, świetnie komponuje się z kwaśnymi i wyrazistymi smakami, dlatego też połączenie go z sosem remoulade okazał się rewelacyjne! 

Sałatka z selera świetnie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju przyjęciach, ponieważ idealnie pasuje do wszelkiego rodzaju wędlin, a także do "wódeczki" ;) Sałatka selerowa z sosem remoulade może także stanowić świetny dodatek do kanapek, pieczonych mięs, a nawet owoców morza! Polecam!

Remoulade z selerem

Składniki: 

• 2 większe szalotki bananowe
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki musztardy Djion
• 1 łyżka kaparów
• 3 ogórki konserwowe
• 5 czubatych łyżek majonezu
• korzeń selera około 250-300g (waga po obraniu)
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz
• ostra papryka chilli lub pieprz kajeński (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie: 

W misce połączyć drobniutko pokrojoną szalotkę, natkę pietruszki musztardę Dijon, posiekane kapary i pokrojone w drobną kostkę ogórki konserwowe oraz majonez.

Selera obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, obficie skropić sokiem z cytryny. 

Selera przełożyć do mieszanki majonezu i wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz niewielką ilości chilli (opcjonalnie). 

Podawać jako dodatek do wędlin. 

Smacznego!