Codzienne Gotowanie: Jajka faszerowane panierowane

Witajcie!

Dziś mam dla Was bardzo prosty, ale pyszny przepis na jajka faszerowane panierowane. Jest to tradycyjny polski przepis na jajka wielkanocne. Takie jajka, z chrupiącą skorupką z przyrumienionej bułki tartej, wyglądają niezwykle apetycznie, a co więcej są bardzo smaczne. Gorąco polecam, świetnie sprawdzą się w roli ciepłej przekąski na świąteczny stół. Jajka możecie przygotować wcześniej, a tylko usmażyć ja na bieżąco podczas przyjęcia.

Jajka faszerowane panierowane

Składniki:

5 dużych jajek ugotowanych na twardo
1 jajko surowe
2-3 łyżki bułki tartej
łyżka masła
2-3 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz
0,5 łyżeczki słodkiej papryki
duża szczypta ostrej papryki
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Jak zrobić jajka faszerowane panierowane?

Jajka ugotować na twardo, odcedzić. Nie tłuc! Zalać zimną wodą i zostawić do pstygnięcia.

Jajka w skorupkach przekroić dużym, ostrym nożem wzdłuż na pół. Małą łyżeczką ostrożnie wybrać białka i żółtka i przełożyć do miski, uważać aby nie uszkodzić skorupek. Skorupki będą faszerowane farszem jajecznym.

2-3 łyżki bułki tartej przełożyć do niedużej miseczki i zalać 3-4 łyżkami wody lub mleka. Odstawić na chwilę, aby bułka się namoczyła.

Jajka z bułką przepuścić przez maszynkę do mielenia, następnie dodać łyżkę masła, wbić surowe jajko, dodać sól, pieprz, ostrą i słodką paprykę oraz koperek. Wszystko dokładnie wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku. Farsz powinien być wyrazisty.

Farsz jajeczny ostrożnie nakładać do skorupek, delikatnie uciskając. Farsz można nakładać nieco z "górką", czyli powyżej krawędzi skorupki.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju.

Na płaski talerz wysypać nieco bułki tartej. Jajka faszerowaną stroną włożyć do bułki tartej i lekko przycisnąć, aby bułka oblepiła farsz. Jajka położyć na rozgrzanym oleju farszem do dołu i smażyć przez kilka minut aż będą rumiane. Następnie zdejmować szczypcami i przekładać na talerz.

Podawać na ciepło lub na zimno przybrane rzeżuchą.

Smacznego!